介绍
就在几年前，发生了一场全球性经济和金融危机，威胁到各国经济结构和进行国际贸易的条件将发生重大变化。在秘鲁，有关于其经济每年增长6％的传言，因此对投资者和想投资商业的人都具有吸引力。
但是，关于自人类起源以来就伴随着我们的危机，几乎没有提到，这指的是最贫困的人口的饥饿和营养不良状况，上述危机将大大加剧这一局势。在其报告中，“救助儿童会”于2011年12月至今年1月在5个国家进行了一项调查，这些国家有1亿7千万营养不良的儿童。也就是说，全世界有这个问题的男孩和女孩中有一半。这些国家是印度，孟加拉国，巴基斯坦，尼日利亚和秘鲁。
这就是为什么制定食品安全计划的优先事项，该计划应为儿童提供良好的营养，方便儿童使用以及对技术人员进行良好的教育和培训，以便他们能够找到解决缺货问题的替代解决方案。水资源，由于气候变化而导致的干旱地区增加以及由于在农作物中引入新物种而造成的本地资源损失。
在这种情况下，全世界，特别是在发展中国家，对水产养殖提出了许多期望和生产选择，以此作为促进粮食生产，优化利用自然资源和减轻贫困的一种方式。 。与该地区的其他国家相比，秘鲁的水产养殖发展水平较低，并且只针对少数物种的养殖。仅24％的水产养殖面积对应于大陆水产养殖；这可能是由于耕种，收获和收获后过程中缺乏技术所致。鱼菜共生是解决粮食不安全问题的方法，养鱼业和农业部门缺水的问题，以及在这种生物技术中用于干旱地区种植物种的解决方案。
本文论述了共生共生的概念，世界范围内开发的共生共生系统的类型以及将这些类型的生物技术应用于教育部门以发展儿童和青年企业家的方法的概念化方法，以及专门培训技术人员的方法。秘鲁需要的再循环技术和水产养殖废水利用中的水产养殖部门，以及出于两种目的成立公司：在合作的基础上提供社会援助，成立小公司以在水产养殖场起飞水产养殖秘鲁，并成为拉丁美洲国家人民发展的榜样。
鱼菜共生的定义
鱼菜共生是鱼类和植物在循环系统（或闭路系统）中的联合养殖（或共培养），其中水产品对植物蒸发和蒸腾的损失最小，最高可达10％。在封闭式水产养殖生产系统中，在水的连续处理和再利用过程中，各种营养物质（鱼类和自养细菌的有毒和无毒废物）和有机物积累在水中。这些养分可用于植物生产，因为它们在高养分浓度下会快速生长（Rakocy，2002a）。
在Aquaponics系统中进行管理时要考虑的主要水质参数是：溶解氧，温度，电导率，总溶解固体，含氮化合物（总氨氮，亚硝酸盐和硝酸盐） ，磷酸盐，pH，碱度，硬度，二氧化碳，钙和钾（Rakocy等，2004； Lieth和Oki，2008； Rakocy，2010）。在Aquaponic Systems中，水质参数起着重要作用，因为对于每种不同类型的养殖生物（鱼类，植物和鱼类），水质参数的最佳范围之间必须保持平衡。硝化细菌）。水质及其持续供应的管理很重要，因为这些因素可以决定人类食用蔬菜的产量（Borges-Gómez等，2010）
水生模块的组件
水生模块的组件
鱼菜共生的优点
1.再利用的水。作为一种封闭的系统文化，它可以对水进行再利用，因为物理，化学和生物处理可以对其进行再利用。
由于蒸发和去除固体期间，每年损失的水为10％。
2.空间和生产效率。常规水产养殖的生产需要占用很大的空间，而在水生共生中，其技术使空间得以高效利用，并在较小的空间内进行大量养殖。
在常规栽培系统中，收获时间为15-18个月，而在水培系统中，最长可达9个月，具体取决于品种和种类。
