由于存在大量的公共，机构和企业，这家餐厅原本打算安装在菜单销售之一中，该餐厅将被称为“ Don Gusto”，并将位于Independencia区的Av。Izaguirre 140上。周围。
消费者的形象是围绕它开展业务的公司，司法力量等机构，该地区的机构和学生的工作大众，但主要是该地区的工人。
在该地点，确定了6个竞争对手，他们还出售菜单和其他菜单，但主要是经济和行政菜单。
“ Don Gusto”餐厅也将出售经济和行政菜单，但与该地区的其他餐厅相比将有所不同，最初它将使用严格而有效的广告，因为作为公众聚集的地方，同一地方已经存在足够吸引顾客，最有价值的是当满意的顾客推荐您的餐厅时通过口口相传给出的。
该业务的投资将为17,491.99 nuevos鞋底，这将是其100％的出资，并将生产59,904.00欧元，其分布在执行菜单中，分别占生产菜单的54.5％和经济菜单的生产菜单的45.5％。 ，分别获得经济菜单32,648和执行菜单27,256的数量。
计划由1位厨师，1位厨房助手，1位管理员，1位清洁工和1个收银员开始活动。
根据上述生产，自2013年以来将获得经济菜单类型S / 200,594和执行菜单S / 244,176的收入，在增加其他年份后，PBID的增长率将以相同的方式增长6％收入和支出的预测是在第一年至第五年的综合收益表中获得的，以下数字为115,897.21；127,677.65；140,164.91; 153,401.40; 167,432.09 nuevos鞋底在规划视野中。
同样，在进行经济评估后，考虑了20％的机会成本和5年运营后新鞋底的净现值，获得了EIRR。
可以得出结论，根据该商业计划中每年进入市场的59,904个菜单的预测，安装名为“ Don Gusto EIRL”的菜单销售餐厅的当前商业计划是可以接受的，并且可以盈利。由于市场需求的参与程度不高，2013年的覆盖率为0.0081％。2013年市场需要740,031个乐观的未满足的潜在需求，而我将在2013年及其他年份提供59,904个菜单，增长率为GDP的6％
1.2业务定义。
该项目的目标是出售“ Restaurant Don gusto EIRL”菜单，其业务使命是使用天然产品提供均衡饮食。该餐厅将由厨房里的专业人士组成，在餐厅中，将有一群训练有素的人准备经济和行政菜单。
1.2.1项目论证。
今天，我们生活在一个竞争激烈，忙碌的世界中，时间是我们最大的敌人，这就是为什么几乎所有在公司工作的人都被迫在餐馆吃午餐，因为几乎不可能回家吃东西。不可能。
这些特征使工作人员寻求进餐，尤其是在工作场所附近的饭店午餐，但是由于食物不符合顾客的口味或者因为没有很多提供菜单的饭店，这些可能性并非总是可用质量好。
我们中的许多人愿意为优质的服务，干净，安静，宜人的地方和美味的食物付出额外的代价，但是并不总是能找到这些特征。
1.2.2公司愿景
EIRL 2017年的“ Don Gusto餐厅”将是一家在Independencia地区闻名的餐厅，以其丰富多样的餐点以及为客户提供的优质服务而闻名。
1.2.3公司使命
“ Don Gusto EIRL”餐厅的使命是通过愉悦的氛围中准备的经济和行政菜单提供最佳服务，并配备训练有素的人员来满足客户的需求。
1.2.4组织的价值观
DON GUSTO EIRL餐厅的成功取决于其员工的价值观。我们提到一些在餐厅中普遍存在的现象：
a）专业性：
Don Gusto EIRL餐厅是一家专业态度的公司，由受过厨房训练的专业人员管理，在各个领域均以专家的身份履行职责。
b）对组织的归属感：对组织
所属公司的成功感到自豪。
c）对工作的责任：
在工作成果之前假定的态度。
d）对工作的热爱：
表现出您所做工作的一致性，要谨慎，乐于奉献和愿意，并对您所做的工作感到满意。
e）人类团结：
与我们的客户认同，因为他们在Don Gusto EIRL餐厅很重要，要慷慨大方。
f）诚实：
显示荣誉和尊严。忠诚，廉洁和公正。拒绝盗窃，欺诈或其他形式的腐败，使餐厅正常运转。
1.2.5项目目标。
1.2.5.1一般目标：
证明“ Don gusto EIRL”餐厅的安装和实施在技术上是可行的，并且可以通过经济和行政两种不同菜单提供给客户的服务在经济上有利可图。
1.2.5.2具体目标：
- 以细心和可靠的方式为我们的客户提供最好的服务重视每个客户，因为我们的成功取决于他们。准备充满风味和更愉悦感的菜单，以使我们的客户口感出众。更适合我们的菜肴提供有关餐厅的位置，设施和价格的信息提出建议并建议客户向客户提供帮助和建议我们将在舒适宜人的地方获得更好的服务显示该项目具有经济效益并将在其获利能力变量中指定，例如NPV，TIRE和PIR。
