在古巴开设俄罗斯餐厅的建议

摘要

古巴开发了多种旅游产品，例如常规旅游（阳光和海滩），自然旅游，文化旅游，会议和商务旅游，奖励旅游，健康旅游和体育旅游；它们与出色的基础设施相结合，使游客的身心健康和享受，包括餐馆，酒店，交通，历史和自然景点，体育馆，会议室等。这些要约的核心是根据公司宗旨定义和分组的实体，公司和机构。我们的旅游产品在加勒比海地区具有强大的竞争力，因此有必要注意当前的趋势，将其应用于我们的行业，其中包括旅游产品（包括主题餐厅）的主题化，它们位于旅游活动非常活跃的城市，最好是在中心地区，代表着能够满足休闲需求的体验。

俄罗斯的俄罗斯市场已经取得了长足的发展，但目前缺乏针对俄罗斯市场的产品，旅游部和我国的旅游天文台都在竭尽全力，以生产出令人满意的产品。古巴是这个市场的最大动力地区。为巴拉德罗旅游中心的额外酒店网络建立俄罗斯主题餐厅的提议是一项旨在使我们的产品多样化的举措，尤其是为了满足俄罗斯市场的需求。

介绍

第三产业的增长是20世纪经济发展的特征，自1950年代以来，旅游业在世界范围内得到了增长，这得益于交通和通讯方式的现代化。总体而言，该部门成为许多国家中发展最快的部门之一。

在90年代初，古巴被迫重新定义其发展战略，在PCC第五次代表大会批准的经济决议中明确考虑到有必要利用那些能够迅速产生新的外汇的部门，这将有助于在整个经济的直接支持和进一步发展的基础上。

当今旅游业的重要性，全球旅行需求的加速增长以及因此旅游服务的提供，是我国寻求各种产品多样化举措的重要因素。在学术和政治领域，基于可持续的活动方式，响应游客的需求和动机，这一问题已变得非常重要。

旅游业项目的发展，除经济利益和合理利用资源外，还必须考虑新趋势的方法，以便在加勒比地区竞争。

在党的第六届代表大会上发布的文件中包含第260条准则，该准则总结了上述内容。

260.加快创造，多样化和整合补充性服务和优惠，以提供使国家与众不同的住宿，并优先发展以下模式：健康旅游，海洋和航海，高尔夫和房地产，冒险与自然旅游，主题公园，巡游，历史，文化和遗产，公约，代表大会，博览会等。

根据联合国世界旅游组织提供的统计数据，美洲大陆是仅次于欧洲的第二大游客目的地，总共有近2亿人次。

在我国，旅游业可以说是最有活力的经济部门，已成为实现经济发展的基本战略，目前是外汇收入的主要来源，是增长最快，规模最大的部门。经济潜力，据估计应该保持这种潜力。我们国家的主要客源市场是加拿大，俄罗斯，英国，法国，西班牙，拉丁美洲。

几年前，俄罗斯市场是古巴增长百分比最高的货源市场，似乎所有迹象都表明，在未来的几年中，它将继续增长。

我们岛上该市场连续三年增长是令人欣喜的，这是由于采取了不同的行动，包括在市场上进行的促销，外部媒体，广告牌，口碑促销，在公共机构中的介绍以及另外一种关系他指出，与旅游经营者关系密切，并招募了新的旅游者。此外，在这种情况下，飞行频率的增加以及该办公室与所有参与者的协调工作。目前，古巴从俄罗斯国际机场飞往哈瓦那，从特兰埃罗飞往巴拉德罗，从莫斯科和圣彼得堡出发，每周有五个班次。

除了打破俄罗斯的记录，波兰，乌克兰，匈牙利，罗马尼亚，白俄罗斯，保加利亚，捷克共和国和哈萨克斯坦的市场也都有增长。

酒店业的世界不断变化，以在竞争中获得更好的位置和销售来实现多样性，一直在开发产品的概念，丰富产品并满足发行市场的需求，品味和偏好，这就是它们的所在。主题旅游产品变得非常多样化，例如主题酒吧，主题餐厅，主题公园，这些主题公园解决并重现了电影，乡村风俗，文学等方面的概念。