3.生物安全。在Aquaponics Farms中，它是在完全封闭和受控的系统中进行管理的。受控管理可以防止寄生虫和/或细菌进入，这可能会破坏鱼类和植物的养殖。
4.生态可持续。例如，除了生产鱼类之外，它们还可以生产相同数量的生菜，并且比传统作物生产更多。
5.水培法比常规养鱼场更有效。它提供了更好的最终产品质量，它有两种鱼和蔬菜产品，具有可扩展性，可以灵活地与当地物种一起生产。
鱼菜共生与常规作物之间的差异
| 传统农作物 | 水培法 | 集约化养殖 | 鱼菜共生 |
| 杂草过度用水。
当水，何时施肥，土壤质量时，它需要知识。 需要大量的体力劳动。 以昆虫为基础的存在。 害虫 |
由于使用营养物质，价格昂贵，水培盐的混合物必须非常小心，并需要不断进行pH评估。
水培系统中的水需要不断地排出，因为太多盐的持久性 最终会使根腐烂。 它可以产生称为腐霉病的疾病。 |
鱼缸被转化为可排放高浓度氨的鱼液，这是由于在养殖过程中使用药物而导致的不健康鱼。
每天的水排放量为10％到20％。 这种被污染的水通常被泵入开放水系统，例如河流和湖泊，在许多情况下导致其富营养化 。 |
前两个月需要进行全面的质量监控，一旦建立了系统，就每月对pH值
和氨进行监控，绝不会排放或更换水，每年仅更换10％的水即可，因为从 植物中蒸发。 几乎没有Phytimun问题。 鱼病在这种类型的系统中很少见。 |
鱼菜共生的类型
生长系统：其组成部分是鱼缸和一个或多个使用石头，膨胀粘土，火山岩或珍珠岩作为底物的植物床。由于其易于构造，它主要由业余爱好者使用。然而，它易于在整个基底上被固体饱和，并且需要大量的劳动来清洁。
生长动力模型：它是在美国密尔沃基开发的，它基于将床用作植物的基质材料，区别在于它们使用蠕虫制造腐殖质。像以前的模型一样，植物床易于积聚固体，这需要更多的维护人员。
筏式系统或浮床：由美属维尔京群岛大学开发，它是一种易于商业推广的简单模型，它清楚地区分了鱼菜共生系统的组成部分和每个组件的功能。您可以得到更多的鱼类和植物。
NFT系统或薄膜系统：此型号使用PVC管，易于安装，价格适中，但主要缺点是易于堆积固体。
在秘鲁，我一直在提议开发一种共生共生模型或设计，其中我将浮床设计与NFT系统结合在一起，通过这种方式，学生可以分析植物可以在其上发育的不同类型的基质以及植物的数量。根据水培系统，蔬菜生长所需的食物。
鱼菜共生综合研究模型
模型成为指导教育研究的基本工具。安东尼奥·帕迪拉·阿罗约。
在这种情况下，学生：被认为是与现实有关的知识的学科；通过允许学生生活和充当小科学家的方式来减少调解作用，以便他们通过归纳推理从观察中发现概念和定律。基于经验主义或天真的归纳主义，老师成为教室中的工作协调者；在这里，教学科学基于灌输研究技能（观察，假设计划，实验等）
该研究模型包括三个必不可少的方面，它们相互之间保持着相互依存的关系：一方面，学生研究是一个重要的学习过程（Tonucci，1976）。另一方面，教师的概念是学习的促进者，同时又是教室中发生的事件的研究者（Gimeno，1983；Cañal和Porlán，1984）；最后是课程发展的研究和进化方法（Stenhouse，1981）。后者指的是根据该国每个地区的需要对这种共生模式进行教育相关性调整，优先考虑其拥有的自然资源：例如，对药用，粮食或文化用途的植物物种进行调整。根据养殖区域的不同，水生生物也可以适应该系统，例如鳟鱼，罗非鱼，加米塔纳，arawuana。
