鉴于啤酒生产的相关社会经济需求，啤酒生产必须有质的飞跃，以提高啤酒的效率，这就是为什么啤酒UEB希望以最小的支出扩大和完善产量，提高产量。 ，成为您的管理系统的这些基本要素。
就研究与该行业预期的转变相对应的新形式，技术和程序而言，它所需要的空间并未专门用于行业的规划过程，甚至对UEB的考虑也更少，作为生产组织的组织形式已经得到加强。
对于隶属于Camagüey的Tinima Brewery Company的UEB而言，其计划重点是准备每年的收入，成本和费用预算，按月，成本中心和费用要素进行细分。 。
在这些UEB中，以传统方式进行规划，并根据过去进行规划。
信息系统用作编制预算的参考，它考虑的成本和费用不是该组织结构的责任，主要是间接的，减少了利润并影响了工人获得的激励。这一事实对经济文化的发展和结果的归属感构成了威胁，在许多情况下，由于UEB级别的目标和每个工人的目标之间缺乏一致性，因此导致动力不足。
为了在所研究的框架内解决这种情况，提出了一种程序，该程序允许公用事业中心进行规划，同时考虑每个过程（装瓶和制造）并仅向每个过程收取费用和收入，而这是该级别的责任。反过来，要考虑到成本核算过程是从一开始就进行的，每个中心都要消耗活动和这些资源，而这些最终都是产生成本的活动。
对于公司的管理系统，计划和控制功能代表了其真正的科学和实践内容。规划为决策制定提供了参考框架，并在将业务战略与公司的运营战略联系在一起的过程中产生了结果，因此，它代表了对公司目标的长期研究和建立。短期的，并指整个系统的每个子系统。
在业务系统中，有许多指标需要规划，最重要的指标之一是生产成本。
生产成本应该成为生产过程中对材料，劳动力和财务资源使用的忠实衡量标准，因为此外，生产成本指标还决定了组织获得的利润水平。
通过计划生产成本，可以通过公司的经营业绩，技术经济因素和既定指标来追踪进行生产的最佳支出规模。
成本计划可以作为机构管理的控制手段，因为它使机构能够系统地，敏捷地了解在实际执行生产过程中相对于计划计划所发生的任何偏差。区域和整个实体。
此外，成本构成形成成品价格的基础。这就是为什么以最小的必要费用获得最大的产量以保证利润或公用事业的逐步增加如此重要的原因。
以上所有内容都说明了正确计划生产成本对组织经济工作的执行至关重要的作用，因为这是了解机构制定生产和更好地控制生产所必须产生的费用的一种方式。到底发生了什么，因此能够确定谁应对检测到的偏差负责。
为了执行计划过程并实现管理的主要功能之一，使用了不同的技术，但是业务系统通常使用的一种方法是预算。
考虑到公司的当前状况以及在制定成本计划中以及从根本上在降低承诺以实现更高生产效率方面需要将工人直接联系在一起的需要，最大的重点应该放在使用最符合此要求的方法。从这个意义上讲，在现有方法中，最合适的是规范化的方法，即按责任区域进行成本估算。
UEB作为经济单位，必须使用所有技术和手段，尊重业务原则，使其能够在竞争市场中，在适当的条件下面对它们，并始终考虑其对公司的从属地位和有限的独立性。 。
这家酿造公司正在过渡到允许高效执行的生产形式，已在UEB中进行了组织。
鉴于对啤酒生产的巨大社会经济需求，要提高啤酒的运营效率，就必须进行质的飞跃，这就是UEB啤酒厂对扩大和改善产量，以最少的支出提高产量感兴趣的原因。 ，成为您的管理系统的这些基本要素。因此，有必要采用一种计划程序，考虑到权力下放以及组成UEB Cerveceras的部门，尤其是Ciego deÁvila啤酒装瓶公司，旨在提高管理决策的质量。
材料和方法
使用了CerveceríaTínimaCamagüey公司的经济分析，以及UEB Embotelladora de Cervezas Ciego deÁvila的经济分析，这些分析使根据该文件的评估有可能发现与经济计划和预算有关的不足它们构成了它的物质支持。
除了文献分析之外，还与支持诊断的官员和专家进行了访谈。
该方法是指一种方式，一种方式，一组受规制的行动，可以使人们对研究对象的知识有所了解，直到实现研究目标为止。
研究中使用了三种类型的方法，它们是：
- 理论方法：它们可以对数据进行概念性解释，可以对理论进行解释。通过解释事实和研究不可观察过程的本质关系，将它们用于理论的构建和发展中经验方法：它们为科学理论的发展提供了数据。它们是检验科学事实，得出结论并检验假设和理论准确性的方法统计方法：用于选择研究样本，可以对获得的数据进行处理。
对于程序的设计，应用了一般知识方法，这对于此类研究也有效。
- 归纳法-推论：查阅了不同的文件，例如费用要素，UEB验证余额，向不同成本中心支付出口款的主要登记册，更新的书目和专门研究的主题。