在进行当前工作时要考虑到缺乏针对发展中和增长中的市场（例如俄罗斯市场）的主题旅游产品。

要解决的问题：主题栏的不足有助于加强鼓励俄罗斯旅游市场的旅游产品

一般目标

为巴拉德罗旅游目的地的俄罗斯主题酒吧的设计提出基本要素。

具体的目标

表征俄罗斯发行市场的社会心理特征解释主题栏设计中要考虑的主要元素。

本文的结构如下。

第一章古巴旅游概况和按主题划分的旅游产品，第二章分析了俄罗斯发行市场的社会心理概况和俄罗斯主题酒吧产品设计的建议。

这项研究的结果以及有关这方面的任何信息，对于促进古巴旅游产品的多样化和推广针对俄罗斯市场的更具吸引力的建议都是有价值的。

章节：我将军

1.1-古巴旅游业的特征

旅游活动是古巴经济中与外国资本建立联系的最早活动之一。1987年，Grupo CorporativoCubanacánSA成立了，其任务之一就是成立这种协会。1994年旅游部的建立和1995年国民议会关于外国投资的第77号法律的批准，加强了该部门的发展组织进程。

旅游部的任务是设计和执行旅游政策，以指导其发展进程，实现该部门的全球竞争力，保证其长期的盈利能力和可持续性，并与旅游业的发展保持长期联系。该国公民的生活水平和生活质量。

众所周知，天生就没有旅游活动，但是，按目的地旅游的产品，一般来说，与住宿服务和其他相关娱乐服务有关的公司和机构被视为这些活动的基本核心。这种需求聚集在称为旅游连锁店的MINTUR（理事机构）周围，MINTUR是休闲和享受闲暇时间的主要服务提供商，包括合资企业和国际经济协会合同。

在古巴经济中引入旅游业取得的根本成果是它对就业增长的影响。众所周知，一方面，旅游业是使用劳动力的密集型部门，而且有可能复兴其他部门并间接提供就业。

古巴旅游产品

以下是不同的古巴旅游产品，这些产品伴随着由餐厅，旅行社，航空公司，夜总会组成的网络，这些产品可以吸引不同的细分市场。

传统的沙滩，阳光和大海，这不仅是我们的自然优势之一，还是吸引游客比例最大的诱因（尽管该市场出现了新趋势，促使人们逐渐偏离标准的大众旅游））。其中最吸引人的地方是：巴拉德罗（Varadero），位于西部地区，占总旅游量的20％；该国西南部的拉戈德尔苏尔省（Cayo Largo del Sur），以及中部地区的卡约可可（Cayo Coco），位于圣卢西亚海滩（Playa de Santa Lucia），是世界第二大珊瑚礁，位于该国东部的Camagüey省和Guardalavaca海滩，其文化，历史和传统旨在提供更多信息，需要更多种类，质量和灵活性的细分市场，伴随着更加个性化的方法。这种做法的主要例子是在文化领域，新拉丁美洲电影节（一年一度），国际吉他节，国际书展，“ Boleros de Oro”音乐节，国际芭蕾舞节。哈瓦那和国际加勒比文化节“ Carifesta”。另一方面，哈瓦那市是该国的主要旅游目的地，那里的景点包括哈瓦那老城，世界遗产，丰富的文化生活，众多活动，会议，展览和展览的中心，以及海滩和多种休闲选择。另一个重要目的地是古巴圣地亚哥，重要的第二座城市，历史，文化和娱乐中心，山峦多姿。特立尼达市及其丰富的历史名城以及拥有沙滩，博物馆，水上运动和活跃的文化生活的西恩富戈斯（Cienfuegos）也受到众多旅游业的欢迎，科学旅游业包括组织各种活动和会议的复杂设备，以确保最多样化细节。从这个意义上讲，值得一提的是已经正规化的主要事件：每年召开的国际教育学大会，医学大会，旅游公约和“ Expolengua”国际语言学事件。高价格和苛刻的高质量服务。在这个方向上，值得一提的是哈瓦那国际博览会“ FIHAV”已经成为来自不同纬度的众多商人的必备之选，拥有合格的人力资源和公认的国际医学声誉的健康旅游业，使我们能够使用这条路线，这是我们公共卫生筹资策略的一部分，不仅可以为我们的人群维持最佳的护理水平，而且可以使我们在该地区具有竞争优势。这个旅游方面的主要代表是隶属于Grupo CorporativoCubanacánSA的被服务公司，神经修复中心和Pigmentosa视网膜炎中心以及其他获得国际认可的医学机构。建立了一个专门小组，以促进古巴高等教育中心的不同发展，每年针对我们的不同专业开发许多暑期课程，并促进西班牙语学习，这些活动不仅限于首都，而且在美国的其他大学中也有，这些大学为来自第一世界国家的本科生和研究生开设了有趣的课程体育，每年都会组织不同的锦标赛和体育比赛，从而在国际市场上吸引越来越多的粉丝，例如欧内斯特·海明威针比赛和吉拉尔多·科尔多瓦·卡丹国际拳击冠军赛的案例。生态旅游，一系列目的地的推广都考虑到了这一点，游客越来越意识到社会和环境能力的局限性，并希望享受一种新型的服务，作为这种方式的典型例子，我们可以举出比尼亚莱斯山谷，罗萨里奥山脉，萨帕塔城堡， Baconao公园，Cuchillas del Toa和Guanahacabibes半岛，其中许多是生物圈保护区。