在秘鲁，提出了一种情况，即学生营养不良率很高。这个称为“ Aquaponics”的实验实验模块可以提高学生的营养质量，因为它可以连续收获蔬菜，为学生提供食物。
秘鲁国家基础教育课程的主题内容，可与共生模块一起使用
数学领域
- 测量生物体（鱼类和植物）的质量测量鱼类食物的质量，使用与鱼类和植物的生长时间有关的日历，在重复输入表中记录鱼类和植物的生长数据。水培系统中与植物产量相关的食物量，根据鱼废物量计算植物培养物的面积和密度，计算固体废物的沉降率，根据不同物理因素进行随机生长实验，根据鱼类和植物的生长进行化学和生物数据管理和频率管理。
科学与环境领域
- 识别并评估您所在地区的牲畜和农业资源，并寻求解决水问题的方法，物质，能源和生物系统的组织，生物的相互依存，水内的化学反应重视人类为技术发展而付出的努力与环境友好，作为社会发展的工具。地球化学循环。询问并解释植物自己制作食物（光合作用）进行调查并讨论植物可以以何种方式生长。可以种植农作物的植物以及影响农作物的主要生物是什么（细菌，病毒，线虫）环境管理项目，Aquaponics绿色和可持续商业，科学技术和研究阶段。当地植物的护理和栽培技术。技术标准。
根据秘鲁地区的需求和资源进行生产教育
教育必须在经济上发挥作用，并且必须紧迫根据人口的新需求重新安排秩序，重点是生产性工作。这将使现代部门的生产增加，刺激非正规部门的现代化并重新激活传统的农村部门（Espinoza等人，1996：16）。对贫困人口的重要部门缺乏专业培训的机会集中在造成贫困的多种原因之中，这导致寻找被排斥部门的福祉的改变环境的能力不足。
正规和非正规教育的核心工作不应以培训具有特定工作能力的人为目标，而应是广泛的一般培训，该培训在继续考虑某些特定技能的同时，还可以理解科学和科学的基础。技术以及生产和自然的一般规律。这样，人们将准备更有效地面对工作世界中的动态变化和技术变化的高速发展（Espinoza等，1996：25）。
特定技术技能的教学应基于对科学，技术和一般自然法则基础的理解。教学不仅仅限于通过技术进步可以很快实现的知识和技能的转移。对技术发展的不断学习是：研究，接受，发明。这种教育强调教学与实践工作之间的交替。因此，Aquaponics是该国每个地区进行生产性教育教学的学习模式的明显例子，这些系统是温室中使用的技术或受控系统，可以管理和适应鱼类和植物物种。水生文化这也需要不断的创新和研究，以发展和适应水产养殖中的新作物，开发生物控制器，开发具有营养，营养和观赏价值的蔬菜生产技术。适用于该系统的定律的一个明显例子是热力学第一定律，其中整个系统都基于该定律，其中“物质没有被创造或破坏，它只会发生转化”，还清楚地观察到了三种生物技术的应用。;生物技术应用于水产养殖，微生物生物技术，水培生物技术。食品和观赏性。适用于该系统的定律的一个明显例子是热力学第一定律，其中整个系统都基于该定律，其中“物质没有被创造或破坏，它只会发生转化”，还清楚地观察到了三种生物技术的应用。;生物技术应用于水产养殖，微生物生物技术，水培生物技术。食品和观赏性。适用于该系统的定律的一个明显例子是热力学第一定律，其中整个系统都基于该定律，其中“物质没有被创造或破坏，它只会发生转化”，还清楚地观察到了三种生物技术的应用。;生物技术应用于水产养殖，微生物生物技术，水培生物技术。
该模型可以发挥其在秘鲁不同地区所具有的农业和水产养殖作物的潜力，但这与为增强这种潜力而进行的研究相辅相成，因此，我的两个学生将作为主题研究使用两种药用植物进行水培栽培，一种与罗非鱼共同栽培，一种在山区的Muña中使用，另一种在丛林中的Paico中使用。通过这种方式，我们寻求在秘鲁的山区和丛林中多样化养鱼共生。
