特殊午餐项目“厨师”目前的经济和财务可行性研究旨在评估如果要执行该项目将进行的投资的盈利能力和可持续性。
该项目的评估已作为对在圣伊西德罗中心地区进行的市场研究的分析，该研究对第一年平均36,000种菜肴的预期需求进行了研究。
将在工厂研究和地点研究，项目结构的组织和管理方式，投资成本的研究方式等方面对可行性进行分析。
融资将根据投资规模和实施项目所需时间的需要进行评估。由于我们的国家处于中等风险水平，因此我们项目的平均财务成本被认为是适度的。
在评估项目研究后，可行性结论将参考在项目结束时将在5年时间表中获得的收益进行衡量，该期限将预计投资已经收回并且可以在何处处置货物。
为此，将对价格，成本，预期需求和财务成本比率进行敏感性分析，以了解可能的风险并衡量其对投资的影响。
01.执行摘要
项目名称：特别午餐-“厨师”
的经济活动性质：应客户要求销售菜单特别午餐，并上门送货（“送货”）。
场所位置：在San Isidro-利马-秘鲁的中心
扩展：120 m2
项目开始日期：01.01.2011
项目使用年限：5年（12.31.2015）
估计销售需求。-每天90道菜第一年，
战略市场增长因子为1.5 ：San Isidro
领域：行政和劳动力水平
市场份额：战略市场的40％
商业利润率：S /。每板6.00 nuevos鞋底
每月营运资金：S /。 118，352.00 nuevos soles
固定资产投资-有形：S /。 41,800 nuevos soles
无形资产投资：S /。 10,440 nuevos soles
总投资额：S /。 170,592.00 nuevos soles
自己的资源量：S /。 150,592.00
银行融资金额：S /.20,000.00 nuevos soles
银行利率：年有效利率为30％，分四年分期付款。
投资机会成本：投资金额的12％
项目生命周期以收回投资。-5年
内部收益率：投资
净经济现值的15.07％：S /。15,281
净财务现值：S /。11,260
02.市场研究
2.1。商品或服务的描述
•它由什么组成？
该服务将向希望根据自己的喜好选择菜肴的用餐者出售特殊菜单，并提前一天向他们要求的部分出售，在客户指定的位置交付。您可以选择菜单，低热量，各种甜点和开胃菜。由于技术的简便性，可以通过电话或网络订购。
•它是做什么用的？
这项服务可以满足不满意菜单上少数选择的食客的营养需求。
就像任何在办公时间工作的人一样，要适应客户的午餐总是很困难的。
•它们的特点是什么？
这项服务是由烹饪领域的专业人士准备的专业且新颖的服务，可根据他们的要求将其运送到用餐者的家中或工作场所。
之所以成为新概念，是因为我们将成为一家公司，通过提供国内和国际午餐来完全改变餐厅菜单中的常规食品，为客户的口味增添风味和新选择，从而努力满足客户的需求。
•您的替代品是什么？
可能的替代方法包括：
-快餐递送服务（比萨饼，烤鸡等）。
-在菜单未更改的情况下建立菜单的区域中的餐厅的送货服务。
•它与替代品有何不同？
-易于通过互联网订购和进行价格模拟。
-按重量付款。
-选修口味。
-免费订购所需数量的产品。
-由熟悉国内和国际食品的专业人员准备。 -为了质量和卫生。
2.2。供应商市场
•原材料
要使用的原材料是从自然界提取并转化为生产消费品的所有原材料。
在要使用的原材料中，根据客户的需求分为以下几种：蔬菜，豆类，水果，肉，块茎，鞣制的等等。
供应商市场是变化的，供应水平是当地的供应商。在零售供应商中，我们有：
-见广场
-维万达
-埃旺
-地铁
-万客隆
-托图斯
•电力，水，电信的供应。
在将为我们提供专业电源服务的公司中，我们拥有：
-卢兹德尔苏尔（Luz del Sur）：配电公司。