1.2-主题旅游产品。经验的产生

像其他旅游活动一样，恢复也需要现代管理来保持竞争力并能够满足客户的需求。美食修复的一大挑战是设计情感和感觉，使消费者接触到当前的产品和服务。因此，为客户生成消费者体验已成为关键，这可以通过主题旅游产品（例如主题餐厅）的概念化来实现。

通过这家俄罗斯主题餐厅，我们希望通过考虑到他们的需求和期望，确保消费者通过他们的经验来吸引他们的感知，从而吸引他们的记忆，从而创建一个独特的价值提议来建立客户忠诚度。除了宣传俄罗斯的烹饪文化或其他不了解并对其感兴趣的客户。

主题餐厅设计中的基本要素

客户居住并享受难忘体验的主题餐厅的管理必须包括多个要素，例如分析客户体验的世界。

识别主要特征，他们的兴趣，看法，态度和饮食习惯的可能性。其次，要使体验主题化，设计品牌体验，以使餐厅成为顾客的清晰而独特的概念，为此，有必要定义表达需求的中心轴。品牌示例Hard HardCafé的中心轴是摇滚音乐的体验，其他品牌：Jamba Juices是一种有趣而健康的体验。我会杀了拉米雷斯（Ramírez），一家以壮阳药美食为赌注的主题餐厅。

另一个要素是通过体验5种感官：味觉，嗅觉，视觉，味觉和听觉，根据体验价值的承诺建立主题餐厅的平台。基于感觉和思想的感知。这可能与餐厅本身的设计，风格，设置，颜色，图形和交流元素有关。灯光和颜色，蜡烛，音乐和气味的使用会产生强烈的情感，例如：爱，喜悦，悲伤，欣快，自豪和谦卑，这些都会在客户中产生感觉和反思。

不要忘记，主题餐厅向客户推荐的体验必须适应身份，美食提议，设计和装饰等要素，尤其是服务质量。当我们接待客户时，我们要与他交谈，并告诉他服务于客户时的态度，这一点非常重要。您应该避免传送与您要销售的概念相违背的负面消息。简而言之，将这次访问变成一个难忘的活动是为了让您记住它并希望再次经历。而这正是成功的关键。

主题餐厅已在世界范围内（无论是在工业化国家还是在发展中国家）变得流行，因为它们吸引了大量游客，它们是创造环境的机会，可以重新创建游客感兴趣的主题，如果有针对性的话特定国家/地区有助于其已知的习俗和习惯，此外还使游客感到自己在该地区的旅游建议中得到了反映。

第2集

2.1古巴的俄罗斯旅游

从历史上看，尤其是自1959年革命胜利以来，俄罗斯人民和古巴人民一直保持兄弟般的兄弟般的联系。两国官方关系中最关键的时刻是由于社会主义阵营的垮台和苏联的瓦解。但是，多年来，前社会主义共和国与古巴之间的关系一直令人满意地发展，特别是与俄罗斯的关系。

俄罗斯去年的外汇交易额达到3.63亿美元，是古巴的第十个商业伙伴，也是古巴游客的重要来源。因此，俄罗斯市场是古巴的优先事项，这增加了来自欧洲和亚洲的游客人数。

多年来，古巴旅游经营者与俄罗斯古巴旅游部办公室一起，一直在制定战略以吸引更多的游客。同样，还开展了各种活动和活动以促进该岛上的游客提供，在那里与俄罗斯国际航空公司（俄罗斯最大的国家航空公司）的大型旅行社签定了合同，后者决定进入古巴市场，自那以后每周的直飞航班逐渐增加莫斯科飞往古巴。

