古巴酒店商业环境中的环境教育

古巴的环境政策明确规定了开展环境教育的环境管理手段。该法律和理论框架包括一个完整的立法体系，该立法体系以国家宪法为基本法律，在2011年至2015年的国家环境战略中得到实施。旅游部，作为古巴国家中央政府的有机体，它促进了古巴旅游业的发展，成为经济和社会的推动力在遵循国家和国际法律框架的基础上，从和平，安全与健康的旅游出发，朝着可持续发展的方向前进，并支持其工人的不断改进，朝着环境文化和意识发展。在此前提下，本文的内容指的是古巴最大的阳光和海滩旅游目的地：巴拉德罗（Varadero）在酒店业务范围内对工人进行的教育和培训过程。

古巴环境教育法律方法概述

在古巴，从国家和社会的管理文件到商业组织，人们广泛考虑与环境有关的方面，着眼于可持续性。在共和国宪法中，“国家保护环境和国家的自然资源。它认识到它与可持续的经济和社会发展的密切联系，以使人类生活更加合理，并确保今世后代的生存，福祉和安全。主管机构有责任执行该政策。公民有责任为保护水，大气，土壤保护，动植物，动植物以及自然的所有丰富潜力作出贡献。”

古巴关于环境的基本法律是第81号法律，其中环境教育被视为环境政策和管理的手段之一，环境教育被定义为“持续不断的过程，它构成了所有公民整体教育的一个方面，其目的是使人们在获取知识，养成习惯，技能，能力和态度以及形成价值观时，与人与人之间的关系保持协调。社会和自然界的其余部分，以促进经济，社会和文化进程朝着可持续发展的方向发展”。

该法律定义了重要术语，这些术语是理解以后将要处理的方面的基础，例如环境管理，其定义为“旨在保证自然资源的管理和合理使用的一系列活动，机制，行动和手段。通过保护，改善，恢复和监测环境以及控制这一领域的人类活动。环境管理通过多学科方法应用既定的环境政策，同时考虑到文化遗产，积累的国家经验和公民参与”。

关于环境教育，第81号法律设想了三篇文章，专门介绍了要遵循的准则的基础。指定科学技术和环境部制定环境教育战略并对其实施做出贡献，促进经济和服务所有部门，社会群体和普通民众执行计划。关于责任，它规定所有国家机关和机构根据环境教育战略并在行使其职能和权力时，与其工人，社会团体或与之互动的人们一起促进和开展活动。，为了增加他们对环境及其与发展的联系的认识，并提高这一领域的认识，委员会还认为，与管理人员，技术人员和工人共同进行改进和培训计划的机构应包括：相同的环境主题，尤其是与生产活动或服务的联系和影响以及环境保护相关的方面。与生产活动或服务的联系和影响以及环境保护有关的方面。与生产活动或服务的联系和影响以及环境保护有关的方面。

《国家环境战略》体现了古巴环境政策，体现了其主要预测和指导方针，体现为一项具体目标。巩固中央国家行政管理组织，政府机构，国家环境管理和优先生态系统方案和项目，以便它们在其职权范围内为解决或缓解环境问题做出贡献。

由于先前在《国家环境教育战略》中所述；指出：“……环境教育必须是一个持续和永久的过程，涉及所有年龄段，部门和社会群体的所有教育，正规，非正规和非正式领域。”

不同的业务部门还制定了他们的环境战略，即所谓的业务环境战略。旅游部是中央国家行政管理机构的一个有机体，它在遵守国家法律框架的基础上，促进旅游业的发展，将古巴作为经济和社会的推动力，建立在和平，安全和健康旅游业的基础上。和国际合作，以朝着可持续发展的方向前进，并支持其工人的不断进步，朝着环境文化和意识发展。该部已经确定了其环境愿景，其中指出：“在国际范围内提供竞争性旅游产品，其主要属性是可持续性，以使顾客和其他行为者满意，他们积极参与并使其成为我们社会的骄傲”。