-Sedapal：饮用水服务领域的独特国有公司-TelefónicadelPerú：提供电话和互联网服务的公司。
-互联网家庭交付系统（交付）：这是一种可适应我们公司（项目）需求的事务性WEB系统，它允许通过Internet出售产品和服务，并控制整个调度过程。该系统是根据最高质量和安全标准开发的。
-基础设施（*）：由准备中心所在的地方组成。因此，我们有：
厨房
一个作为订单协调中心的空间
内置式货架
家具，固定装置和装置
由工具和作为Express Express服务的补充部件组成，作为固定资产的一部分。
保守或冷冻
冰箱
工业用锅（取决于尺寸）
家用锅，平底锅和
其他厨房用具
车辆
货车车队2辆
租用的摩托车（包括在机动人员的费用中）
-计算机设备（*）：此工具对客户订单的协调。
辅助材料：
-用于保存食物的容器：此概念指的是在其中交付订单的容器，客户可以通过该容器找到服务的另一项创新，因为这些容器不仅是一次性的，而且会带来不同的外观。菜单类型。
-食品：在仓库中保留足够数量的粮食。如果您没有足够的原料或材料，服务，成本和客户满意度都会受到影响。这就是为什么我们有必要始终保留准备金及其确切数量的清单，以便对存储的内容进行严格控制。
某些食物需要保持热状态，而其他食物则需保持冷直到点餐为止。始终考虑到需要妥善保存食物以保持其良好的口味和质量。
就热餐而言，它们将是热容器，以使其从锅中保持新鲜（棕色容器是热的，并带有密封良好的盖子，就像一种小锅一样）。
如果是冷餐或色拉，它们将是新颖的样式（以盘子，矩形等形式）
-制服：将执行并检查菜单准备工作的工作团队必须具有完整且无可挑剔的制服，头发也要好盖上帽子。
-清洁材料：清洁厨房材料，厕所，食物准备和存放环境，计算机设备和（操作员的）工作区域所需的材料。
员工：经过培训的人员可以准备菜单和助手。同样，它还必须具有电话接线员才能通过互联网接听电话和接收订单，这些最后的雇员必须接受菜肴成分，特性和价格方面的培训，以便能够提出建议。食客。我们必须指出，不仅订单很重要，而且建议，具有建设性的批评家抱怨，客户可以提供并且可以改善这种类型的送货服务。
2.3。消费者分析
•消费者特征针对行政人员和工作人员
•确定市场区域。地理覆盖范围针对圣伊西德罗地区的公众
•针对行政人员和工人的行业
•潜在消费者：首先要从向男女成年男性和女性之间的人们提供的服务样本中，他们在位于圣伊西德罗（San Isidro）地区的办公室以及大小型公司中工作。这些潜在客户有一定的办公时间来食用食物。每个小吃的时间都在不同的时间开始，但每个人平均只有1个小时。
将提供服务的区域：通过互联网或电话，将收到在圣伊西德罗（San Isidro）地区工作的食客的所有订单。我们的场所将在办公室和涉及San Isidro地区的公司的范围之内，而距该地区任何公司20分钟的范围。
后来，随着网站改进工作的进展，将有可能到达邻近地区，并计划创建新的中心以准备和协调其他地区的订单。
•支付的价格：根据建立该项目的地区，客户愿意支付完整的菜单，包括开胃菜，主菜，甜点和软饮料；房屋建议的菜单或客户喜欢的菜单，与菜单不同；特殊菜单的总金额为s /。12.00至s / 45.00，具体取决于订购的数量；如您所知，由于食客可能想要比平常更多的东西。
•惯用的付款条件：可以通过访问网站从客户的帐户中扣款来进行付款。另一种付款方式，例如交付（比萨饼，快餐或菜单交付），是通过将现金直接交付给携带产品（菜单）的机动人员完成的。
•首选分销：由于该地区的餐厅很少，而快餐中心则更多，因此有很多不满意的人。这些人中的大多数人都感到不舒服，他们无法在很短的时间内到小吃店找零食。
此外，他们不能满足对良好饮食的需求，因此他们无法恢复继续工作所必需的能量，因为他们提供的任何东西都不是健康的，而且另一个特点是在工作日中工作变得很常规，所以他们希望食物能有所作为。