此外，在2005年，巴拉德罗岛度假胜地是加勒比海地区的最佳目的地，在当年的莫斯科旅游博览会上，它获得了俄罗斯门户网站Travel.ru的“ 2005年之星”奖。

2011年，古巴共接待了213,881名俄罗斯游客。在2012年1月至2012年10月期间，该国总共访问了320,523人，与一年相比，增长显着。表1列出了来自此来源的游客到来时所依据的价值。直到10月底，增长率才达到1.5％。图1、2和3呈现了上述方面的更好可视化。

发行国R usia	年2011	一年2012
一月	26743	28679
二月	15936	45284
游行	15930	52433
四月	18768	39169
可能	17863	29294
六月	18626	29369
七月	18091	27715
八月	22945	29123
九月	14458	19696
十月	14676	19761
十一月	14780
十二月	15065
总	213881	320523

表1. 2011年和2012年俄罗斯游客入境行为。

按一年中的月份表示的俄罗斯游客人数。

图1.一年中几个月来俄罗斯游客的代表。

2010年和2011年俄罗斯游客人数的代表。

图2. 2010年，2011年俄罗斯游客的代表。

代表俄罗斯游客的入住率。比较年份2010-2011。

图3.俄罗斯游客的入住率百分比比较年份2010-2011。

根据上述情况，估计到该国的俄罗斯游客人数将继续增加，可以预测，在未来几年中，到巴拉德罗的俄罗斯游客将大量增加，因为这是古巴的主要旅游目的地。（esquijerroza 2011）。

2.2-俄罗斯市场的社会心理特征

俄罗斯联邦

俄罗斯（正式名称，RossijskajaFederačija，俄罗斯联邦），横跨东欧和北亚的共和国，成立于1991年12月，包括20个基于种族的联邦共和国，10个自治州（okrugs）少数民族，49个行政区（州），一个基于民族的自治区，六个行政区（krajs）以及具有联邦等级的莫斯科和圣彼得堡市。

就地域扩展而言，它是世界上最大的国家，面积达1707.52万平方公里，或者说是相同的面积，超过了地球表面的九分之一。从北到南，它从南部边界沿着高加索山脉延伸至巴伦支海的北极群岛，全长超过4000公里。从波罗的海的西海岸到白令海峡的拉特马诺夫岛（也被称为大狄俄梅德斯岛），从东到西的最大距离近10,000公里。

俄罗斯2011年的经济增长（4％）加上石油出口的增长，使俄罗斯成为国际整合程度最高的新兴国家之一。

2011年的特点是大型欧洲旅行社最终进入俄罗斯市场。Intourist-Thomas Cook拥有11.6％的领导份额；Oti Rossia以10.2％位居第二（与诸如Coral Travel或Blue Ski等品牌一样）；紧随其后的是娜塔莉·图尔斯（Natalie Tours），占8.6％；TUI-VKO（7.1％），Neva（6.6％）；而S7 Tour则为5.9％。

来源：http：//www.gestiopolis.com/aproximacion-perfil-turistas-rusos-chinos-japoneses-visitan-cuba/。作者：理学硕士。罗森多·贝穆德斯·普列托

俄罗斯游客简介

他们是比其他欧洲国家平均拥有更多经济资源的游客。他们具有中等，较高的经济水平，因此他们具有很高的购买力，出国旅行的人口为1,260万，具有很大的购买力，年轻人的存在正在增加，近年来，俄罗斯游客越来越多设定趋势，提高住宿地点的种类，扩大住宿地域，俄罗斯游客经常旅行寻找阳光和沙滩产品，选择住宿在酒店内，并且是游览的主要消费者。退休金，并对气候，环境质量，目的地和购物的安全表现出兴趣。他是一位要求很高的游客，他想知道他的钱花在哪里，因此，产品的质量将是非常重要的，尽管俄罗斯旅客的入境仅限于拉丁美洲国家，但该地区的阳光和海滩目的地却很突出。尤其是多米尼加共和国和加勒比海的古巴。2007年初，互联网用户数量估计为2370万人，占俄罗斯人口的16.5％。今天，俄罗斯在互联网用户数量最多的欧洲国家中排名第四。 2009年9月，用户数量占人口的32.32％。 2010年，俄罗斯人口中有42.8％是互联网用户，占欧洲人口的12.6％和世界人口的3％；只有10％的俄罗斯游客在网上预订，尽管它是第二个拥有最多互联网用户的欧洲国家，但互联网用户资料主要是年龄在18至24岁之间的男性。他们主要在家中使用互联网，每天有6％的访问权限，而每周有1次或多次访问的访问权限为16％。家人和朋友的建议是在俄罗斯互联网用户中获取旅行信息的首选方法，其次是互联网搜索（分别为59％和37％）。其次是互联网搜索（分别为59％和37％）。其次是互联网搜索（分别为59％和37％）。

