在秘鲁丹尼尔阿卡里翁省种植Maca作物的可行性研究

气候多变的塞拉山脉有多种可供人类食用的安第斯山脉作物，其中之一是玛卡（Lepedium meyenni Walp），其种植在该国并不普遍，发生在安第斯山脉的高平原上。帕斯科和胡宁地区。

Maca是一种植物，可以从海拔3500米增加到4,500米，在更高的海拔高度可以蓬勃发展并获得更好的产量。它也可以抵抗霜冻，冰雹，降雪，安第斯山区高地的典型气候因素，这些因素对马铃薯，藜麦，大麻等农作物不利。

玛咖是具有营养和能量价值的根，这就是近年来玛咖之所以在研究中变得重要的原因，因为玛咖由于其营养成分（例如蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质和维生素）的变化而成为一种极好的食物。玛卡还被用作医学上的恢复性食品，被认为具有令人难以置信的活力或荷尔蒙调节特性，可改善男性和女性的生育能力。

综上所述，该项目的基本目标是确定播种的技术和财务可行性，从而提高播种量和生产率，以及向多种衍生物的转化，将采用半精养系统并结合新技术。它的生产，因此成为劳力的来源，并促进了这种作物的出口。

1. 一般

项目标识与推广

1.1.1。项目名称

“在丹尼尔·卡里昂省种植玛咖（Lepedium meyenni W.）作物的可行性研究”

理由

• 政治

-出口促进

• 经济

• 增加出口全国市场占有率

• 社会的
  • 成为就业来源
  技术
  • 集约利用玛卡种植知识

1. 目标

一般目标

• 确定在丹尼尔·卡里昂省建立玛咖种植的技术，经济和财务可行性。

具体的目标

• 巩固市场中玛卡的存在，在消费者心中占据一席之地，通过半精耕细作来提高玛卡作物的产量，为该地区的人口创造具有专门或非专门劳动的工作来源。 。在本地，国家和出口市场上都以新鲜，干燥的状态出售玛咖和玛咖粉。

1. 项目受益人

• 直接受益人

直接受益人将是AGRÍCOLADEL CENTRO SA公司的所有者。

• 间接受益人

间接受益人将是该地区的居民，为他们提供工作来源并以低成本提供蛋白质来源。

1. 市场研究

市场区域的定义

该项目的市场研究将涵盖Pasco，Junín和Lima地区的地理区域，对应于以下地方：

• 帕斯科（Pasco）：塞罗·德帕斯科（Cerro de Pasco），丹尼尔·卡里昂（DanielCarrión）和奥克萨潘帕（Oxapampa）尤宁（Junín）：尤宁和整个Bombón高原，以及De Huancayo利马市：利马的不同地区。

这些市场将由我们公司作为中介机构在上述城市的办公室或仓库中进行的批发贸易所覆盖。

所提供产品的特性和用途

这些产品将通过四种方式向公众提供

• 干燥的胚轴

关于下胚轴的销售，将有四个标准。

• 下胚轴一级下胚轴二级下胚轴第三级下胚轴

在出售玛卡种子的情况下，它的销售也将是第一和第二，第一次是无杂质的，第二次是有杂质的，在两种情况下，价格差异都会有所不同。

产品的技术规格

化学成分	挫伤
卡路里 蛋白 空灵提取物 钙（毫克） 磷（mg） 铁（毫克） 硫胺素（毫克） 核黄素 抗坏血酸	372.56 13.98 1.79 258.00 189.96 15.41 0.17 0.39 2.81

资料来源：营养研究所。十九八十一

矿物质

作者	交流电 毫克	P 毫克	ķ 毫克	娜 毫克	镁 毫克	信仰 毫克	锰 百万分之几	铜 百万分之几	锌 百万分之几	博 PPM
巴奎里佐（1968） 梅塔（1973） 卫生部 （1976） 伊尔斯卡斯（1994） 黄色 红 黑色	207.90 94.00 475 190 200 240	9.93 57.00 183 320 290 280	1,130 1,160 1,000	二十 40 二十	70 70 80	328.10 2.20 31.67 80 62 86	22 二十 22	6 6 8	32 30 30	12 24 26

维他命

作者	硫胺素 镁	核黄素 镁	酸升序 镁	胡萝卜素 镁	烟酸 镁
Mayta（1973） 伊尔斯卡斯（1997） 黄色 红 黑色	0.15 0.42 0.52 0.43	0.31 0.61 0.50 0.76	3.10 3.52 0.61 0.42	0.07	43.03 37.27 39.06

4.3.1。识别消费者

项目人口对应于社会经济水平A，B，C，D，即城市和农村地区，最好是干燥的下胚轴州，从08岁到70岁的男女指标。由于卡路里含量高，它被年龄在50至70岁之间的人食用。