增长率
鉴于我们的服务发布将加速增长，这将带动我们通过互联网以及关于每个地方所带产品质量的人与人之间的建议，可以估计以下方面的增长每年50％。
•影响增长的因素：
菜单多种多样，平衡且质量高。
广告攻势。
秘鲁经济增长稳定。
公司实力和新业务的开放
2.4。
国内外生产竞争分析
目前，本国和外国生产一直在进行专业化和培训，我们还可以提到，外卖食品的生产商正在利用从不同国家获得的所有知识来创新其产品。
竞赛
我们可以提到的竞赛之一是Vivanda购物中心，该购物中心不仅销售产品和杂货，还可以根据公众的喜好选择现成的菜单，还允许他们选择自己喜欢的饮食量。为此，他们确定了按重量计的价格（1kg = 7soles）
SWOT午餐配送速递分析：
优点和缺点（内部因素）：
优点：
产品专业化简易付款系统。
基础设施
训练有素的员工
高质量管理
出色的技术和设计。
食品质量非常好，无需消费者担心他们的健康。
各种各样的消费者菜单。
通过“即食”（“即食”）系统快速提供快餐服务。该系统可在60秒内将热食品完全煮熟。良好的分配系统。
该公司表示，环境成为一个具有多种可能性的市场，能够为所有类型的消费者提供产品。
弱点：
您的主导地位可能会受到质疑。
在高峰时段延迟注意力。
订单地址很远，不在公司的承受范围之内。
威胁和机遇（外部因素）：
威胁：
新竞争者的进入，有人可能创建一家具有相同类型且具有更大经济实力的新公司，并能够以我们公司为例进行改进，而不犯任何可能的错误。可能会在渗透到消费者的过程中做出承诺。
替代产品。
投诉
机会：
新技术。
合格的人力资源。开设新的分支机构。
引入新服务。
现代生活方式的增长速度。稳定的经济水平
竞争优势
当一家公司的销售额连续十年下降时，就会出现问题。像我们这样的案例中，企业的销售可能会遇到这个问题，应该迅速，有效和快速地解决这个问题。
全国性和全球性竞争都可能利用此问题，因此公司必须认识到他们有一个严重的问题，这将导致他们在竞争接手之前寻求解决方案。
我们公司擅长并将来会面对可能出现的问题的方法是，向公众展示该公司为他们提供的最具特色的好处：拥有各种菜式，以免陷入常规饮食中从潜在的竞争对手到我们。
2.5。价格分析
-价格
我们的价格与市场平均水平有些相对，在某些情况下是最低利润率，对于我们瞄准的具有较高经济偿付能力的人们来说，这是一个可接受的价格。
我们会在考虑以下因素的情况下进行确定：
我们的成本价格或收入
杂项供应费用
平均市场价格
根据客户的口味
-可能会影响需求价格弹性的主要因素
1.或多或少存在替代品供应或相互替代品。食物
2中的变化很大。消费者收入中用于分析商品消费的比例。
3.某些商品相对于其他更昂贵或更便宜的互补性。
4.分析中考虑的延长期限。
5.消费者的口味和喜好。
-相对缺乏弹性
也就是说，数量的百分比变化小于价格的百分比变化，因为我们服务价格的上涨将是所使用的投入品价格上涨的结果，这是基本必需品，因此同样类别的所有其他公司也将受到影响，因此它们还必须提高服务价格，从而使消费者无法逃脱。
Px：每部分食物的价格。
问：消费者数量。
产品价格的不同组成部分
为此，我们考虑了非常重要的方面，例如：
-商品成本
为了建立合理的利润率并由此在市场研究中确定可能具有竞争力的价格水平，尽管如此，产品的价格不是根据竞争价格确定的，但是最重要的是考虑生产成本，也就是说，知道制作产品要花多少钱。
-原材料和辅助材料：
在这一部门，我们发现了以下原材料和辅助材料：
2.6。确定项目的特定需求
-在项目生命周期中，预期在初始阶段出售的单位数量以及后续阶段的增长率。
-预期生产的单位数量
-注意：这取决于项目的大小，而项目的大小又取决于财务资源和技术方面
-预期在生命周期的初始阶段出售的单位数量和后续阶段的增长率该项目。
