Nh Kristal Laguna Cayo可可酒店的环境管理体系

1.引言。

古巴的旅游现象构成了相当重要的活动，既因为它在国民经济中发挥的作用，又因为它在未来的经济和社会文化发展中提供或可以提供的可能性。古巴旅游业带来了重要的利益，成本和风险，需要对其进行全面评估以评估其对经济的影响。 90年代初，古巴决定发展旅游业，以期获得新的外汇来充实经济，并促进经济复苏以及与旅游业密切相关的工业和服务业的复兴。

这种发展战略带来了酒店设施的显着增加，1990年现有的四星级和五星级酒店中的17家酒店中，有102家酒店拥有26,000间客房，占酒店楼层的三分之二。在国内。

同样，已努力扩大非酒店优惠，向游客提供多个景点：美食网络，商店，游客交通工具，音乐娱乐中心，博物馆，专门诊所，航海优惠，体育设施，会议和会议设施，文化活动。

在这方面，菲德尔·卡斯特罗·鲁兹（Fidel Castro Ruz）指出：»只有通过旅游业，我们才能重建由于社会主义阵营的消失和苏联解体而在经济上造成的一切损失，只有通过旅游业，如果我们要做我们必须做的事情，如果我们努力工作，并决心这样做，以开发我们拥有的空气，海洋和纯净水这些自然资源”。

古巴有各种各样的目的地，可以开发各种优惠和选择. La hospitalidad y espíritu fraternal de su población, el interés que despierta la Revolución, sus logros en diversos campos y los caminos emprendidos en su desarrollo social, son y serán cada vez más atributos de gran atracción. En la realidad cubana actual el desarrollo del turismo y de los servicios constituyen una necesidad impostergable, y forma parte de la estrategia trazada para la recuperación económica del país. Al respecto Lage plantea que “el crecimiento económico de los años inmediatos estará determinado fuertemente por el turismo y otros productos exportables tradicionales pero especialmente este deberá desarrollar su misión como captador directo de divisas frescas, ocupando una proposición competitiva en el mercado”. Es evidente que el desarrollo del sector turístico tiene necesariamente que impulsar un comportamiento respetuoso con el medio ambiente.

对环境保护的关注与日俱增，不仅成为公司和政府的关注话题，而且也成为广大市民和公众舆论关注的话题。与社会和公共权力越来越多地考虑这一现象同时，不同国家已经制定了环境立法，在某些情况下，这涉及到实体做出巨大的努力。

这种现象促使人们在旅游领域进行反思，因此已经开始评估公司所进行的活动不会对环境造成破坏的可能性。这种意识与干预生产过程的不同企业的意识相吻合，这就是为什么有必要将环境问题纳入日常决策过程的原因。因此，如今，对环境问题的现在和将来的责任已变得至关重要。

因此，似乎为成功开发任何装置都考虑了一个新因素。它是根据原则上根据整个社会确定的社会利益制定适当的环境政策。同时，如果通过管理审核系统正确使用此环境政策，则可以成为强大的营销工具。

环境审计的产生是由于人们日益关注环境问题，以及各实体在与环境问题相关的责任方面承担的角色。它是一个功能强大的工具，能够评估和考虑环境因素，并考虑到公司周围的环境，从而为制定谨慎的政策奠定基础。

因此，为了分析一项活动的绩效可能产生的环境风险并评估其影响，开展了环境审计，以制定计划，使每个国家，活动部门，区域和领土都能就这些问题遵守现行法律。。

然后，环境审核将成为一种管理工具，可确保对环境采取的政策正确运行，从而为该部门本身及其运营所在的自然环境提供优势。

作为一种工具，如果要确保实体执行的活动不会导致环境恶化，则在业务管理中变得越来越重要。在许多情况下，根据当前法规，甚至必须进行环境审核。审计必须知道如何将实体的优先目标，获得利益的目标与保护环境的目标相结合。

组织的持续经济发展必须与环境保护相适应，为此必须在两者之间取得平衡。

在这种情况下，不同国家，非政府组织和机构为达成国际协议而作出了许多努力，这些国际协议有助于制止总体上环境的加速恶化，这种恶化威胁着人类的生存。

此类审核所要达到的基本基本目标是，通过内部控制体系来确保公司遵守当前的环境法规，该内部控制体系代表了一系列政策和程序，旨在合理保证能够实现实体在其各种功能中的特定目标，尤其是。