那些访问古巴的人的其他特征

他们喜欢喝很多酒直到醉酒，有些人很热闹。很少人会说英语，大多数人只会说俄语，因此，他们喜欢用自己的语言说出话。通常，他们不带向导或领队，通常不成群结队目的地的平均停留时间为14天。相反，没有住在城市并且没有从事职业的妇女通常不太可能这样做。私下里，他与朋友和家人在脸颊上亲吻。 Zdravstvuyte类型（您好），Dobry dien（早上好），Privet（口语“ Hello”）的问候以及问题Kak de la？（你好吗？），用于非正式场合。俄罗斯人对后者采取谨慎的应对措施，因为未得到冗长的回应被认为是不礼貌的。正式会议使用标题和姓氏。但是，昵称是在朋友，亲戚或同伴之间使用的，在俄罗斯，亲密的朋友和家人经常暗访，并花时间在厨房的桌子旁聊天。与新朋友有更多的手续。俄罗斯人进屋时脱鞋。主持人提供茶点，但拒绝他们是不礼貌的。来宾通常会给主人寄送鲜花，食物或伏特加酒，最受欢迎的运动是足球，尽管其他运动，尤其是冬季运动，例如滑冰，冰球和越野滑雪，也很受欢迎。在俄罗斯，亲密的朋友和家人经常暗访，并花时间在厨房的桌子旁聊天。与新朋友有更多的手续。俄罗斯人进屋时脱鞋。主持人提供茶点，但拒绝他们是不礼貌的。来宾通常会给主人寄送鲜花，食物或伏特加酒，最受欢迎的运动是足球，尽管其他运动，尤其是冬季运动，例如滑冰，冰球和越野滑雪，也很受欢迎。在俄罗斯，亲密的朋友和家人经常暗访，并花时间在厨房的桌子旁聊天。与新朋友有更多的手续。俄罗斯人进屋时脱鞋。主持人提供茶点，但拒绝他们是不礼貌的。来宾通常会给主人寄送鲜花，食物或伏特加酒，最受欢迎的运动是足球，尽管其他运动，尤其是冬季运动，例如滑冰，冰球和越野滑雪，也很受欢迎。来宾通常会给主人寄送鲜花，食物或伏特加酒，最受欢迎的运动是足球，尽管其他运动，尤其是冬季运动，例如滑冰，冰球和越野滑雪，也很受欢迎。来宾通常会给主人寄送鲜花，食物或伏特加酒，最受欢迎的运动是足球，尽管其他运动，尤其是冬季运动，例如滑冰，冰球和越野滑雪，也很受欢迎。

俄罗斯人偏爱的拉丁美洲目的地依次是古巴，多米尼加共和国，巴西，墨西哥和委内瑞拉，前往阿根廷，智利，秘鲁，厄瓜多尔和哥伦比亚的俄罗斯游客数量也很大。

在中美洲国家中，哥斯达黎加最受欢迎，其次是巴拿马和危地马拉。重要的是要强调指出，在本年度中，所有这些方面都有了非常显着的增长。

对于俄罗斯人来说，签证仍然是选择目的地时最重要的因素之一，众所周知，我们的国家不需要对俄罗斯游客采取任何签证程序，这对该市场的增长产生了积极影响到岛上。

瓦伦西亚社区旅游天文台。俄罗斯发行市场报告，2013年6月9日。

俄罗斯餐厅设计必不可少的元素。

饮食习惯和习俗

俄罗斯美食源于无数的美食，首先归因于多元文化特征，其次归因于该国广阔的地理区域。它的美食基础是基于气候极端寒冷地区的农村人口的农民食品。在这种美食中，有很多鱼（通常是熏制的），家禽，小鹿，蘑菇，浆果和蜂蜜。黑麦，小麦，大麦和小米的薄片，它们全都广泛用于各种面包，可丽饼，谷物，格瓦斯，啤酒和非常有名的伏特加酒。有许多不同形式的汤和炖菜，它们具有不同的香气和风味，它们都是用肉和鱼制成的。在俄罗斯的美食中，有一些法国美食，以及前俄罗斯帝国和俄罗斯其他民族的国家。

