提供设备和家具以提供服务

介绍

食品服务正常运行的基本要素是设备和家具，当谈到设备时，我们指的是提供用于厨房准备食物的材料。

另一方面，家具是一组用于装饰场所或企业的家具，目前有各种类型的家具用于设计房间，餐厅或厨房。

该场所的装饰将负责为该场所赋予样式，您必须考虑强调该场所所用材料的颜色和设计，以使它们对客户而言看起来更美丽，更有吸引力。

在这项工作中，将解决在提供餐饮服务的场所中对这些元素的使用，因为众所周知，厨房是一个可以妥善管理它们的部门，无论是准备还是处理和食品加工。

在设备和家具方面，它们指的是所有供客户以及服务人员使用的家具。当选择由不锈钢，铝和木材等材料制成的家具和设备时，非常重要的一点是，应注意的是，在选择家具和设备时，必须考虑到一系列的质量，以使其完美。家具和场所之间是否足够，必须具有以下特征：

它必须与营业场所的类别，其装饰和要约的类型有关。

设计必须是客户最舒适的设计之一，从而能够为工人提供便利。

建筑材料必须易于清洁和保存。

应该选择标准的设计和尺寸，以便在出现故障或状况不佳时进行更换。

在餐饮服务机构中，家具和设备分为两类：供客户使用的家具和服务人员的家具和设备。

桌子：这些桌子在提供服务中非常有用，因为它通常是客户用来品尝要食用的食物的元素，桌子可以是不同的正方形，圆形，矩形和椭圆形，值得一提尽管这些类型的场所在形状和容量方面具有不同的类型，这是有益的，但是，这些场所的选择将取决于企业的特征。椅子：它们是食品服务中必不可少的家具之一，因为客户是否感到满意取决于他们。

根据场所的装饰，它们必须重量轻，并且易于清洁和维护。通常，此类家具由木材，塑料和金属等材料制成，但值得一提的是，在餐馆中，木材是最常用的。

它们由具有折叠脚的矩形以及圆形或椭圆形表面组成。它们必须由轻质的材料制成，以便将它们从一个地方移到另一个地方。

其他：这组家具和设备可在餐厅找到，例如沙发，凳子，衣帽架，雨伞架，烟灰缸，这比便利服务更重要，使顾客感到更舒适。

餐具柜：它的主要功能是作为支撑，并容纳少量供应的餐具，陶器和玻璃器皿等最常用的材料，以便将它们放在手边。它们主要由木头制成。

餐具柜必须包含以下部件：

辅助桌或gueridón：它有助于为客房服务人员提供服务，将其用作支撑客户眼中的菜品的支撑，它们主要由轻木制成，它们的腿上也有轮子，目的是方便运输食物，并具有更好的流动性。它们通常是正方形或矩形的形状自助餐家具：专用于自助餐服务。它们有各种各样的配件可以作为补充，有不同的尺寸和型号，通常位于饭厅的中央，用于陈列食物以及饮料和其他物品。内衣衣橱：用于存放所有日常使用的衣服在饭厅里，例如桌布，餐巾纸和便签布。这是一个存放和保存状况良好的雪茄的柜子。热或烤牛肉车：用于保持食物温暖，以及在顾客面前雕刻肉块，通常由雪茄制成像木头一样的材料

另一方面，能够获得厨房设备的基本要素是：

团队分为两种方式：

固定设备：包括由于规模，重量或设施需求（水，电，电）而需要在稳定的地方使用的团队。半固定设备：由于其特性，即由于其尺寸，重量和功能而可以从一个地方移动到另一个地方的设备，例如搅拌机，搅拌机，烤面包机等。切片机。

设备和家具的提供对于拥有餐饮服务的企业进行管理至关重要，因为在这些机构的帮助下，可以为客户提供良好的服务。

包括家具在内的工具包括桌子，椅子，高脚椅，木板，餐具柜，自助家具，手推车等，应注意它们必须舒适，优雅，以便与企业装修相结合。。

目前，这些元素已分类，设备分为固定设备和半固定设备，而家具则分为供客户使用的家具（例如，服务人员），非常重要的是购买这些元素时，请选择购买不锈钢制成的元素。

另一方面，最常用于食品服务的设备是炉灶，冰箱，烤架，烤箱，熨斗，微波炉，洗碗机，水槽，这些设备主要用于准备食客食用的食物。要处理的设备必须易于清洁，光洁度高且耐热。

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