-我们已经能够分析出我们的工作将在很大程度上取决于市场需求，因此我们必须为可能发生的各种变化做好准备，无论我们食品供应价格的上涨是否会影响该项目的获利能力。
-潜在的市场需求：
需求分析
A.识别消费者
人口
原告的人口包括大小公司和办公室，所有公司和办公室都生活在San Isidro地区。
收入
水平下表中的
收入水平：估计的消费者收入水平（每周）
大
公司6300 小公司5250
办公室9000
消费习惯：
我们服务的这些实体的消费水平如下（估计的） ）
要求苛刻的公司：
要求我们提供服务的公司有：
大型
公司小型公司
办事处
B.全球需求的历史行为分析
需求的历史行为如下所示：估计值
2.7。市场营销系统分析
该公司将其产品（特别是在San Isidro地区）推销至重要的商业链，例如：服务，工业，商业，合作社等。但最重要的是，它位于圣伊西德罗区。
营销渠道：
我们用于将产品带到上述公司和办公室的营销渠道如下：
摩托车
卡车
合格人员
补充服务：
我们为消费者提供的补充服务是：
送货服务
我们通过电话或互联网参加
服务营销计划
：
我们的服务是由高质量的产品制成的，这些产品是由负责准备和选择的人员严格挑选的。
定位
由于在我们的市场中没有几家此类食品公司，这是秘鲁的一项新业务。我们将以创新的方法进入市场，通常会以我们提供给客户的产品质量和服务质量为目标。
-我要别人怎么看待我？
-质量
-价格
-服务（个性化关注）
-成功因素
-尊重消费者，服务质量，友善对待。
-准确解释客户需求
-适当的市场意识
-员工积极性
-办公时间大部分在早晨
-保证食品运送的安全性
-我们提供送货服务
-价格它们在正常的市场中
-我们的服务氛围将令人愉悦
-满足客户的口味和喜悦。
价格
我们的价格相对于市场平均水平，在某些情况下是最低利润率，这是我们所针对的具有经济偿付能力的人们的消费可接受的价格。
我们将考虑以下因素来确定它：
X我们的成本价格
X收入
X 杂项费用
X平均市场价格
X根据食品。
广场的
重要性：
在定义每种食品供应的购买之前，客户必须考虑到可以在哪里购买，并考虑到产品的特征，价格和销售对象。
我们有一个单独的仓库，仓库将接听送货订单，办公室还有一个厨房，厨房里将进行产品准备和客户服务，并通过适当的系统进行设置。直接竞争：
a）目前我们还没有直接竞争。
促销
竞争越来越激烈，新企业的出现以及消费者购买力的丧失使公司设计新的市场策略，并将其转化为不同的模型。针对商人和最终消费者的促销。
-目标受众
-他们主要是圣伊西德罗（San Isidro）地区的所有居民-潜在市场：具有良好的偿付能力。
-实际市场：公司和办公室的消费者。
-未来市场：那些可以使我们成长的市场（买方）。
促销组合
个人销售：
-我们将有2个人，将个性化地关注他们，他们将向潜在客户通知我们的促销活动。
-我们将有一位管理员负责验证一切是否正常；他还将负责购买商品和处理收银机。
-我们将从比赛中收集信息。
广告
-主要标志将显示在立面上。
-通过传单和市政公告。报纸（按新闻发布）-黄页。
-促销卡。
-互联网
网页-我们将在当天前台提供一张海报，以表示当天的要约。
-广告材料（钥匙圈，与服务标志等杯垫）
销售
推广-我们将进行销售，刺激我们的主要午餐的购买或消费，以增加需求的促销活动。
-红利或优惠券。
-通过打开前20位要求送货的人员，我们将以半价购买我们的任何行政午餐。
商品销售
-我们采用质朴的装饰，尤其是不透明灯光的客户服务区，给人以清醒的印象。
-所有种类的午餐和菜肴都将在我们的网站上，以便您可以看到自己的口味和喜好。
最终消费者的利益
-允许消费者以更合适的方式查看显示器中的产品。
-消费者“了解”销售点不同部分的组织。
-允许消费者轻松找到目录或网页上存在的不同菜单。
-通过互联网查找有关产品和功能的更多信息。 -销售点宜人的环境。