产品需求分析

需求分配

顾客 ％

中介人35

展览会40

大市场15

消费者10

消息来源：采访制片人

对玛咖粉的潜在需求

年份	当地需求 区域（TM）	利马国家需求（TM）	需求 出口 （TM值）	需求 总 玛咖粉
2000 2001 2002年	12.00 14.40 17.20	569.00 682.00 819.36	129.00 193.50 290.00	710 890.70 1,126.89

资料来源：胡宁帕斯科农业部。

• 当前需求

近年来，玛卡的消费量一直在增加，年龄在50至70岁之间波动的人们会在果汁，蜂蜜或苜蓿提取物的陪同下食用玛卡，因为它的卡路里含量很高。口味和喜好我们可以表明该人群倾向于食用下胚轴。

• 潜在需求

在此表中，我们暴露了国家统计局（INEI）提供的数据，观察到大量的客户，因为玛卡的消费尚未达到确定的年龄。

省	总人口	面积（Km2）	人口密度 每Km2。
帕斯科	136,602	4758.57	28.71
丹尼尔·腐肉	38,022	1887.23	20.17
奥沙帕	70,041	18673.79	3.15

当前报价及其投影的估计

• 对玛咖粉的潜在需求

年份	优惠 （TM值）	面粉总价 OF MACA（TM）
2000	153.30	1,095
2001	160.97	1149.75
2002年	169.01	1207.24

• 玛卡出口统计

国家	一九九六年 （公斤）	1997年 （公斤）	1998年 （公斤）	1999年 （公斤）
美国 意大利 西班牙 葡萄牙 俄国 立陶宛 德国 法国 日本 巴西	677 342 524 1650 二十 十一 3 -- -- --	9225 1500 550 490 100 51 10 -- -- --	26500 1258 2350 920 269 -- 250 199 -- 。	35,000 5,000 1,000 2,500 -- -- 600 250 1000 250

资料来源：MINAG.1997、1998、1999。海关1997。

• 玛咖价格演变

年份	干价钱 （公斤）	新鲜价格 （公斤）	利马面粉 玛咖
1997年 1998年 1999年 2000 2001	8.00 7.00 8.00 6.00 5.00	3.00 2.00 2.00 2.00 1.00	20.00 20.00 20.00 15.00 15.00

资料来源：农业部

• 玛咖的主要营养成分（每100克食物中的含量）

作者	湿度 ％	蛋白 G％	润滑脂 G％	纤维 G％	卡波 G％	卡路里 大卡
巴奎里佐 （1968） 梅塔（1973） 塔楼 。Ecot。生的 。Ecot。煮熟的 伊列斯卡斯 。黄色 。红 黑色	35.51 68.70 6.28 8.82 9.71 10.14 10.47	10.30 3.80 12.55 10.93 8.25 9.97 7.70	26.10 0.60 0.50 0.20 0.82 0.91 0.81	1.90 6.66 7.10 5.30 5.45 4.95	24.63 23.00 70.07 69.19 62.69 62.60 63.82	284.00 176.00 334.98 322.28 372.00

营销和销售价格

• 产品营销系统

玛卡（Maca）将以干燥胚轴的形式出售，出售胚轴的种子将在塞罗德帕斯科（Cerro de Pasco）和利马（Lima）市安装的办公室进行，干燥胚轴的销售方式也将卖给墨西哥的加工公司。利马市的食品和药品使用。

利马，卡洛，中美洲和万卡约市食品和药品用途的MACA处理公司。

• 瑞士化学S：答：实验室InduquímicaS：答：UniónFarmacéuticaNacional SALaboratorios ERLTRAKER SAOscar ShulerFARMURINPRA工业Unidas del Sur。SARoyte SRLtda..Gopal产品.Govinda产品科舒亚本地植物波斯菊Andina SRLMaca AndinaUNALM-INDDAPROMACA

项目市场

您要在一年内生产的玛咖产量为10,000公斤新鲜玛咖，这是由于种植了8公顷的玛咖，每公顷产量为2,000公斤干玛咖。

1. 大小和位置

项目规模

该开发计划面向半精养玛咖种植，主要产品是干燥状态下胚轴，种植面积为8公顷。

• 尺寸-输入比

有机优先输入将用于化肥和生态产品控制病虫害，这些病虫害来自项目安装地区。

• 大小-位置关系

丹尼尔·卡里翁省省会亚纳安卡省地区上部肥沃，深厚而坦率，坡度适中，非常适合种植玛咖。

• 规模关系-劳动力可用性

由于将要安装项目的地方的地理位置，劳动力的可用性将不是问题，因为现有的劳动力可以在相同的位置和环境中以相同的方式获得，即15公里。从塞罗·德·帕斯科（Cerro de Pasco）市出发。

• 规模比率-财务资源

关于农场规模与财务资源之间的关系，我们将通过向COFIDE贷款14％的利率来支付我们40％的初始投资，这就是这种类型的公司，而60％将由公司合作伙伴自己出资，用03年的时间还清债务。