为了对理论方法进行综合，从根本上使用了《教育研究方法论》一书。
- 观察方法：它允许朝向目标定向，并有可能直接和直接地反映实现目标的现实
还应用了不同的技术，例如：
- 科学观察。面向目标，有意识地，有计划地进行，选择性和有效性，可靠性和准确性受到控制参与者观察：以研究者和参与任何过程的小组的广泛社会互动为特征。数学的一个分支，负责收集，组织和分析数值数据，并有助于解决诸如实验设计和决策之类的问题。它是准确描述经济数据值并作为关联和分析此类数据的工具的有效方法。这是一种从个人或团体中检索信息的结构技术，在此调查中，与所研究实体的专家之间的相互关系非常重要。
经济比较过程是经济研究和分析的重要途径。通过它揭示了现有的相似性和差异，很明显，进行任何比较都必须从同质性开始，因为否则它将是无效的，通过比较可以获得差异和相似性。
最后，分析了计划，评估和控制过程，因为从这些过程中存在的不足之处，设计并设计了本文概述的过程。
结果和讨论
下文介绍了按负责领域编制预算的程序的应用结果，并对2014和2015年进行了预测，以验证设计。
该申请表明，所解决的问题已得到解决，并且可以为每个利润中心（责任中心）预测预期的经济结果。
为了预测运营费用，考虑了装瓶过程中（见附件1）行中进行的每项工作，并准备了可控成本预算，之前已计算了运营，机械和行政方面的费用，经济（见附件2）。
| 可控费用预算 | ||
| 年2014 -2015 | ||
| 利润中心：瓶装 | ||
| 指标 | 2014年 | 2015年 |
| 量 | 量 | |
| 营运费用 | $ 481,512.52 | $ 310,114.40 |
| 机械费用 | 21,512.47 | 8,612.09 |
| 行政与经济 | 7,350.21 | 6,064.58 |
| 总可控成本 | $ 510,375.20 | $ 324,791.07 |
| 利润中心：制造业 | ||
| 指标 | 2014年 | 2015年 |
| 量 | 量 | |
| 营运费用 | $ 49,127.16 | $ 19,130.91 |
| 机械费用 | 12,663.26 | 7,372.40 |
| 行政与经济 | 3,884.49 | 5,609.57 |
| 总可控成本 | $ 65,674.91 | $ 32,112.88 |
| 可控制的收入预算 | |||||
| 年2014年-2015年 | |||||
| 基本生产：啤酒 | |||||
| UM：CUP ________ CUC：_________ | |||||
| 实用中心 | 2014年 | 收入 | |||
| 销售预测 | 价钱 | ||||
| 装瓶 | 3,697.29 | $ 141.00 | $ 521,317.89 | ||
| 制造业 | 677.84 | 149.00 | $ 100,997.58 | ||
| 总 | 4,375.13 | $ 290.00 | $ 622,315.47 | ||
| 实用中心 | 2015年 | 收入 | |||
| 销售预测 | 价钱 | ||||
| 装瓶 | 2,335.80 | $ 141.00 | $ 329,347.80 | ||
| 制造业 | 327.73 | 149.00 | $ 48,831.77 | ||
| 总 | 2,663.53 | $ 290.00 | $ 378,179.57 | ||
| 生产预算 | ||
| 年2014年-2015年 | ||
| 利润中心：瓶装 | ||
| 产量：2048.32 | 产量：2070.0 | |
| 指标 | 2014年 | 2015年 |
| 盒子 | 盒子 | |
| 绩效预测 | 12.33 | 10.35 |
| X | ||
| 区 | 228.75 | 200.00 |
| 生产预算 | 2,820.49 | 2,070.00 |
| 公用事业中心：制造 | ||
| 产量：585.84 | 产量：286.34 | |
| 指标 | 2014年 | 2015年 |
| 盒子 | 盒子 | |
| 绩效预测 | 5.97 | 2.78 |
| X | ||
| 区 | 98.13 | 103.00 |
| 生产预算 | 585.84 | 286.34 |
|
销售预测 |
||
| 年2014年-2015年 | ||
| 利润中心：瓶装 | ||
| UM：盒子 | ||