典型的俄罗斯美食非常丰富，但也有很多卡路里，因为冬天需要更多的能量（这就是汤很受欢迎的原因）。它们类似于斯堪的纳维亚半岛的菜肴以及其他斯拉夫和附近国家的菜肴。从便宜的“小酒馆”，俄罗斯快餐店和“薄饼”（薄饼）到昂贵的高档餐厅，您会发现城市中有很多地方可以尝试各种价格的俄罗斯美食。

最典型和推荐的俄罗斯特色菜是：

最典型的汤是Schi（Щ），由土豆，白菜（可以用酸菜或酸模代替）和肉制成。典型的乌克兰汤，称为Borsch（Борщ）与Schi类似，主要区别是甜菜，在俄罗斯非常受欢迎。同样不受欢迎的还有Solianka汤或Ujá（鱼汤）。在俄罗斯，与西班牙冬天不喝热汤的西班牙不同，俄罗斯一年四季都喝汤。在夏季，添加冷汤（“冷罗宋汤”，“奥克罗什卡”）。在俄罗斯家庭中，每天吃汤作为第一道菜被认为是健康的。

另外，作为入门，您可以找到许多沙拉。在俄罗斯，“俄罗斯沙拉”以“奥利维耶沙拉”的形式存在，并且非常流行和传统，被认为是法国厨师用这个名字发明的。这种色拉有点类似于所谓的“俄罗斯色拉”，但是成分不同（马铃薯，豌豆和蛋黄酱重合）。奥利维（Olivié）在任何俄罗斯派对上都不容错过，尤其是在除夕夜吃。

另一种著名的沙拉叫做“鲱鱼在外衣下”，是用鲱鱼制成的，上面覆盖着土豆，甜菜，胡萝卜（所有煮熟的蔬菜），鸡蛋，蛋黄酱。

作为第二道菜，提供了不同的肉类菜肴，例如Stroganoff或Shashlik（串），不同的鱼片和酿肉，鸡肉（基辅）。您还会发现鱼（鲑鱼，鳟鱼，st鱼，鳕鱼）。

俄罗斯菜的另一种传统菜肴称为“ pelmeni”，类似于“馄饨”，与“ smetana”，黄油或番茄酱一起食用。这是西伯利亚起源的菜，因为西伯利亚可能来自中国。«pelmeni»的另一个版本是«varéniki»-它们更大，并带有其他馅料：土豆，白菜，甜奶酪，樱桃。您可以找到的另一种颇受欢迎的菜是“golubzí”（卷心菜叶塞满肉和米饭）。

在俄罗斯，很多土豆都是从蔬菜中食用的，也可以作为配菜使用的，以不同的方式（煮，炸，捣碎等）制备。酸奶油-食用时会在许多菜肴（汤，沙拉，土豆）中添加“ smetana”，这是俄罗斯非常典型的事情。

吃奶制品的种类繁多和传统，其中许多俄罗斯产品在其他国家不为人所知。在商店中，您可以买到很多种类的奶酪“tórog”，“ kefir”-一种类似于酸奶的饮料。我建议您尝试“ Sirok v shokolade”（一种稀薄的奶酪面团，蘸上巧克力），里面有杏仁，果酱等各种变种。它在食品商店出售，非常便宜（0.2欧元）。该产品深受孩子们的喜爱。

另外，面团菜非常受欢迎，例如肉馅卷饼。当然，只要做得好，Pirozhkí和Pirogí（饺子和小馅饼）是俄罗斯菜中最好的。肉饼可以塞满白菜，肉，鱼，土豆，柠檬，果酱，干酪，杏子和其他东西。还有“Pirozhkí”-馅料各不相同的饺子，还有很多种类，还有“ Vatrushka”（用甜味干酪（俄语中的“tvórog»”制成的圆形，开放的饺子）或果酱。有许多种茶点，蛋糕和糕点要尝试这些俄罗斯菜特色菜，不必去餐厅或咖啡馆，它们在商店或许多售货亭出售，而且非常便宜。