• 市场规模

我们的市场基本上将是PRONAA作为玛卡粉的买家，就干燥下胚轴而言，它们将出售给食品加工公司和制药公司，自然人等。

项目所在地

• 地理位置

执行该项目的公司的名称为AGRÍCOLACENTRO SA，位于：

• 地区：Yanahuanca省：DanielCarrión地区：Pasco

进行Maca种植的地点称为“ Andachaca”，距Yanahuanca市20公里，海拔4800米。

• 通讯路线和运输费用

通往生产区的通讯路线处于未铺砌的道路上，该地区的运输是通过卡车，汽车和大巴从塞罗·德·帕斯科市和亚纳万卡出发的，这两种情况下的运输成本都是如此。是S /的总和。5.00

• 资源可用性和成本

该项目将安装的地方有机质含量很高（瓜纳德科拉尔），因为其居民主要是牲畜，该投入将用于堆肥。

1. 项目工程

• 生产过程的描述和特征

Maca种植过程始于土地的选择，因为有必要了解Maca的物理和化学特性以保证良好的生产，为此，要进行肥沃的土壤分析，他们将使用从有保证避免发芽问题的商品住宅购买。

要播种的下胚轴将由于其维生素含量高而呈黄色，播种将在准备好的床上进行，该植物在田间直到收获的时间为7至8个月。

在过程结束时，即在收获过程中，下胚轴将干燥直至完全干燥，没有叶子。

玛咖作物的管理过程如下：

• 选择土地清洁土地准备土地耕作，整块和整平播种Disagod播种过滤文化方面病虫害防治收获干燥储存

项目说明 O

• 地形选择

选择种植的土地必须：

• 较深倾斜度适中黑色土壤壤土地板休息地板

• 土地清理

在进行地面准备之前，将清除杂草，石头，异物等。避免以后出现问题。

• 现场准备

土地清理完毕后，割草或休耕将在三月份进行。四月，然后是九月至十月，这将是一个大难题，其中包括使土地蓬松至最终水平。

• 制备熔气

为了保持水分，减少水土流失，促进播种，将在斜坡的水平方向上建造蜜gas，其宽度为2米。

• 播种

1. 发芽测试

将湿厕纸放在一个容器中，并在一段时间后将100粒Maca种子沉积在其上，然后除去发芽的种子并除去发芽的百分比。

1. 受精

为了获得无污染的生态产品，将使用鸟粪或堆肥，每公顷将使用8-10吨。

1. 种植密度

所用种子的直径为1.0至1.5毫米，播种2 Kg /Há。纯种子，无杂质。

1. 播种方式

种子将均匀地分布在地面上，这项工作是在没有风的早晨进行的，因为种子很小，所以它们会与沙子和绵羊鸟粪混合。

1. 种子埋葬

为了使种子能够吸收水分，使其发芽和发育，种子会被树枝和耙子覆盖，并在土壤表面轻轻通过。

1. 封闭的

为了防止陌生人和动物进入，围栏将使用铁丝网进行围栏

6.2.6。文化任务

1. 除草

当地面上有杂草或药草，例如荨麻（Urticus sp。），野薯（Solanum sp。），Shepherd钱包（Capsella bursa pastoris），大麦（Herchium muticum）等杂草或药草时，它将继续进行。

1. 驱逐

在植物浓度较高的地方，当它们有4-5对叶子时，将去除叶子，以便根部可以有正常生长的空间。

1. 鼠疫和疾病

当观察到农作物中存在病虫害时，应进行自然控制，尽可能避免使用杀虫剂。

• 收成

1. 带走

收获将在播种后的7-8个月内进行，这是在6月至8月，当植物成熟，叶子变黄变干时将开始收获，预计每公顷产量为15吨。很新鲜。

1. 阳光明媚

收获后，将根据胚轴的大小选择胚轴，以促进均匀干燥并将其分类以进行商品化。

1. 通风的

利用午后的风，我们将进行通风操作，以从根部分离出叶子和干燥的茎。

1. 存储

干燥的下胚轴应保存在干燥通风的容器中，以防蛀虫和啮齿动物。

玛卡栽培

相	行使	描述	日期
1.准备	1.1。休耕 1.2。放逐 做（蓬松） 1.2。制备 梅尔加斯。	去除休息或原始的地形。调用对象的使用 发芽好，昆虫少。 为了避免雨天撒种子。	三月 八月至十月 十月-十一月
2.播种	2.1。混合物	97％的死物质（沙子，泥土等）和3％的玛咖。	十月至十一月
3.工作 文化	3.1。除草 3.2。细化	1-2-根据杂草预期 当有4-5对叶子并且正好与雨天吻合时。	11月-12月 Dec-En。
4.灌溉	4.1。干 4.2。外 钟。	正常下雨 4-5次灌溉
5.受精	5.1。与费蒂斯 。 5.2。自然 受精。	没有好的报告 在2-3 MT的静止地形上，在5.6 TM / Ha的红色地形上。
6.收获	6.1。在7-8 个月。	提取根
7.收获后	7.1。当心根源 新鲜。	不要堆 避免下雨。超过1Há。用塑料盖。

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