| 指标 | 2014年 | 2015年 |
| 数量 | 数量 | |
| 生产预算 | 585.84 | 286.34 |
| 减 | ||
| 供自用的产品 | ||
| 加 | ||
| 不可销售的产品 | ||
| 加 | ||
| 生产损失 | 92.00 | 41.39 |
| 销售预测 | 677.84 | 327.73 |
| 公用事业中心：制造 | ||
| UM：盒子 | ||
| 指标 | 2014年 | 2015年 |
| 数量 | 数量 | |
| 生产预算 | 2,820.49 | 2070 |
| 减 | ||
| 供自用的产品 | 2.20 | 1.80 |
| 加 | ||
| 不可销售的产品 | ||
| 加 | ||
| 生产损失 | 874.6 | 264 |
| 销售预测 | 3,697.29 | 2,335.8 |
| 可控制的收入声明 | ||||||||
| 年2014年-2015年 | ||||||||
| 指标 | 2014年 | 2015年 | ||||||
| 实用中心 | 量 | 实用中心 | 量 | |||||
| 装瓶 | 制造业 | 装瓶 | 制造业 | |||||
| 可控制的收入 | $ 521,317.89 | $ 100,997.58 | $ 622,315.47 | $ 329,347.80 | $ 48,831.77 | $ 378,179.57 | ||
| 减 | ||||||||
| 可控成本 | 510,375.20 | 65,674.91 | $ 576,050.11 | 324,791.07 | 32,112.88 | $ 356,903.95 | ||
| 可控实用程序 | $ 10,942.69 | $ 35,322.67 | $ 46,265.36 | $ 4,556.73 | $ 16,718.89 | $ 21,275.62 | ||
以年份为基准并采用预算程序的结果显示如下：
| 表3.结果的实物和价值分析 | ||||||
| 利润中心：瓶装 | ||||||
| 指标 | 嗯 | 真实2014 | 计划2015 | 真正的2015 | 变异 | 符合百分比 |
| 真实/计划 | ||||||
| 可控制的收入 | Mp | 379.20 | 329.40 | $ 239.40 | -90.00 | 72.68 |
| 可控成本 | Mp | 279.13 | 324.8 | 230.7 | -94.10 | 71.03 |
| 可控制的实用程序 | Mp | 100.07 | 4.6 | 8.7 | 4.10 | 189.13 |
| 生产 | cja | 2,358.3 | 2070 | 1,697.24 | -372.76 | 81.99 |
| 性能 | t / cja | 10.31 | 10.35 | 10.22 | -0.13 | 98.79 |
| 表4.实物和价值结果分析 | ||||||
| 利润中心：制造业 | ||||||
| 指标 | 嗯 | 真实2014 | 计划2015 | 真正的2015 | 变异 | 符合百分比 |
| 真实/计划 | ||||||
| 可控制的收入 | Mp | $ 175.46 | $ 48.80 | $ 55.18 | 6.38 | 113.07 |
| 可控成本 | Mp | 49.12 | 32.11 | 45.9 | 13.79 | 142.95 |
| 可控制的实用程序 | Mp | 126.34 | 16.69 | 9.28 | -7.41 | 55.60 |
| 生产 | cja | 572.9 | 286.34 | 370.4 | 84.06 | 129.36 |
| 性能 | t / cja | 5.96 | 2.78 | 3.86 | 1.08 | 138.79 |
表3和表4显示了UEB在2015年的绩效结果，与此相关的是，发现两个利润中心的可控制利润使得出以下结果成为可能：
利润中心：瓶装
- 结果指标达到了189％（4.1 mp），尽管这似乎是先验的一种非常好的行为，但在分析表3中的数据时，可以看出这是由于收入它们超出了可控制的成本，违反了两种情况下的计划（可控制的收入和可控制的成本），但是收入的实现水平高于成本。
利润中心：制造业
- 这里的情况有所不同，因为如表4所示，可控利润实现了55％，这主要是由于非常低的收益所产生的低收入水平。
结论