这是行业在决定要求解决冲突所必需的技术援助时提出的主要问题之一，因为它们不遵守规则。在这种情况下，一旦进行了相关调查并发布了与每种特定情况相对应的报告，则审核必须能够提供挽救这种情况的手段。通过为该实体准备的特别行动计划，它必须确保不会再次发生不符合规定的情况，这意味着对国家，部门，地区，社区和国际立法有深入的了解。能够授予该机构所需的法律保障。

在古巴，正在优先考虑将自然，社会和文化资源逐步纳入经济发展，以走向可持续的社会，为此，作为管理机制，环境审计的存在至关重要。负责控制上述合规性。

当前，组织和/或流程的环境认证存在重要趋势。认证实体具有多重竞争优势，其中进入更排他的市场的环境质量和工业安全与卫生要求更加突出；除了宣传形象，更致力于环境和可持续发展。

从上述内容可以明显看出，经济实体当前不仅需要承担增加对环境问题的极端敏感性的责任，而且还需要采取解决该领域出现的问题的做法。

考虑到NH Kristal Laguna de Cayo Coco Hotel尚未建立能够管理这方面现有法律的环境管理系统，因此进行了此调查。

2.1 NH克里斯塔拉古纳酒店的特征

Jardines del ReyCayería位于古巴中部地区Ciego deÁvila省的北部，在巴哈马的老海峡前，受到世界第二大珊瑚礁的保护。该岛由一条长达17公里的巨石建成，建在狗湾的浅水区。 370平方公里的面积和21公里的原始海滩使之成为古巴群岛的第四次延伸。

在这个自然天堂中，人类决定创造该国最重要的旅游胜地之一；由于拥有7家酒店和2家酒店的综合酒店，该酒店已经排名第三。 NH Sensador Laguna别墅和度假酒店NH Sensador Mixed Company拥有四星级以上的星级，这是这项工作的研究对象；作为股东，它介绍Cubanacán集团和外国公司OAKES，并由Red Beer公司管理。

它由我们的总司令菲德尔·卡斯特罗·鲁兹（Fidel Castro Ruz）于2001年7月22日揭幕，它分为3层，可容纳690人，在“ Laguna Azul”酒店分为428个，在“ El Emperador”酒店分为262个。其中包括352俱乐部（泻湖为170，大海为150，泳池为130），别墅70（位于泻湖内）。它们都有设施齐全的浴室，露台/阳台，吹风机，卧室，外部电话线（收费），空调，带遥控的卫星电视，洗衣服务（收费），迷你冰箱，保险箱。安全。

该设施的管理结构详细如下：

总经理常驻董事夜间副主任经济副主任商务副主任住宿副主任A + B主任人力资源副主任

此外，以下部门负责人：

接待处主管，会计主管，财务主管，采购主管，安全与保护主管，动画主管，技术服务主管，外部服务主管，Maître省长。

一般工人共316人，分为四类，直接活动190人，间接活动96人，支持21人，行政9人。

该装置的主要活动是在国外使Jardines del Rey旅游产品商业化，其任务是：

提供卓越的服务，具有四星级的形象，对设施进行良好的维护，提高了客户的满意度。

酒店大楼的贵族区域分布如下：可容纳140位客人的东方自助餐厅“ Lotus”，可容纳150位客人的“国际”自助餐厅，可容纳250人的“ LaPérgola”自助餐厅，“Malecón”海鲜餐厅可容纳80人的餐厅，可容纳150位客人的意大利餐厅“ La Pizza”，可容纳40位客人的宴会厅“ LaGalería”，可容纳70位客人的古巴餐厅“ El Gallo”，可容纳78位客人的烧烤餐厅“ El pincho”，海滩牧场“ Las Dunas”餐厅可容纳178位客人；“ La Sirena”烧烤餐厅可容纳160位客人；“Colibrí”大堂吧可容纳50位客人；“ Thestorm”夜总会可容纳350位客人；圆形剧场可容纳650位客人。