旅游部环境战略的总体目标包括：

•拥有并传授必要的知识，以在该部门的管理人员，技术人员和其他工人中营造环保主义文化，并随之改变对环境的行为，同时扩大对涉及人口的知识和态度旅游产品。

•将持续改善环境和可持续性的管理纳入该行业及其产品的开发中。

•考虑旅游业在《国家环境战略》中规定的主要国家环境问题的动态变化中的作用。

巴拉德罗作为阳光和海滩的旅游胜地

在过去的几十年中，古巴的旅游活动得到了很大发展。由于古巴群岛的地理位置及其海岸的特点，阳光和海滩旅游业是我国传播最广泛的旅游方式之一。巴拉德罗（Varadero）海滩是国际舞台上加勒比海最著名的海滩之一，它沿Hicacos半岛绵延20多公里，Hicacos半岛曾是以前的渔民定居点，如今已成为最重要的目的地和古巴的海滩。

巴拉德罗的特点是沐浴水的质量，细沙和为游客提供的安全性，古巴人的欢乐使它变得微妙。这个生态系统非常脆弱，首先是因为它位于一个岛屿系统中，在该系统中其组成部分之间的相互关系被放大，另一方面，它位于古巴岛最北端的一个半岛上。

在Hicacos半岛领土上，人们对地理空间进行了高度占领，将当地约7,000名居民安置在历史悠久的巴拉德罗（Varadero）以及强大的酒店，非酒店和旅游支持基础设施中。目前，共有50个酒店设施，总共18 066间客房，由四个酒店集团运营：Cubanacán，Gran Caribe，Islazul和Gaviota，其中一些酒店设施是在第212号法令颁布之前建造的，该法令对酒店的管理进行了规范。沿海地区，根据沿海地区综合管理的原则，后来又根据环境的特殊性并遵守法规，建造了大量因此，并非海滩的所有部门都具有相似的条件，这就是为什么有必要在旅游部门的工人中开展环境教育，以保证可持续的旅游方式来吸引当前和未来的游客。

自1998年以来，对巴拉德罗海滩实施了一项严格，有序和渐进的改善环境条件的计划，并对其进行了永久性监测，使海滩得以恢复和维护。由沿海综合管理办公室和环境服务中心领导，它们与地方不同机构保持密切联系。

酒店业务环境中的环境教育

正如我们在第一部分所看到的那样，环境教育应面向社会的所有部门，在古巴，《共和国宪法》，各部委以及各部委都对环境教育进行了推导。因此，值得一提的是：如果必须在所有部门中都进行环境教育，那么环境教育是否是同质的，平等的，对所有公司而言，它将遵循相同的模式，总之，该怎么办？这个问题的答案可能是多重，复杂甚至矛盾的。

当环境教育在不同学历的教育中心中进行时，答案就在老师的能力范围之内，但是当环境教育在商业中发展时，我们必须仔细思考如何，做什么，走多远以及主要针对谁以及出于什么目的，对工人和管理人员进行环境教育对公司绩效有什么影响。

考虑以下人士的特征将非常方便：“在环境问题的心理边缘条件是其成因的多重因素中，必须考虑目标或目标受众必须具有的需求，动机和态度。参与解决环境问题”。

成人作为学习对象，由于他的正规学习和经验而具有丰富的知识和技能，他愿意努力学习他认为必要和有用的东西，倾向于表现出侧重于解决实际问题的倾向。，他对内在动机有选择性，他通常具有很大的能力进行比较，归纳和抽象，以及做出自己的决定，他通常会抵制变化，因为他很难放弃自己的习俗。

诸如环境教育之类的培训过程，无论是否正式，都需要最高管理层的充分计划，协调和承诺，以确保成功。比预期的要多，在全天保持较高劳动力动态的酒店业务环境中，甚至更多。那么问题是，如何在酒店业务环境中开展环境教育？古巴的酒店公司拥有培训和培训专家，其职责是根据诊断的学习需求来协调课程，会议，研讨会，讲习班，培训和其他形式的人力资源培训这是每个工人和经理最正式的方面，由公司解决，要求报名参加在旅游开发各个领域分发的酒店和旅游学校提供的课程。

