酒店和旅游业的运营管理。狼疮病例

旅游业是世界公民在国内或国外经常进行的一项活动。在我国，旅游业是重要的收入来源。我们拥有拥有主要度假村的团体或连锁酒店。

SolMeliá集团是一家酒店管理公司，被视为西班牙酒店业的绝对领导者，现已成为拉丁美洲的领导者。

该展览包括对Meliá集团及其在全国各地的酒店的调查，探讨硕士要求的方面：运营管理。

历史回顾：

SolMeliá于1956年在西班牙的Palma de Mallorca开业，该公司于1996年在西班牙股票交易所上市。它在实施高科技方面拥有44年的经验。它在四大洲的30个国家/地区拥有330家酒店，在17个国家/地区设有28家办事处。在整个酒店连锁店中，2000年的平均职业为72.3％。

SM的业务战略是在整个美洲开展业务，在包括多米尼加共和国在内的10多个国家/地区分布着48多个机构。该策略涉及将您的产品多样化到三个不同的品牌，Sol，Meliá和Paradisus。

新的结构开发了大约一年，是以前的MeliáCaribe和MeliáTropical酒店建立为独立酒店的结构。而且，目前，他们已经统一起来称自己为MeliáCaribe Tropical Complex，从以前控制这些财产的以前的组织结构到现在的整体结构从原来的整体改变到现在。

该酒店集团还参加了其他公司的活动，例如：Viva Tours，AOL Avant，www.hotelnetB2B.com，www.meliaviajes.com和www.lastminute.es。

当前位置：

我们引用以下方面：

世界上最大的度假酒店公司•在城市和度假领域均是西班牙市场的绝对领导者•拉丁美洲和加勒比地区的第一家酒店公司•欧洲的第二家连锁酒店•市值排名第七
•按客房数量排名世界第十。

•在30个国家/地区都有业务。

•33,000多名员工。

此外，其品牌的认可度，预订系统的商业实力和先进技术是支持其快速增长的关键因素。

房间数量的多样化。索尔·梅利亚

旅馆，客房和住宿数的演变。索尔·梅利亚

按原籍国划分的酒店客户多元化

质量与环境：

该公司致力于质量，是酒店连锁店中最早获得UNE-EN-ISO 9002认证的公司之一。

他是西班牙质量管理俱乐部的创始成员，拥有13家酒店的ICTE'Q'质量证书，8家酒店的EMAS：5家酒店的ISO 14001。

它的主要信念是，尽可能完整的环境是旅游业的本质。因此，环境质量对于履行其职能的部门的成功至关重要。

索尔·梅利亚（SolMeliá）意识到在可持续发展原则下进行自我指导的重要性，并宣布将致力于在尊重环境因素的前提下巩固其业务，并根据以下原则促进环境管理成为公司理念的关键：

一般承诺

管家

交流与合作

有效沟通

连续的提高

优化和尊重资源

其优质服务包括统一或持续维护以下概念：

快速高效的预订。

热情友好的欢迎。

一致的认可。

干净舒适的房间。

个性化关注。

高效的沟通。

为客人提供专业服务。

卓越的餐厅和酒吧。

特别，难忘而富有创意的活动

专业而又能干的员工。

产品/服务设计：

SOLRES信息和预订服务已连接到所有全球分销网络（GDS）。

CRS中央预订系统是任何酒店营销的基本要素。 SolMeliá使用最先进的技术，已经开发了自己的中央预订系统SolRes。

通过连接到电话网络的SolRes，可以立即在世界任何地方免费进行预订。 SolRes具有多种管理和控制功能，可以优化不同的房间可用性和价格，从而最大限度地提高酒店的收入。

SolRes还连接到主要的航空公司系统（全球分销系统-GDS）。通过此连接，可以从全球100,000个旅行社到550,000个终端机实时访问SolMeliá场所。

下图显示了按销售渠道和客户类型划分的SolRes储备的分布：

旅馆预订的分布

SM还创建了MAS计划，以奖励他们的忠诚度，并使他们在Sol，Meliá，Tryp和Paradisus场所的住宿更加舒适。

MAS除了可以累积免费住宿的可兑换积分外，还提供预订，免费陪同，免费住宿，现金，无忧离境的优先服务。

手术管理：

SolRes包含350多家酒店的清单，可以实时查询。预订中心负责管理SolMeliá酒店的全部空房，并为身体残障人士提供适用于任何类型的客房，套房和客房的所有房价的所有房价，以及特惠，公司房价和特定促销活动。

