据公众所知，考虑到当前困难的经济和地缘政治背景，世界各国的经济受到或多或少的影响，这直接影响到各国的商业环境，在这种情况下，许多政府都采取了严厉措施。紧缩措施，但像政府一样，公司也受到影响，一些公司采取各种防御性策略来生存和留在市场中，其中之一就是降低成本。
为了说明各国正在提议的在紧缩性和服务优化方面的政府措施之一，我将以秘鲁案为榜样，涉及工业化食品和食品安全法律框架的改革。渔业和水产养殖产品。
在秘鲁，政治领域，卫生部门的工会等引起广泛争议的问题是颁布了第1290号法令，该法令加强了工业化食品，渔业和水产养殖产品的安全性于2016年12月28日颁布，根据《第30506号法律》在第二天在《埃尔·佩鲁亚诺官方公报》上发布，该法律授权执行国就经济复苏和形式化进行立法，共和国国会授予（90）历日的公民安全，打击腐败，供水和卫生设施以及对PETROPERÚSA的重组。
关于上述法令，尽管原则上似乎是为了简化工业化食品，渔业和水产养殖产品的商业化，消除官僚障碍，减少卫生许可的成本和时间而颁布的，但我对上述法令进行了分析，我认为我认为，该要求的使用变得更加灵活，它的应用将使消费者的健康处于危险之中，会对秘鲁在国内和出口方面生产的上述产品的商业环境产生负面影响。有关保证产品安全的授权。
让我们看看对上述法令的一些观察：
“第91条- 供人食用的工业加工食品的生产只能在国家卫生局根据预防性健康食品风险体系授予具有当前卫生许可的企业中进行。
卫生授权是自动批准的，并在每个企业确定的期限内授予，必须指定其中安装的一条或多条生产线。
包含已实施的食品风险预防系统的计划具有宣誓书的特征。同样，基于对健康食品风险的分析，健康授权可能要接受特定的健康控制和监视条件。
专门用于出口的食品的生产受目的地国的法规管辖，禁止在本国领土内销售或销售。”
自动程序消除了以前的卫生检查，后者包括验证良好生产规范，就地工厂的卫生和环境卫生的前提条件，并在适当情况下验证食品及其成分的危害分析以验证所支持的纠正措施在HACCP系统中；从DL 1290开始，无法确定所生产的食品是否具有有效的卫生控制措施，即使添加到生产过程中的水不含有任何杂质，我们也不知道其成分是否为重金属，农药，细菌，病毒或寄生虫的载体。污染物，因为仅足以让生产者声明它们是；从DL 1290开始，我们冒着很大一部分生产者从事不卫生条件，有害生物，或没有顾忌或缺乏技术准备（无知），使用不适合人类食用的成分，免费获得环境卫生和食品安全总局（DIGESA）的认证，因为他们无需证明任何事情。因此，我们不加强安全。
“第93条。对于进口供人食用的工业加工食品，国家卫生局将向负责食品安全的进口商授予卫生许可。
所提及的卫生授权具有自动批准权，并具有确定的期限，并由原产国主管当局向食品生产商，先前出示的免费销售证明书或替代其的卫生证明书授予。
国家卫生局将根据采用的健康监测系统批准国家分类。在这方面，出于特殊原因，通过卫生部长和经济财政部长批准的最高法令，可以根据健康食品的风险确定其他要求。
对于商品的发送，共和国海关就足以验证卫生进口许可证的有效性。”
自动程序是基于进口商的宣誓声明并附有免费销售证书，该证书当然不是由卫生当局签发的，并且不会对产品的安全性提供任何支持；那么我们将不加强安全，而是允许秘鲁人食用可能含有污染物的食物。
最后，对于DL 1290，如果要运往秘鲁公民或国外任何国家的公民，则该国生产的食品的安全标准将有所不同。通过降低在该国生产的产品的竞争力，有可能使在商业界被拒绝的本国产品数量增加，从而对秘鲁的商业环境造成损害。从这个意义上讲，通过DL 1290对食品安全法律框架进行的修改是灾难性的，会对秘鲁的公共卫生和商业环境产生负面影响。