鱼菜共生为社会援助目的的商机
将培训和生产联系起来，也就是说，将生产视为教学的场所，这是对工作价值，尤其是对农业尤其是农业价值的信念的一部分。为了争辩这个选项，我们发现了它的各种原因和优势，例如职业道德和价值观培训;人的组成：责任，合作，诚实和守时；技术培训：观察，练习，精确度，培训，培训（在“灵巧，指导”的意义上而不是在驯服或培训的意义上），技能，专有技术和现实主义。
- 生产使年轻人融入社会。农民理解并意识到自己是生产者，因为生产是他为国家建设做出贡献的方式，将其生产推向市场或限制了其养家糊口。在秘鲁边缘化或排斥农民的这一方面并不明显，但是在年轻人和有价人的形成中必须强调这一方面。您应该为成为一名生产者和出生一个农夫而感到自豪。而且，由于我的祖先的文化，我多年来的耕种已经通过新技术的应用实现了现代化，而又没有因此而失去对安第斯山脉或森林的适应，所教的内容是管理生产系统的一部分经验。在不损失其古老农作物精华的前提下进行了技术改造。年轻人边做边学，也教授和传播他所知道和知道如何做的事情。它在丰富的文化传统中以明确的目的开展活动，从而使其能够支配和发现管理和行政管理的各个方面，并以所有现实主义的方式对它们进行越来越好的管理。
必须从不同的融合观点来寻求生产能力，并且如果享有一种观点的特权（效率的必要专业化），那么就不应失去整体的视野。鱼菜共生的这个模块是学科的整合者，例如农民的生产性工作：农业，水产养殖，生态，经济和教育。
该方法使农民能够做出合理的决定，因为他本人将已经测量出技术创新对生产单位总体平衡的可能影响，影响和后果。这种考虑对于不拒绝改变或进步的农民很重要，但他们具有已知且受人尊敬的风险规避感，对于那些容易但肤浅的热情的农民也很重要，因为他们没有研究过系统的风险，您可能会误算了创新的影响，从而可能损害未来。
粮食安全计划的共生模型
粮食供应：鱼和蔬菜生产的联合系统使两者的产量保持恒定。它可以持续供应生产所需的播种和收获资源，在这种情况下，是资源有限人群的典型作物。
食物获取：该系统的自给自足使食物易于获取，从而可以均衡饮食，并与鱼类一样摄取丰富的蛋白质。
用途：通过适当的均衡饮食对食物进行生物利用，水产养殖的最终产品是实现最需要者营养均衡的必要资源。
稳定性：水的再利用以及鱼废物导致养殖池中养分不断供应，使在水培共生模块中生长的食物的生产保持稳定。
因此，在秘鲁，我一直在几个综合教育计划中开展水产养殖的开发，该计划具有跨部门和创新性的科学实验，以及针对该国学校的生物创业和粮食安全计划，是缺水地区的理想之选。社会救助成为学校，学院，CETPRO，大学学习的理想模式，并为最需要帮助的人群提供食堂和帮助中心。鱼菜共生系统是拒水的系统，可以在干旱地区种植，同样，可以收获蔬菜和鱼类的事实意味着农民或村民的学习不会突然改变，因为这是获得蔬菜以外的产品的又一个机会，从而创造了新的经济收入。鱼菜共生可能是一个国家（特别是拉丁美洲国家）发展的工具，在秘鲁，它可能与抗击极为重要：粮食不安全，缺少用于学校的教育工具，农村地区的贫困以及这使整个国家得以发展。缺乏用于学校的教育工具，农村地区的贫困，这使整个国家得以发展。缺乏用于学校的教育工具，农村地区的贫困，这使整个国家得以发展。
参考书目
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