美食服务在4星级以上的服务中发挥着根本作用，这家酒店大楼可为客户在住宿期间提供充分的满意，在Jardines del Rey旅游中心和全国最好的之一。

成年客户白天可以享受各种体育节目，在游泳池，沙滩上玩的游戏，棋盘游戏（乒乓球/台球），网球，舞蹈和西班牙语课，骑马，沙滩排球，椰子之旅以及带导游服务的广泛生态游览，带教练的健身房和航海运动（帆板，双体船，皮划艇，水上自行车，钓鱼，浮潜）。对于晚间娱乐节目，有各种各样的节目，主题之夜（农民或古巴人，Sketh，客户参与，欢迎，海滩派对，迷你迪斯科，现场音乐）。

提供的一般选项包括：理发服务，毛巾，洗衣，购物商场，带按摩浴缸和该区域淋浴的室外游泳池，桑拿，按摩，24小时医疗救助，游戏室，摩托车出租，汽车，水上摩托艇，土耳其浴，商店，旅游局。

此外，酒店大楼还设有一间现代化的会议室“ El Patio”，配备了美食服务和视听媒体，设施可根据所选格式（鸡尾酒200，宴会100，剧院150，学校100）进行。

接待，负责对客户出入口进行监控的部门以及向他们提供所有必要信息的服务，还提供其他服务，例如：根据当前汇率进行货币兑换以及接受信用卡付款：Visa ，万事达卡，欧洲卡和其他与北美银行没有联系的银行。

自安装以来，安装使用的计算机会计系统是Capac（美国制造），使用了五年，这是古巴唯一安装的这种会计系统，后来被新系统（Esoft）取代由新的合伙人收购，这些合伙人根据管理合同具有权力和责任，以保证会计制度符合国际要求，进而符合古巴的公认会计原则。

根据从酒店获得的先验知识，设计了方法学程序以实施环境管理系统。

在设计实施酒店环境管理系统的方法学程序之前，该研究的作者认为提供与该主题相关的术语表是必要且适当的。（参见附件1）。

2.2实施环境管理体系的阶段。

对环境和商业责任的日益关注，迫使人们更有效地管理资源以实现可持续发展，环境管理是公司实现最佳经济发展的重要工具。同时，确保高水平的公共卫生和经济及社会福祉，确保原本无法挽回的工作受到损害。

以下是酒店实体实施环境管理系统所必须遵循的步骤，并反思了该系统的执行方法。

实施环境管理系统的第一阶段包括对实体进行环境诊断。

2.2.1。第一阶段的初步诊断

当公司要实施EMS时，需要进行初步诊断以了解启动情况。通过对活动，产品和服务的环境分析，可以确定公司的当前状况及其对环境的遵守程度。

为了进行此过程，有必要计算：

“输入”或“输入”；生产过程中消耗的一切（能源，水，原材料等）是“产出”或“产出”；是生产过程对环境的影响（大气排放，水排放，废物产生，土壤污染和噪声）

“投入”的估计对我们确定那些对经济成本影响更为重要的重点将非常有用。它是关于通过研究新工艺，清洁技术或简单地通过改变工作习惯（工作场所的良好做法）来提出减少原材料消耗的策略。

鼓励团队合作将是该实体中概述的策略之一，它使每个工人的思想都充满了作为团队合作并与公司其他部门共享信息以减少废物和排放的理念。

以下原则的实际应用将保证个人遵守以下方面：

根据实际需求调整购买；减少过期物料的数量购买适当数量和容器的物料使用较旧的产品，将其向前移动并留下新产品。研究购买风险较小的替代材料购买之前，与供应商协商以接受剩余物料减少产品种类实体内用于运营和服务的材料考虑减少新产品和服务的设计阶段的浪费和排放，选择最合适的材料和工艺计划生产和服务时要考虑到减少浪费

初步审核应提供所有重要的技术和组织信息，以便能够确定公司内部环境保护的真实情况，即：

法律和法规要求识别重要的环境方面，例如：

活动，产品或服务的选择识别与每项活动相关的可能与环境相互作用的元素（大气排放，排放…）识别环境影响评估影响的重要性评估从研究获得的信息以前的事件

可以使用问卷，访谈，清单进行初步审核。您也可以租用咨询公司的服务；在这种情况下，如果该外部顾问对公司业务领域有广泛的了解，将会很有帮助。

以下是环境因素识别矩阵的一个示例（请参阅表1）。它涵盖了已识别的环境方面，并将其与公司每个工作区域的运营相关联。

表1：确定环境因素的矩阵

必须指出矩阵中标识的每个环境方面对每个区域的重要程度，为此将使用以下标准和符号之一：

NS：不重要B：低重要M：中重要A：高重要

2.2.2阶段2.环境政策的定义

环境政策是高级管理层关于组织在环境绩效方面的意图和行动原则的公开且正式记录的声明。

环境政策必须确保以下方面的发展：

宣布原则和目标确定行动方针确定责任

本文档将以书面形式编写，并且易于理解；组织的各个级别都应该知道它，并且将向公众公开。环境政策必须包括对持续改善和防止污染的坚定承诺；当然，承诺还包括遵守适用的环境法律和法规。