您只需单击几下即可查看房价并预订您的住宿。只需访问酒店的网站，单击预订并查看空房情况。通过输入您的个人数据和您的信用卡号，您的房间已经被预订，在退房时付款。

所有预订均带有唯一的标识符（定位符），预订过程完成后我们将为您提供识别码，这使我们在任何酒店都能立即使初始数据生效，从而确保立即识别您的预订。

多米尼加共和国的酒店。

物理分布和运营的一般方面。

MeliáCaribe酒店以前在市场上定位为豪华物业，尤其是对于蜜月旅行者而言，与MeliáTropical酒店共享土地，这两家酒店均提供11家餐厅，7个游泳池和2个水疗中心的美食。

这个壮观的度假胜地位于花园，湖泊和白色沙滩的前面，是专为情侣，高尔夫球手和会议和奖励团体而设计的。MeliáCaribe酒店距离蓬塔卡纳国际机场（Punta Cana International Airport）20分钟路程，拥有502间小型套房，分布在22个两层平房中。

房间包括卫星电视，保险箱，露台，空调，带直拨电话和语音信箱的电话，书桌以及可上网的数据端口。它也有相邻的房间，其他适合残疾人士使用的房间和按摩浴缸的蜜月套房（视情况而定）

MeliáCaribe酒店设有7间餐厅，可满足所有口味和喜好。在海滩上的El Turey烧烤美食；

»北海道»日本料理点菜；“ Los Panchos”墨西哥风味自助餐，小酒馆餐厅“ Ma Maison”和“ Capri”鱼和海鲜，“ La Alhambra”西班牙小吃和西班牙海鲜饭。

他们有大堂酒吧，在那里您可以品尝美味的饮料。泳池酒吧，烧烤海滩酒吧，赌场运动酒吧。它还提供“就餐”选项，使您可以光顾所有餐厅。

您想象中的任何活动都可以在这里实现：水上运动，4个网球场，1个各种运动场，3个游泳池，健身房和水疗中心。Cocotal高尔夫乡村俱乐部提供世界一流的18洞高尔夫。白天和晚上都有精彩的表演和娱乐活动。一个非凡的赌场和娱乐酒吧

，提供婚礼，周年纪念日和会议中心等设施，拥有超过1,000平方米的活动空间，以前是Bavaro地区最大的活动空间。

MeliáTropical，巴瓦罗海滩，Higuey。

对于那些渴望活动和娱乐的人来说，它是一个休闲的地方，MeliáTropical专为整个家庭而设计，位于Bávaro海滩前，距东方机场20分钟路程。

其客房以加勒比色彩装饰，并俯瞰海滩，游泳池或花园。客房还配备了迷你吧，空调，卫星电视，保险箱，吹风机和隔壁房间的所有设施。

餐馆不断庆祝美食盛宴； “ Los Atabales”国际自助餐，“ La Gondola”意大利美食爱好者，法国和亚洲点菜美食“ Le Gourmet”和“ La Pagoda”。沙滩上的“ Agora烧烤”提供沙拉，西班牙海鲜饭和三明治。在我们的任何海滩，泳池或大堂酒吧中享受无限畅饮。对于雪茄迷，我们设有雪茄休息室。

这家酒店的活动不受限制，每个人都可以找到适合自己的东西。享受各种各样的体育活动：水上自行车，浮潜，帆船，皮划艇，双体船，四个网球场，乒乓球，排球，沙滩足球和健美操。

有4个游泳池和一个带多国语言监控器和原始游戏的儿童俱乐部。除了赌场和每晚的现场娱乐表演。

尽管结构条件和设施使他们的服务组合在一起，但这两个属性的行政管理和结构组织资源是完全分开的。

目前，MeliáCaribe和MeliáTropical的市场条件和组织结构已经统一，并按以下方式销售：

该酒店由44栋两层别墅和24间双人房组成，共有1,044间客房。每栋别墅都有两个相连的房间，房间配有一张双人床和两张单人床。所有房间均为普通套房，面积约大。 42平方米，最多可容纳3个人或2位成人和2位12岁以下的儿童。

该综合体由MeliáCaribe和MeliáTropical酒店组成，位于海滨，直接位于Bávaro海滩上，延伸约40公里，MeliáCaribe Tropical有500 m的私人海滩，上面铺着细白的沙滩水晶般清澈的海水，茂密的植被和无数的椰子树。 MeliáCaribe Tropical是蓬塔卡纳（Punta Cana）的最新度假胜地，

距离希格（Higuey）40公里，距离拉罗马纳（La Romana）90公里。首都圣多明各（Santo Domingo）距离酒店有195公里。

MeliáCaribe Tropical是一家“全包”酒店，拥有9间酒吧：大堂2间酒吧，大型泳池2间酒吧，海滩上2间酒吧，1个娱乐酒吧（迪斯科特卡酒吧），赌场中的1个体育酒吧Palma Real和Ma Maison and Capri休息室的1间酒吧，以及12间一流的自助餐厅或点菜特色：