著名的“薄饼”（可丽饼）在圣彼得堡非常受欢迎，可以说它们是其他国家的汉堡包和三明治的替代品。俄式薄煎饼是一种非常传统和古老的俄罗斯民俗菜肴，它与许多流行的传统和节日有关。有很多地方，叫做“Blínnaya”（薄饼），这道菜是特色菜。俄式薄煎饼配黄油，斯美塔那（酸奶油），果酱，蜂蜜，红色和黑色鱼子酱或不同的馅料，以及肉，鸡肉，甜火腿，奶酪，土豆，蘑菇，白软干酪（甜），苹果，草莓或各种成分的混合物。这些薄煎饼的地方在圣彼得堡的居民中很受欢迎。

俄罗斯鱼子酱：鱼子酱有两种类型：红色（来自鲑鱼）和黑色（来自白鲸，st鱼，sevruga-来自里海）。在黑鱼子酱中，最有价值的是白鲸（蓝罐），它也是最昂贵的，您只能在豪华餐厅尝试使用，或在某些商店购买罐子。红鱼子酱价格便宜，在许多地方都可以品尝到。通常，它们是鱼子酱的“俄式薄饼”。在家里，俄罗斯最受欢迎的吃鱼子酱的方法是将它放在薄薄的白面包上，再涂黄油或薄饼。他们有时还把它放在煮熟的鸡蛋上，切成两半。在圣彼得堡如何以及在哪里可以买到罐装鱼子酱，您可以在圣彼得堡的购物页面上阅读。

俄罗斯面包：有几种类型，最典型的是黑麦面包-黑麦面包（cherny jleb），这种面包有很多类型，非常健康，卡路里很少。也有称为“ bely jleb”白面包的普通面包。

在俄罗斯，夏季保存水果，蔬菜和蘑菇的传统非常悠久。蜜饯和果酱是由水果和浆果或浆果-草莓，覆盆子，蓝莓等制成的。在某些房屋中，可能会把这些蜜饯的整个橱柜放在一起，人们会分享他们准备的食谱和技巧。

俄罗斯的传统饮料是茶，它在一天中的任何时间都喝醉，通常是加糖和柠檬的红茶，但是没有牛奶，总是很热。最近，绿茶，水果茶等也很流行。喝茶有一个完整的传统（这种仪式被称为Chaepítie，而在俄罗斯，同一茶被称为Chai）。茶通常伴随着各种糖果，糕点，饺子，巧克力。如果邀请您参加“ Chaepitie”，通常在宴会上带些东西。通常，俄罗斯人的牙齿很甜蜜（比西班牙人要多得多），他们吃很多甜食，糕点，巧克力。

其他受欢迎的饮料是啤酒（最有名的是“波罗的海”啤酒），伏特加酒，也有很好的格鲁吉亚葡萄酒，很多都很甜（一般来说，俄罗斯人喜欢甜葡萄酒）。还出售廉价的克里米亚和摩尔达维亚葡萄酒，但这些葡萄酒通常质量很差。为了您的好奇心，您可以参观圣彼得堡的任何食品商店，然后您会看到50-80个伏特加品牌（他们说最好的伏特加是«Russki Standart»，«Sankt-Peterburg»和其他来自当地工厂的伏特加，它们被称为«LIVIZ»，如果您能理解他的话，也可以向卖方咨询，以及20至40种啤酒。便宜的伏特加酒质量不好，最好不要买，即使瓶子很漂亮。进口葡萄酒的价格通常比原产地贵几倍。传统的传统非酒精饮料是Kvas，但是由于可口可乐类软饮料的到来，如今它不像以前那样流行，但是在商店或餐馆中也可以找到Kvas。顺便说一句，软饮料通常不加冰块，如果需要，可以单独订购。

俄罗斯人喝伏特加的方法是：1）。伏特加从来不与其他饮料混合。二）。没有冰放进去，瓶子冷却了整体。3）。伏特加酒在进食之前或之后不会喝醉，但会伴随着“ zakuski”-开胃菜。4）。举杯敬酒（俄语-“ tost”），最著名的是“Nazdoróvie”（干杯！）。