接下来，通过假设的例子来举例说明描述XX酒店的环境政策的文件。

环境政策示例：

XX酒店是XX部门的酒店，在20多年来，我们的活动已在我国XX地方开展。

XX酒店自成立以来一直关注社会问题，并且越来越有兴趣将可持续发展标准纳入日常生活的所有活动中。

XX旅馆认识到与XX工序相关的活动可能危害环境以及工人和全体居民的健康。

因此，XX旅馆致力于在适当尊重环境保护的前提下开展活动，并不断改善其环境实践

XX酒店宣称以下原则：

1）XX酒店将确保遵守适用的环境法规，并在没有法规的情况下建立自己的规则

2）XX酒店将尽可能提高能源效率，减少能源消耗和不可再生资源

3）XX酒店将每年审查管理系统的目标和目标清单

环保，每年要求更高

4）XX酒店的目标是到20XX年实现以下环境目标：

逐步减少大气污染物的排放，直至减少20％，然后在20XX年MONTH X之前正确处理所有残留物要求我们的供应商改善环境行为，并在20XX年之前按照ISO 14001标准进行认证

5）XX酒店将向我们的产品消费者提供适当的环境信息

6）XX酒店将鼓励其工人积极参与预防污染，并将对所有员工进行适当的培训，鼓励发展良好的环境规范

7）XX酒店将采取适当的措施，以免发生对环境造成危害的事故。

XX酒店的环境政策将向工人和公众开放。XX酒店欢迎您对我们活动的环境方面提出任何建议。

为了保证公司环境行动的最大效率，必须促进雇主与工人之间，雇主与工会代表之间的相互合作。工人的积极参与是通过执行以下原则实现的：

公司接受环境培训的权利获得公司环境行为信息的权利获得和处置“良好实践”手册提出建议以实现环境改善的权利。

这些原则在实践中通过应用以下调查表得以实现：

工会代表必须从环境管理体系规划的开始就通过高级管理层设立的环境委员会参加。

实体考虑的良好做法示例如下所述，与在推出新产品之前选择最佳替代方法有关：

使产品以最低的能耗运行消除具有毒性或危险特性的物质增加对可回收材料的使用；例如，在包装中；提高产品或设备的组装和拆卸的便利性；研究提高产品效率和货架寿命的可能性。优先使用大容量容器使用标准类型的材料和零件。

2.2.3阶段3.规划

此阶段包括程序的设计，目标和要实现的目标。

需要规划环境目标。必须根据公司的环境方面和现有要求（法律要求或其他要求）进行此操作，并在某些环境计划或计划中进行指定。

环境目标是公司旨在实现的环境效益方面表达的一般目标。这些目标应按时间顺序安排并尽可能量化。

目标是尽可能量化和指定的绩效目标。

目标源于环境目标；如果要实现设定的目标，则必须满足这些要求。

创建指标以衡量进度可能非常有用。

作为环境目标的示例，我们有以下内容：

目标：在未来两年内将每位员工的二氧化碳排放量减少5％

目标：

目标1：未来两年将运输燃料（每位员工）的燃料消耗减少5％目标2：未来两年将燃料油（每位员工）的消耗减少20％

指标油耗数据

就其本身而言，设计的环境计划必须与政策和初始评估的结果一致，并且必须包括：

公司的特定活动和目标，以确保在给定的中心更好地保护环境。分配每个职能的职责为实现上述目标而采取或计划采取的措施；量化人力和物力资源日历中反映的采用这些措施的最后期限

