介绍
为了在公司内部实现最佳性能和优质服务，需要使用各种工具来实现这一目标，这就是每个企业都拥有供公司工作人员使用和供客户使用的家具和器具的原因。它们为人们提供舒适和便捷的服务是必不可少的。
企业和/或公司内部的所有设备和家具都是最重要的一点，因为通过这些，公司提供的服务的处理和开发得以进行；因此，这些工具必须适合每个企业的需求。
专注于餐饮服务，餐具和其他工作团队都必须足够提供优质的服务，良好的外观和舒适度，以期满足客户的需求。
食品加工，运输，存储和加工是食品服务公司中最重要的活动；因此，必须以尽可能最佳的方式提供或提供用于执行这些动作的器具，家具和工作设备，为此，在选择这些要素时必须考虑各个方面。
这项工作将解释什么是家具，正确管理所必须考虑的设备和家具的分类和选择标准。
定义
设备一词的含义之一是指用于特定工作的一组工具，器具和/或设备。另一方面，术语“家具”是指属于房屋或公司的一部分家具。这两个术语均指供客户和工作人员使用的材料，以提供更好的服务和舒适感。
设备和家具的选择标准
设备和家具的提供是指购买公司或房屋将拥有的家具，设备和其他物品。没有关于家具的特定规则，但是在选择和提供这些家具时，必须考虑以下重要方面。
- 家具必须适合公司，所提供的服务，设计和装修，以免干扰家具和/或家具的设计必须使客户感到舒适家具制造材料必须是耐久，轻便，易于使用的，目的是允许重新分配，日常清洁并因此动员和保存。标准型号和尺寸，以便在破损或状况不佳的情况下方便更换；客户和要服务的客户类型；机构的能力；家具和设备确实有用。投资。
设备和家具的适当选择将为企业带来巨大的好处，因为它的用途可能更大，费用也可能更少。
分类
餐饮服务的基本设备的分类主要集中在厨房区域，JoséLuisArmendárizSanz和Alfredo GilMartínez定义了以下分类：
厨房和餐厅设备和家具的选择指南
- 冷发生器：其功能是保存易腐食品的要素；它们包括冰箱，冰柜，冰箱，冰柜，制冰机和空调，等等。其中包括炉灶，烤箱，油炸锅，熨斗，烤架，贝恩玛丽，炉子等。辅助机械：它不属于上述任何一种，但用于执行常见的现代厨房任务，包括搅拌机，刀具，秤基本清洁设备：陶器，玻璃器皿和餐具洗涤设施，包括洗碗机，电池和器皿，抛光机。电池和工具：电池是具有烹饪功能的元素，其中包括锅，平底锅等，它们由一组通常用于存储的家具形成，例如柜子，架子，柜子，桌子，椅子等。工具指的是用于食品处理的工具和用具，例如刀，刷子，铁锹，榨汁机，橡皮刮刀，汤匙，小铲等。铲子等铲子等
就家具而言，有几种类型，可以分为以下几类：
- 基本家具：它包括为客户提供必要服务的基本要素补充家具：可以提供服务改善但不是必需的额外要素，因此不构成基本家具的一部分。
将家具分类的另一种方法是分为两类：供客户使用的家具和供服务人员使用的家具。
- 供客户使用的家具：桌子，椅子和高脚椅属于此类别，可以找到多种设计和风格，可以根据企业提供的设计，风格和特定服务进行适当选择。 。其他元素，如沙发，衣帽架，凳子等，也包括在内；供维修人员使用的家具：在此类别中是餐具柜，边桌，手推车，自助餐桌，橱柜，橱柜和用于处理的机械元件食品生产。
结论
无论是商业场所还是非商业场所，设备和家具等材料的管理都是非常重要的，因为它们为人们和客户以及工作人员提供了便利的工作环境和舒适感。
重要的是要考虑到设备和家具的选择标准，因为元素选择不当会给公司带来不必要的成本。相反，如果选择适当，则工作人员和客户都可能对他们的工作或服务感到更自在（视情况而定），因为服务质量提高了，并且可以节省时间和资源。
参考资料
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