几乎所有原始的俄罗斯饮料都不存在于其他民族文化中。这些是“咬”，“格瓦斯”，“麦多克”，“莫尔斯”，“基瑟尔”（胶状甜味饮料），贡布，带有发酵葡萄干的冰和白菜汁。这些饮料中的一些不再频繁。

最完整的俄罗斯餐：

1.第一道菜-开胃小菜（“ zakuski”），可以是各种各样的（沙拉，冷热菜）或热汤，或者在夏天凉爽。也可以是这两道菜（开胃菜和汤）。 2.主菜-一道热而浓的菜，例如肉或鸡肉配菜。 3.咖啡或茶以及甜点。俄罗斯人没有单独的甜点，然后没有咖啡或茶，它们总是一起使用（当然，没有甜点，它不是冰淇淋），这与欧洲习俗不同，在欧洲，您首先要有甜点，然后再选择饮料。俄罗斯人习惯将甜品与茶和茶搭配甜食。茶取自大杯，可以是几杯。

这并不意味着所有人都有这个顺序的食物（很多）。大多数在家吃饭的人会先从汤开始，然后再吃第二道菜，否则他们只会吃一盘大盘子。因此，家里的食物不同于饭店和咖啡馆的食物

俄罗斯迷信

俄国人相当迷信，这就是为什么在培训将要与这个市场合作的人员时，外国人有很多“稀有”的传统和仪式必须要知道的地方，以便他们不会犯任何可能引起不适的错误。最受欢迎的迷信是

踩脚。如果一个人不小心踩到了某人的脚，另一人也必须无力地踩到那个踩过的人的脚。如果您不这样做，则认为这些人会争论。这是一个非常典型的迷信。

回去是个不祥之兆。如果您出门在外，并记得自己忘记了什么，就不要回去，这会带来厄运。但是，如果您想不惜一切代价回去，则应在出门前在家照镜子。这个传统很普遍。当两个人位于门框之间时，即在走廊中的一个人与另一个人之间时，不能用手打招呼或说再见，您不能直接用手直接转移金钱，以致将来没有金钱。您必须将其放在某个地方，其他人将从那里取走。顺便说一句，在俄罗斯的盒子商店里，有一个特殊的碟子用来放钱，收银员从碟子里拿起钱，然后把零钱放进去。你不能在房子或封闭的地方吹口哨，因为如果这样做了这房子没有钱，开会或吃饭一个女孩不必坐在桌子的角落。否则，您将无法结婚7年，洒盐会引起家庭丑闻。这个传统来自非常古老的时代，当时盐非常稀少且价格昂贵，对农民家庭的洒落意味着经济上的打击；如果一个女人在烹饪一道菜时放了太多的盐，那说明她恋爱了。运气好，因此鼓掌如果您有打--有人在记住您，您不能将空瓶子放在桌子上；吃饭时，当瓶子用完时，它会立即从桌子上移开。黑猫越过小路-预兆极差，如果您要解释别人遭受了创伤（例如手臂骨折），则不必教别人自己的身体，这样他就不会发生这种情况。如果你碰巧做到了，别人会告诉你：不要教你自己！如果一个碰巧发现自己在两个同名之间，他会许个愿；如果一个人过了桥，那一刻他就在桥上了。火车经过时，你可以许个愿。在长途旅行之前，要使它顺利，每个人都要坐一会儿（这叫做“我们坐在路边”）。在其他国家（包括西班牙），人们迷信在屋内（商店，办公室，封闭的地方）打开雨伞会带来厄运，在俄罗斯这种迷信是不存在的。如果有人在火车经过桥的那一刻在桥下经过，那么人们就会许愿。在长途旅行之前，为了顺利进行，每个人都会坐下一会儿（这被称为“我们坐在”）在其他国家（包括西班牙），有一种迷信是，在屋内（商店，办公室，封闭的地方）打开雨伞会带来厄运，在俄罗斯，这种迷信是不存在的。如果有人在火车经过桥的那一刻在桥下经过，那么人们就会许愿。在长途旅行之前，为了顺利进行，每个人都会坐下一会儿（这被称为“我们坐在”）在其他国家（包括西班牙），有一种迷信是，在屋内（商店，办公室，封闭的地方）打开雨伞会带来厄运，在俄罗斯，这种迷信是不存在的。