环境方案将以书面形式编写，并将被永久更新；并且必须包括所有公司人员的明确承诺。

下面详细介绍了一个环境计划的示例：

关于所有员工的培训和参与，建议他们正确处理材料的动机，以便以简单，经济的方式减少浪费并避免事故发生，这将大大改善他们的工作效率。职业健康。能够提出以下指示：

在容器之间留出足够的空间。保持不相容化学物质之间的距离。根据危险程度将桶分类。危险物质将存储在特殊的区域，以指示其运输规定将最常用的材料放在出口附近，并方便进入按照制造商的说明堆放容器充分照亮材料的进入和运输区域保持容器，桶和罐的密闭使用可重复使用或可循环使用的容器或包装材料清洁或处置前将容器或容器完全清空改善清洁程序以减少稀释废物的产生

2.2.4第4阶段实施

必须执行和执行环境计划或计划。为此，有必要分配责任，准备必要的文件，提供培训并执行操作控制，这将保证遵守法律。下面描述此阶段的每个有争议的方面。

职责分配：

与环境有关的那些活动的角色，职责，权限和资源应明确定义。将任命一位负责人作为环境管理系统以及公司管理信息的官方协调员。

公司所有员工的承诺至关重要。承诺必须始于高级管理人员，高级管理人员必须确保EMS得以实施，并分配必要的资源（人力，技术和财务资源）

在大型公司中，建议在由高级管理人员，环境管理主管，工会代表，环境代表以及其他负责人组成的工作组或环境委员会的框架内通过决策。公司部门。

训练：

必须对所有可能对环境产生重大影响的员工进行适当的培训，以使其达到一定程度的培训和知识水平。

此外，应告知员工遵守环境政策和程序的重要性，公司的影响类型，负责控制这些影响的人员以及违规的可能成本。

通讯：

定义和维护用于沟通所有环境问题的程序方法很重要。

交流可以采取两种形式：

通过新闻小报，建议箱，内部期刊出版物进行公司内部职能和层级之间的沟通，并从客户，监管机构，公共机构和其他感兴趣的外部团体那里收到沟通。

文档和文档控制

文件代表了环境管理系统的最重要组成部分。

公司内部使用的操作程序在环境程序手册中归为一组。它描述了每个过程，并将确定如何，何时，由谁，在何处以及使用何种设备执行该过程，包括与之相关的一系列任务。

还应制定个人用于完成操作程序中列出的任务之一的书面工作说明。工作指导书将以最大的清晰度和简洁性向人们指示必须执行的确切任务。

在操作说明手册中，有必要：

a）描述正常的操作程序

它是通过流程图的流程图来完成的，该流程图显示了完成该过程的每个操作的正确顺序。b）列出操作条件和过程控制，包括废物产生的水平

在生产阶段以及维护，搬运和运输操作中，必须包括操作（pH，温度，压力，湿度等）中必须考虑的参数清单。

因果关系分析对于以下所示的过程重用标准的应用非常有用：

回收冷却水和工艺用水，溶剂和其他材料回收热能寻找用于废物再利用的用途从废料中产生有用的副产品；或出售给其他公司。

c）描述全局过程和每位员工要执行的任务。

工人可以就如何减少浪费和排放以及在实施方面进行合作提出意见。通过这种方式，它可以提高员工的积极性并降低工作场所事故的风险。

d）描述紧急情况下的安全和行动规则

除了改善职业健康状况外，清洁操作产生的废物和排放物也可以大大减少。

e）包括材料安全单

它们是有关物质的化学和物理特性以及危险性以及处理，运输和储存的适当程序的文件。

应急预案

它们用于预防和减少与潜在事故相关的环境影响。

应急计划应包括：

紧急情况下的组织和责任关键人员名单紧急服务数据（消防队，救护车等）每种情况下应采取的措施培训和教育计划

在工人心中必须明确指出，预防是减少浪费和排放的最佳手段，物质泄漏对健康和环境构成直接危险。

每个人通过实施以下实践来防止泄漏和溢出的协作至关重要：

储存容器时应尽量减少破裂的可能性，并便于目视检测腐蚀或泄漏，根据制造商的建议使用容器。遵循维护时间表，检查容器和储罐的最佳条件。从底部填充储罐，以避免因挥发而对大气造成损失在储罐中安装溢流警报并检查其正常运行安装用于关闭阀门的安全系统使用活动顶棚储罐准备所有泄漏及其相关成本的报告避免不惜一切代价排入下水道*它收集泄漏和溢出以供使用