您愿意为广告支付的只是一开始就需要的小册子，在具有商业，金融，经济和商业环境的报纸或杂志上进行的广告，在曾经是电台的广播电台上进行的广告。 30秒内的一天。后来，如果竞争激烈，我们将通过更多广告重新推出单点菜肴。估计您在广告上的花费不应超过3,000鞋底。
传单，新闻稿和小册子广告
材料
在商业杂志或报纸上的广告
其他
03.项目的大小和位置
在San Isidro区（位于该区的中心），已经考虑过我们场所的位置，以便生产产品并进行分发。我们的场所面积为120平方米。
我们的场所位置取决于潜在消费者的接近程度，这使我们在竞争中处于优势地位，也被认为是快速交货的便捷接入点。
04.项目工程
4.1.-服务说明
在我们的投资项目中，我们的服务宗旨是根据用餐者的口味来满足他们的需求。对于我们来说，将产品交付给家庭或交付，将被认为是一种快速，高效的服务，可以节省时间和金钱，这将是我们吸引更多客户的最重要的介绍信，也就是说：提供超越客户要求的优质服务。客户的期望。
在当今的市场上，众所周知，许多送货服务都无法满足客户的期望，这对于希望例如吃鸡肉的消费者来说，无疑是一个头疼的问题。热烧烤或比萨饼。原因？他们所联系的企业的电话服务质量差，服务速度慢且经常出错，这给经常使用此销售渠道的用户留下了不好的印象。
因此，我们的服务将努力超越这些期望，从而建立客户的忠诚度并吸引对我们服务的更大需求。我们服务的目标之一是将自己定位为高效的“送货”品牌，并根据公司的口味为公司提供各种菜肴，并提供一种替代渠道，以快速，准时的订单交货来满足他们的需求。
4.2.-服务流程
1.-食客应通过互联网联系我们的送货服务
我们的客户必须通过我们的协调中心连接到Internet才能与我们联系，以便下订单；必须提前一天订购此菜，以准备菜品。
2-订单的接收和服务订单的实现
客户在我们的协调中心要求菜品品尝（订单的接收）后，将发出相应的服务订单以准备将要在餐厅制作的菜肴明天。
3.-在仓库中购买缺少的成分
发出服务订单后，它将使我们能够在我们的小仓库中（相应的购买清单）知道哪些是缺少的食材，用于准备所要求的菜肴。
4.-菜肴的准备
在购买客户准备的订单中缺少的食材后，将根据发出的服务订单中反映的消费者的特征和口味开始烹饪所要求的菜单。
5.-我们的订单协调中心确认订单的交货时间
在准备好所需菜单后，我们的订单协调中心会与我们的客户联系，以确认交付订单的时间和地点（如果在您办公室以外的地方）。
6.-将订单放入一次性或保温容器中
在客户确认订单交付时间之后，根据您的喜好，每种餐具都可以在其一次性或保温容器中交付。订购案例。
7.-菜单到订单地点和时间的运输
在客户要求的菜品准备好交付后，我们的机动化和/或交付人员将在客户事先与我们的订单协调中心商定的时间和地点使订单交付生效。
4.3.-工艺流程图
4.4.-操作设备的规格
保守的或冷冻的250 Lts。
数量：2
品牌：MAIGAS
操作特性
在使用最小刻度（1）的恒温器进行操作时，温度达到3°C。且在-25°C时满量程（6）。 （在冻结部门）。
将恒温器设置在（3到4）的中等范围内时，温度达到0.8°C（保守区间）和-10°C。 （在冻结部门）。
恒温器的功能测试，恒温器的最小刻度（1）达到8°C的温度，最大刻度（6）-5°C（在储油柜中）
恒温器的特性
从刻度1到7。在刻度7中设备永久工作（不会停止）。
4炉灶
数量：2
品牌：INRESA
型号：INRESA 20»-CIP20P燃气灶具
技术特征
颜色：金属
尺寸：20英寸
烤箱门：标准
把手：毛巾架
烤箱窗口：标准盖：不适用
封面：密封
燃烧器点火装置：电子按钮上部烤架：2线
标准燃烧器：4
巨型燃烧器：不适用
comal：不适用
烤箱点火装置：手动
恒温/温控：温控
连续清洁：是
