该项目的重点是利用阿亚库乔（Ayacucho）在农业和畜牧业中发展的巨大潜力，来生产Cuy Meat的可行性。
由于缺乏足够的繁殖和育种基础设施和技术标准，Chumpiq镇的豚鼠育种以传统的乡村方式进行，没有任何技术管理。居民有意愿使这项活动成为现实，作为一种食物来源，可销售并创造就业机会。该项目将促进豚鼠的生产，以改善参与该项目的贫困家庭的生活质量，通过该项目，将直接使居住在Chumpiq镇的45个家庭直接受益，并间接消耗肉类。豚鼠和参与其商业化的人们。
一定比例的产品将以自给自足为主，尤其是对于营养不足的人口，根据项目提议的行为，它可能会以本地市场，拉奎努阿镇以及瓦曼加和万塔为市场，这在传统上和饮食习惯食用不同炖煮的豚鼠肉；这些商品在集市，休憩处，饭店和私人出售，与游客和旅行者消费的商品相同，聚会上的消费增加。（请参阅PDF）
居伊斯一世计划居伊斯二世
计划居伊斯三世计划
经营理念
豚鼠的技术开发及其单位化或以肠ted体形式的商业化为产品增加了价值，并提高了盈利能力。
食用具有高生物学价值的豚鼠肉，提高受益家庭的营养和健康水平。
该地区豚鼠肉的需求旺盛，被人们广泛接受，并且饮食习惯十分普遍。
l少量的技术生产者和商业水平，以及家庭水平和未改良克里奥尔动物的许多家庭农场。
理由
- 它是一种快速生长的食草动物，优质的肉类产品，并获得了当地和全国的认可。豚鼠在向农村地区提供肉类，工作和金钱方面发挥着至关重要的作用，而农村地区被认为是最贫穷的国家。它们可以在大空间和狭小空间中处理，尽管该国已有技术产生，但是适当技术的转让却很少，高质量复制者的市场具有本地，国家和国际需求。
正当化为项目范围的发展做出了贡献
- 随着这项活动的开展，营养水平，在校学生的学业表现将得到改善，并通过为年轻人提供就业机会来避免年轻人向大城市迁移，将这项活动作为一种收入来源加以介绍，这将转化为改善收入水平。安第斯人口的生活水平。
有关该地区环境和气候条件使用的辩护
- 利用Huamanga省的自然条件，即无与伦比的空间，饲料和气候来进行豚鼠的密集开发，该物种的巨大遗传变异性使其完全适应该地区的生态和气候条件，从而实现了更高的转化率和更高的转化率。平均每窝每年的后代数量= 3.84，再加上与其他草食物种相比，豚鼠消耗草料的能力（每单位活重消耗的草料比牛和羊多三倍），除了草料种类和农副产品的多样性外，它们可以很好地用作饮食中的补充，从而降低了生产成本。
产品需求研究
- 它在秘鲁，厄瓜多尔，玻利维亚，哥伦比亚南部和阿根廷北部是非常普遍的物种，在解决部分动物来源蛋白质缺乏方面起着重要的社会作用。家禽，绵羊和猪的蛋白质含量提高了20.3％，是一种草食性动物，具有良好的转化率，与猪和鸟的繁殖具有竞争优势，根据该地区的调查，每天要消耗3头豚鼠，每月要消耗90头豚鼠。和每年1095，这在庆祝活动和赞助人圣庆祝活动中非常频繁地增加。
潜在需求的投射
- 考虑到该项目的影响面积和阿亚库乔（Ayacucho）的人口增长率，并假设每位居民每年将消耗1头豚鼠（每头豚鼠约重700克），因此单位预测为：
预计的潜在需求
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报价研究
➢目前，该地区没有以技术方式进行豚鼠的商业化养殖，项目地区的豚鼠肉消费来自家庭层面的家庭农场，并且从加拿大万塔省转移过来的比例更高。如果这些动物是由在展览会上前往上述地点的商人收购的，则这些动物是未经改良的克里奥尔人动物，平均体重为0.40千克。在商业化时。
市场调查
| 全国市场
❑这是一种高质量的肉，并在有强烈需求的国家一级得到认可。 ❑它的炖菜种类繁多，适合每个城镇或地区的习俗，在许多市场上都有很大的潜在需求。 ❑最大的需求发生在庆祝活动期间，例如：圣人庆祝活动，狂欢节，圣周，国定假日等。全年都会发生这种情况。 |
本地市场
- 在生产该产品的家庭农场，邻近该产品生产地的地方以及在集市上由商人在地区，省和部门一级进行销售。
目标市场研究
- 观察并确定了在该部门首府的旅游凹处，典型的食品餐馆和其他社会活动中提供内脏豚鼠尸体的需求不满意，因此已决定选择上述地点作为目标市场。; 尽管一定比例的百分比将用于自消费，但产量越大，产量越大，则将更多地靠近该项目执行地的奎奴亚河，万塔和Huamanga市场。
市场调查
- 豚鼠在全国范围内具有相同的名称。除了加工地位之外，由于加工繁琐的工作，对去掉内脏car体的需求也很大，这将使其具有附加值的商业化。豚鼠的肉很棒，在本地和全国都有销售。
价格研究
▪买卖系统通常是肉眼观察的，具体取决于动物的大小和体重，目前支配的价格由供求关系确定，目前为S /.6至8 /单位，从S /。10至12 /内脏car体，具体取决于产品的质量和尺寸。
环绕声分析
宏观环境
- 促进畜牧活动（筹资，寻找具有附加值的生产和创造就业机会等）经济：宏观经济稳定技术：国内产生的技术（技术转让）环境：有利的气候因素社会文化：提高通过使项目成为就业来源和有利可图的生产性经济活动，提高受益人口的家庭收入，水平和生活质量。
环绕声分析
微环境
❑ 替代产品：其他蛋白质来源（牛肉，绵羊，山羊）
- 竞争：小型生产者和家庭农场。
❑ 客户：旅游娱乐公司，典型的快餐店和机构要求其交流牛逼社会和家庭ivities。
SWOT分析
（从市场）
SWOT分析
（该项目的）
策略计划
视力：
“提高受益人群的营养水平和生活质量，成为带壳屠体商业化的本地市场领导者，获得市场认可”
任务：
“生产出具有优良商业品质和较低生产成本的带齿肠g体。”
策略计划
目标
短期：
- 组织生产者并使他们相信该项目的利润。实施豚鼠生产，以改善参与该项目的贫困家庭的生活质量。建立产品销售的联系方式（本地和区域性），将生产成本降至最低。
中期：
- SENASA健康认证，环境保护等。促进该地区豚鼠的技术开发。长期：
- 将产品以预期的质量标准投放市场搭建棚子提高受益家庭的营养水平商业管理方面的培训和协助
策略计划
策略
- 项目实施：对生产者进行技术和管理培训，以进行开采的管理，健康和商业化。
- 随着时间的推移，项目的可持续性强调豚鼠肉的质量，味道和生物学价值以及对环境的积极影响等方面的好处。与本地和区域目标市场建立直接联系为控制活动建立生产成本费用支出任命负责区域的项目受益人。
营销计划
产品：
- 出售低利润的大批量产品出售高利润的小批量产品降低营销成本