“ Los Atabales”-自助早餐和晚餐； «La Gondola»-专门提供披萨和意大利面的意大利餐厅，提供自助餐服务（比萨至凌晨2:00）； «宝塔»-亚洲餐厅，提供点菜服务； “ Agora Grill”和“ El Turey”-海滩餐厅，设有沙拉吧，三明治，汉堡包，热狗和其他小吃；

它有一个“北海道”-日式餐厅，位于泻湖中间，有3个带铁板烧盘子的房间；“ El Tupan”-自助餐厅，“ Alambra”-自助餐厅，供应西班牙小吃和西班牙海鲜饭。

动画是MeliáCaribe Tropical的另一个亮点，白天和夜晚都有广泛的节目，每天都会变化，而且肯定不会有任何令人期待的事情。

位于泳池区的“俱乐部之家”，我们的娱乐团队为您提供各种游戏与体育活动：乒乓球，羽毛球，沙狐球，排球，健美操课，水球，沙滩足球，排球海滩，酥皮班和许多其他活动。5至12岁儿童的迷你俱乐部，开放时间为上午10:00至下午5:30

带Nintendo Play Station和其他游戏的娱乐室以及面向青少年（13至19岁）的Junior Disco，开放至晚上11:00，并且不出售酒精饮料。在综合大楼中，有7个淡水游泳池供您休闲和运动：成人6个，儿童1个，突出了两个带按摩浴缸的湖泊。日光浴床和遮阳伞服务。

除水疗中心外，还有保健和美容中心，分别为男女提供服务，自己的游泳池，两个按摩浴池，美容院，美发师，2个按摩室，桑拿浴室和蒸汽浴室。

设备齐全的健身房：2台跑步机，2台健身车，1个举重中心和2台登山机。

白天8个网球场可免费使用。

每家酒店都有一个娱乐剧院，每晚演出不同的表演，包括舞蹈，比赛和与乐队合作的现场音乐表演。

在帕尔马皇家赌场（Palma Real Casino），设有现场音乐爵士俱乐部。（不含饮料）

Cocotal高尔夫乡村俱乐部：距酒店不到5分钟路程的地方是我们专有的18洞/ 72杆标准高尔夫球场，所有客人可享受果岭费50％的特别折扣。帕尔马皇家赌场（Palma Real Casino），下午3:00开放。

在水上活动中心且需要提前预订的情况下，客户每天都可以在泳池中免费使用以下设备：独木舟，皮划艇，风帆冲浪，水上自行车，帆船，浮潜，潜水课。出海出口需另收费。

为了举办会议和会议，酒店为您提供8间会议室：MeliáCaribe中的7间会议室和MeliáTropical中的1间会议室-有关更多详细信息，请访问会议室页面。此外，在MeliáCaribe中有一个商务中心，提供互联网，传真，复印等服务。

酒店完善的设施包括精品店，药房和珠宝店，纪念品和报纸商店，“雪茄沙龙”吸烟室，可提供来自世界各地的各种雪茄，停车场，应要求的医生，应要求的保姆，洗衣，出租汽车和摩托车，24小时出租车服务以及预订潜水，浮潜和钓鱼的可能性。