烤箱格栅：1
烤肉店：
不适用烤箱内的灯：否
认证：不适用
优点
钢化玻璃盖
防溅设计的密封工作台
4个标准青铜燃烧器
2个独立的强化格栅
烤箱内的温度控制
带有观察窗的全景门
奔腾IV电脑
数量： 4
品牌：LG
型号：计算机LG / LCD 18.5»-E5400 LG
技术特点
英特尔奔腾双核
DVD刻录机颜色：黑色和银色
显示器：LCD 18.5英寸
品牌：LG
RAM内存：3GB
硬盘驱动器：500 GB
微波炉
数量：2
品牌：三星
型号：微波炉AME-8103W 28 Lts。
技术特征修整
功能
搪瓷内部
TDS系统
拉丁菜单
自动除霜
10功率级多
1分钟按钮
颜色：白色
尺寸
高度：29.7厘米。
宽度：51.7厘米
深度：38厘米。
交付软件
Internet家庭交付系统（交付）：这是一个可适应我们公司（项目）需求的事务性WEB系统，它允许通过Internet出售产品和服务并控制整个发货过程。该系统是根据最高质量和安全标准开发的。
交付系统
功能客户功能客户
创建
订单历史记录
浏览不同产品系列
下订单
查看订单状态
使用不同付款方式付款
价格目录价格
计算器
管理员功能
客户订单验证
创建家庭
创建产品
价格变化
生成日期，时间，客户，订单等命令。
Motoboy分配（调度员）
收入支付系统
促销
回扣用品产品报告按客户，产品，时间等按
正交现金
销售报告。
它补充了销售点系统的
优势
时间：系统可以在2个星期来实现
成本：系统比发展作出衡量便宜自己的
远程
WEB 管理：系统与你的网站的补充
05.组织与管理
在我们的项目中，将按
工作站
功能组织结构图
5.1.- 进行分发。-工作站
厨师
他们将负责准备和演示我们的送餐碗碟。他们不仅对民族美食进行烹饪研究，而且还准备传统世界美食的菜肴，然后创造菜肴，将它们全部转变为艺术（装饰和展示）。
厨师负责一系列人员，他们负责制定任务并帮助准备菜肴，但对这些菜肴的最终口味并不完全负责。
厨房帮手
厨房助手将负责在厨房中执行辅助任务。我们可以提到的功能包括：适当地布置工具，器皿和工作材料；整理冰箱，储物柜和架子；清洗，去皮，翻转和切掉豆类，蔬菜，鱼，贝类等
准备资金，沙拉，酱料并参与库存。
另外，主要是在服务中与厨师合作。清理并整理您的工作站，并在厨房的整体布置上进行协作。这些功能在厨师的监督下执行。
厨房助手在厨房中非常重要，因为它有责任在准备满足食客口味的不同菜肴之前，协助厨师进行所有操作。
会计
我们的主要职责之一是：
准备反映我们项目管理（以及研究和分析）结果的财务信息。
检查并评估管理层的结果，以便对财务报表和生成财务报表的管理层表达客观的意见，并遵守职业实践的道德规范（为决策制定财务报告）。
设计信息系统（会计和管理），以对其进行完善和记录。
分析经济结果，发现关键领域并指出可以实现改进的行动方案。
对困扰该项目的经济和金融问题进行研究。
向管理人员提供有关经济和财务计划（例如预算）的建议。
就财务和合理融资方面向管理层提供建议。
创建一个基本信息库，以便为计划的执行和项目目标的实现提供最新的经济监控。
证明格式的税款支付和利益的应用和股息报告。
管理员
管理员直接负责实现我们为执行项目设定的目标。为此，它提供了必要的资源，在其中（成为最重要的资源）它负责所有人员的管理。
这是我们项目中的基本角色，因此，需要有一个综合的愿景和最高的水平来执行它。这还指能够根据与我们期望目标直接相关的运营需求，随着时间的推移（当前和将来；物质，人力和无形资产）协调可用资源的能力。
收款人员
收款或收款人员的工作包括向公司客户开具发票，审阅和交付发票，并根据我们的交付服务（发票代收管理）定义的商业条件管理代收货款。
您每天必须提供所收发票的格式表，因此您必须保留投资组合中客户帐户状态的更新记录。薪酬是针对最初分配用于工作的客户投资组合的结果（维护并扩大客户投资组合）。