但是问题的另一方面仍然是，如何在酒店公司的特定条件下实现工人和管理人员更好的环境绩效，如何使其成为“真正量身定做的西装”，从而有意识地增加知识，将这些知识转变为良好的环境实践，这些实践被证明是日常工作中的另一种专业能力，可以促成承诺和采取行动，最终实现集体目标。

遵循部长级战略，每个酒店集团都要制定其环境战略，并指导其所有酒店制定环境战略，而酒店公司制定环境战略的基础就是环境诊断，这可以通过以下方式进行：不同的途径：向一家专业公司租用服务，向酒店和旅游学校之一租用咨询服务，或通过通常由质量专家或公司任命的代表领导的内部团队进行自我诊断。

为了准备环境自我诊断，根据执行目的有不同的方法，无论是实施环境管理系统（例如：ISO 14 OOO标准），还是获得认可其环境绩效的证书（例如：批准遵守科学，技术和环境部在古巴实施的现行环境法规，或获得承认（例如，科学，技术和环境部授予的领土环境认可或国家环境认可））。

完成环境诊断后，将确定每个工作区域的环境状况和影响，并将结果报告给最高管理层，并报告给每个区域的工人组，以确定对环境培训的需求对于不同类型的工人和管理人员（视情况而定），当诊断出的问题与环境实践不足有关，而环境实践表明环境教育方面存在缺陷时，便会为酒店公司设计环境教育计划。

以下是环境教育计划的设计：

•酒店公司的最高管理层。（确定截止日期，任务，职责，授权，致电）

•教育培训专家。（协调计划，专家，场所，电话的行动，处理必要的文档，方法和材料）

•质量专家或酒店公司指定的代表。（负责制定《环境战略》，遵守其规定，并对最高管理层负责）。

•酒店和旅游学院教授。（FORMATUR）（作为顾问，讲师或评估员）。

以下是一个环境教育计划的示例，该计划是在巴拉德罗的一家旅馆公司作为阳光和沙滩的旅游胜地的情况下进行的，它是一个真实的计划，于2011年实施。

酒店公司环境教育计划

介绍：

该酒店正在实施其环境管理系统，以改善这方面的绩效并获得科学技术和环境部（CITMA）授予的有效环境立法合规保证，因此在2011年，设计了一系列行动，其中包括实施针对酒店公司员工的环境教育计划。

总体目标：

•增进对公司提出的环境状况的了解，以使人们意识到需要改变态度，这种态度有利于采取集体和个人参与的行动，从而促成良好的环境实践的实施，从而改善企业的绩效。获得环境保证。

计划目标：

通过执行拟议程序的不同活动，在酒店中进行交互的行为者的环境教育的水平得到提高，这可以恢复为日常活动，改善总体环境条件以及获得环境担保。 2011年

上下文分析：

这家酒店由巴拉德罗环境服务中心（Varadero Environmental Services Center）于2008年编写了一份《环境诊断》，其中识别出了一系列环境问题和影响。考虑到CITMA所发现的问题以及由于不充分的环境实践而产生的其他迹象，即使在今年，问题仍未解决，这一点在2011年环境诊断报告的更新中得到了证明。

人们学习分析：

受益于该计划的人具有高度的同质性，这在以下几个方面显而易见：

•他们的学校水平从高中到大学不等。

•他们的沟通水平良好，身心健康。

•他们具有符合当今社会要求的道德操守。

重点计划指导：

1.加强酒店机构能力。

活动内容：

1.1获得适用于酒店设施的古巴规范，环境和卫生法规。

参加者：对环境负责。

1.2消除在酒店每个工作区中发生的环境和卫生违规行为。

参加人员：经理和工人。