在其新结构中，两个属性均由一位总经理负责，剩下的一些职位则由整个总经理负责。

为什么SolMeliá是五星级酒店？

梅里亚酒店拥有针对该类别的已建立建筑索引，例如：

停车场：

-公共场所，其容量取决于企业内房间的数量，组成该场所的社交和商业区域。

-停放出租车和旅游巴士的特别区域。

-为管理人员提供停车位。

-营业所正门的覆盖区域（包括入口车），足以停放和流通车辆。

接待区：

-一个主要入口

-一个独立的行李入口，与前一个明显不同，在联系和通讯上直接与叉车或服务电梯相连。

-根据容纳量，楼梯和公共电梯位于接待处，大堂和正门附近。

-主大堂和休息室（大堂），包括：

a。-带彩电的休息室

b。-客厅

c。-带有隔音棚的

公用电话d。-男女公厕

接待方式：

a。-接待和信息

柜台b.-与接待

处分

开的箱子

c.- 团体接待专用柜台d.-个人保险箱e.-队长

柜台f。-房间带行李箱区域的行李箱和行李手推车

g。-值班经理办公室，公众可使用

行政办公室：

-管理

办公室-部门管理办公室

-预定和传真办公室（附加到接待处）

-急救室。

-自动电话交换

一般服务依赖性：

-行人和车辆服务入口，独立于客人。

-带有装卸平台的机动堆场，用于货物，控制和规模。

-员工控制，监视和安全区域。

-男女更衣室和职员洗手间。

-根据具体情况为员工提供的男女房。

-不同业务和行政部门的办公室。

-各种仓库和仓库面积。

-冷藏垃圾寄存。

-密封的垃圾存款。

-清洁押金。

厨房设施包括：

a.-主厨房区，包括冷热厨房及其准备区（肉，鱼，海鲜，家禽，豆类，调味料等），用于洗碗和锅，相同的存储，烹饪和交付；糕点和面包店。

b.-主厨房的容量取决于房间数量和服务区域。

c.-还有辅助支撑厨房，可根据需要为会议和宴会单元提供服务，并带有有效的垂直和水平循环系统。

d。-靠近厨房区域的员工用餐室。

e。-客房服务通过叉车，平板电梯，楼梯或服务电梯与楼层服务（女服务员房间）进行通信。

f.-客房服务区有一个额外的空间，该空间被用于运输订单的设备（滚动设备）占用。

g。-储藏室在主厨房旁边包括食物储藏室，该储藏室由一般储藏室提供。

h-卫生间（打扫）。

维护部门由以下部门组成：

a.-维护主管办公室。

b。-存款。

c.-各种讲习班。

住房单位：

a。-简单的房间。

b.-双人间。

c.-套房。

客房设有私人浴室和更衣室，包括一个内置的壁橱。它们的地板也具有墙到墙的饰面，窗户还装有防护装置，可以阻挡外界光线的进入。

浴室的所有墙壁和地板都覆盖有瓷砖。电灯开关，音乐环境，收音机和空调位于床头附近或房间中另一个合适的可见位置。

补充服务包括：

商业区，用于出售报纸，杂志和其他服务；也是美发，工艺品等的地方

会议和宴会设施包括：

a.-可细分的多功能厅

b.- 多功能厅的押金。

c。-多功能

厅d。-宴会厅，会议厅和宴会厅

e。-每个房间的

男女洗手间f。-宴会厅，会议厅和宴会

厅的押金g。-大厅用于宴会厅，会议和宴会

衣物：

a。-洗涤，干燥，熨烫，选择和供应区域（工作区域）

b。-管家办公室

c。-缝纫室

d。-存款

游泳池和附加服务。它包括：

a.-成人游泳池和另一个儿童游泳池，或一个适当区分的游泳池。

b.-沐浴者进入酒店的入口，直接通往垂直循环中心或房间。

c.-游泳池旁的女士更衣室

SolMeliá如何以及提供哪些服务？

它有一天24小时不间断接待的专家和三语工作人员（西班牙语，英语和另一种语言）。除了柜台上关于表演，游览，娱乐场所，旅游景点，交通时间表，酒店预订和交通的永久信息外；如果游客全包，则全部免费。

进一步：

-证券托管服务。

-至少每天16小时在门卫外面。

-每天24小时提供出租车服务。

-根据营业地点的移动情况，每班行李管理器和足够数量的按钮，每天24小时服务。

-每天24小时提供传真服务，每天12小时提供秘书和信函服务。

-酒店客人免费停车。

-所有常用房间的音乐氛围。

-全天24小时提供医疗服务。

-事先由客人签约的全天24小时保姆服务。

-每天16小时的自助餐厅饮水机（早餐，午餐和晚餐）。

-饭厅，午餐和晚餐必须提供至少3个小时的服务。

-杂货和饮料服务的信件和菜单，以西班牙语，英语和另一种语言印刷。

-必须在其他地方（例如客厅，餐厅，多功能厅，室外区域和游戏室，如果有的话）提供酒吧服务，而不会影响在该场所提供服务。

-男服务员，女仆和酒吧和双语餐厅的队长（西班牙语和另一种语言）。

-全天24小时为客房提供餐饮服务（客房服务）。

-每日客房新闻服务。

-向房间永久提供冰和冷饮用水。

-彩色电视，三个视频频道（英语一个频道），所有房间的音乐环境和广播。

-带有自动服务的电话，可打国际内部和外部电话，浴室设有辅助设备。

-全天候24小时在房间的浴室提供冷热水服务。

-每周六天，每天至少16小时的洗衣，熨烫和缝纫服务。

-快速清洗和熨烫服务，最长不超过4小时。

-游泳池的营业时间应在明显的地方并靠近它的位置注明。

-游泳池服务，在运营期间设有救生员-游泳池附近的餐饮服务。

-在多用室提供视听投影，各种表演和同声翻译服务。

-房间内的办公桌设备（文具，钢笔和玻利瓦尔文学文本）。