根据我们项目的进展情况，每月分配新的客户或帐户来收取费用。
远程操作员
他们是那些经常使用电话作为工作工具的人，他们了解该仪器在实现我们的业务目标（有效提供我们的送货服务）或改善所提供的电话服务方面所具有的所有优势。给客户。
电话服务（电话推销员）与我们的项目形象之间的关系是显而易见的，因为正确而仔细的电话联系可以极大地帮助客户对我们的服务感到满意。
简而言之，其主要功能将是客户服务。我们还可以列举：
与客户协调订单的接收，地点和交货时间（订单协调中心）
签发服务订单以购买缺少的物品；
监控机动车辆以交付订单。 ·
在公司自己的系统中以及与客户确认订单。客户数据库的管理
安全性-警惕
我们的安全和监视人员将具有以下主要功能：
对动产和不动产进行监视和保护，并对其中的人员进行保护。
在进入或进入我们项目建筑物内部时进行身份检查。避免犯下与其保管对象有关的犯罪行为或违法行为。
对我们的项目的货币，可动和不动价值的存储，计数，分类和运输进行保护。
提供发生的紧急响应服务。
维护人员
我们的维护人员的工作与防止工人发生事故和伤害密切相关，因为他们有责任使机器，工具和工作设备保持良好的状态，以便更好的发展和安全，部分避免工作场所的风险。
这是一项将一系列活动组合在一起的服务，其执行可以使设备，机器，民用建筑和设施的可靠性更高。
5.2。-功能组织结构图
注意：
负责交付我们的交付订单的人员（机动人员）将被签约（外包）
06.投资
6.1-。固定
投资6.1.1.-有形固定投资
I.固定投资总成本（S /。）1.1
有形固定投资
1.1.1。机械设备储藏
室和冰柜250 lt 2 4,000.00
冰箱400 lt 2 4,400.00
带04燃烧器的厨房2 4,200.00
电脑Pentium IV 4 7,600.00
微波炉2 800.00
固定水箱1000 lt 1 17,400.00
1.1.2。辅助设备及其他
-1.1.3。家具和家庭用品3,400.00 搁板
及其他3,400.00
有形固定投资总额41,800.00
6.1.2-无形
固定投资I.固定投资总成本（S /。）1.2
无形固定投资
1.2.1。初步研究费用
公司章程，许可证，许可证1,590.00
1.2.2。位置费用3,000.00
1.2.3。施工费用
-1.2.4。保安费用
-1.2.5。安装和组装费用
-1.2.6。营运前利息
-1.2.7。软件和网站设计5,850.00
合计无形固定资产投资10,440.00
6.2.- WORKING
CAPITAL 6.2.1.-开办费周转
II。
周转资金总额（S /。）2.1术前营运资金
2.1.1。原材料
2.1.2。生产附带的材料
-2.1.3。成品
-2.1.4。术前工作表-
2.1.5。现金8,000.00
现金5,000
支票账户3,000
2.2.6。服务付款（第一个月的保险费）960.00
水350
电力430
电话服务-互联网180
2.1.7。应收帐款-
术前总
营运资金8,960.00 6.2.2.-运营周转资金
II。
营运资金总成本（S
/。）2.2 营运营运资金4,816.00
2.2.1。原材料
2.2.2。生产中附带的材料（第一个月的保修期）每月1,140.00一次性
盘子1800450
其他一次性物品（玻璃，餐具等）1800216
塑料袋1800144
厨师和助手的制服11330
2.2.3。燃料，润滑剂及其他（第一个月的保险）970.00
油0
汽油850
其他润滑剂和清洁剂120
2.2.4。杂项租金每月83,616.00
本地$ 26,400.00 76,560
卡车2 4,056
2.2.5。第三方服务（机动人员-配备摩托车）5 3,000