- 负责中心在UEB中进行计划的程序可以确定装瓶和制造利润中心，也可以预测预期的经济结果，而传统的收支预算则由由：可控制成本预算，其中可考虑运营，机械，行政和经济学支出的计划，以及可控制收入预算，其中可考虑销售产生的收入。通过责任级别可控制的预算成本是一种提高计划流程质量的新颖技术。拟议的《可控制的收入表》提供了与UEB根据预计的收入和成本获得的损益相关的信息。在计划年度内获得的实际行为在正常范围内，能够确认预算编制正确。
参考书目
- ÁlvarezLópez，J“高级管理会计”。规划，控制和实践经验，版，Mc Graw-Hill Interamericana deEspañaSA，马德里，1999年。Amat，J。和Amat，O：“当前管理会计：新发展”。西班牙会计和工商管理协会，马德里。（1998）Amat，O。和Soldevila，P：“会计和成本管理”。社论Gestión，巴塞罗那，2000年。BaladaOrtega，TJ。和Ripoll Feliu，V…“伊比利亚美洲地区管理会计的现状和趋势”。西班牙：EdicionesGráficasOrtega SA，2000年。BaujínPérez，P。等人。关于基于活动的酒店设施成本核算模型的建议。《旅行者挑战杂志》第1期，2005年第4卷。ISSN。1681-9713。
附件
| 附录1 | |||
| 日期：2015年12月31日 | |||
| 文件： | |||
| 利润中心：瓶装 | 责任范围： | ||
| 生产活动 | 嗯 | 卷 | 薪水 |
| 开瓶 | 盒子 | 496540 | $ 1749.52 |
| 洗瓶 | 盒子 | 496540 | 1652.12 |
| 灌装瓶 | 盒子 | 496540 | 2678.90 |
| 啤酒巴氏杀菌 | 盒子 | 496540 | 2996.40 |
| 啤酒标签 | 盒子 | 496540 | 1476.65 |
| 盒装 | 盒子 | 496540 | 1856.39 |
| 总 | $ 12409.98 |
| 日期：2015年12月31日 | |||
| 文件： | |||
| 利润中心：制造业 | 责任范围： | ||
| 生产活动 | 嗯 | 卷 | 薪水 |
| 冲煮液冷却 | HL | 39723.20 | $ 2,130.60 |
| 用处理过的水处理 | HL | 39723.20 | 2,030.22 |
| 充入二氧化碳 | 公斤 | 7944.60 | 810.63 |
| 总 | $ 4971.45 |
| 附录二 | ||||||
| 日期：2015年12月31日 | ||||||
| 文件： | ||||||
| 利润中心：瓶装 | 月预算：12月 | |||||
| 描述 | 杯子 | 中国人民大学 | 总计花费 | 预算 | 变异 | |
| 营运费用 | $ 849.52 | $ 44.71 | $ 894.23 | $ 1,694.23 | $ 800.00 | |
| 机械费用 | $ 262.26 | $ 13.80 | $ 276.06 | $ 316.76 | $ 40.70 | |
| 行政与经济 | $ 322.95 | $ 16.99 | $ 339.94 | $ 417.46 | $ 77.52 | |
| 总可控成本 | $ 1,510.23 | $ 2,428.45 | $ 918.22 | |||
| 日期：2015年12月31日 | ||||||
| 文件： | ||||||
| 利润中心：制造业 | 月预算：12月 | |||||
| 描述 | 杯子 | 中国人民大学 | 总计花费 | 预算 | 变异 | |
| 营运费用 | $ 18,234.60 | $ 1,607.19 | $ 19,974.79 | $ 25,113.72 | $ 5,138.93 | |
| 机械费用 | $ 705.61 | $ 36.40 | $ 742.01 | $ 587.10 | -$ 154.91 | |
| 行政与经济 | $ 502.90 | $ 102.00 | $ 604.90 | $ 617.46 | $ 12.56 | |
| 总可控成本 | $ 21,321.70 | $ 26,318.28 | $ 4,996.58 | |||
联合决议中央计划委员会；国家财政委员会；国家价格委员会和国家统计委员会。89年2月18日
冈萨雷斯·托雷斯（J. 1981）。经济研究方法学会议。
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