2.2.6。运营薪资-员工（第一个月的保险）18,850.00
厨师3 6,000
厨房助理3 3,600
会计1 3,000
管理员1 3,000
收款人员1800
远程操作员2 1,200
安全-监控1700
维护人员1550
营运资金总额109,392.00 6.3.-
项目
概念总投资S /。
有形固定投资总额41,800.00
无形固定投资
总额10,440.00
运营前营运资金总额8,960.00 运营总营运资金109,392.00
项目总投资170,592.00
07.融资
就我们的项目而言，将要求银行贷款以支付总营运资金的12％，利率为30％。该贷款将分4年分期还款，分期偿还，具体如下：
通过公式，我们发现要支付的分期付款价值为：s / 9,232.58。分期付款将根据下表中的详细信息以其各自的利息生效：
正如我们注意到的那样，在所有分期付款结束时，将总共支付S / 36,930.34，这给了我们S /的税盾。
08.收入和投资支出预算
1.1有形固定投资
1.1.1。机械和设备38,400
1.1.3。家具及固定装置3,400总固定投资41,800
1.2无形固定投资
1.2.1。初步研究费用1,590
1.2.2。位置费用3,000
1.2.7。软件和网页设计5,850.00
固定无形投资总额10,440
2.1 营运资金
可以看出，净现值的计算需要事先设定折现率；而净现值的计算则需要设定折现率。该比率应反映通过使用替代投资来源中的资源可获得的最大回报。因此，该项目将是有利可图的，因为经济净现值大于零。
当经济净现值（VANE）大于0时，我们可以计算财务净现值（VANF）以观察我们项目中的税收保护是否能为我们带来更大的利润。
09.财务评估
正如我们在上一点中所说的，下面我们将发现我们的净财务现值能够检查该项目是否可以通过税收保护获得更大的利润。
正如我们所看到的，我们的财务净现值低于我们的经济净现值，因此从理论上来说，我们申请银行贷款并不方便。但是，无论如何，我们将向银行请求贷款，因为没有足够的营运资金来为其提供充分的资金。
10.灵敏度分析
投资项目特别午餐-EL CHEF
11.结论
在我们的情况下，我们的项目在正常情况下都将具有S /正净现值的获利。在乐观情况下，净现值为S /的乐观情况下，11,165.19 nuevos鞋底的内部收益率为14.46％。 689,968.58新鞋底的内部收益率为121.23％，但是在悲观的情况下，净现值为-139,846.60新鞋底。
经过敏感性分析后，我们的项目是可行的，尽管在悲观情况下我们得到的净现值为负，仅强调使用这些变量是很重要的，因为由于它们会对我们的项目产生影响，有必要将它们考虑在内。
如果没有迹象表明符合悲观的情况，建议开发该项目。
参考书目
资料来源：互联网
- http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=/www.comprana.com/imagenes/delivery-de-lamuerzo-aempresa_09-06-30_22-4631_0_.jpg&imgrefurl=www.comprana.com/servicio-de -餐食/&usg = __ oUqsDteicWnQmbcgSFZcF-
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消息来源：书
- 制定项目，卡洛斯·尤潘基·马林（carlos yupanqui marin）版本2007年投资项目，例如2010年版本评价和投资项目，巴斯克2008年版本您自己的业务，玛丽亚·埃琳娜·科内霍（Maria Elena Cornejo），2009年版本。EditoraEl Comercio SA
