在厨房和餐馆提供餐具

在厨房区域，谈论要使用的材料的供应非常广泛，但是值得一提的是，餐具和设备在供应方面是两件事，因为它们的数量不同以及获取上述材料的费用。

因此，重要的是要知道如何识别这些厨房材料，这些材料是厨房设施产品开发的基本工具。

厨房和餐厅用具的供应

重要的是要跟踪企业所需的器具以及每种器具的用途，重要的是优先考虑优质，耐用，耐高温且不会污染的器具。随着时间的流逝，食物会消除可能对健康造成某些损害的化学物质或毒素。

发展历程

餐具的供应是某个场所用于准备餐具的工具数量。

这些被用于各种木材中以开发待转化的原材料。

这些器具中有许多具有冷热食物的双重功能。

它们每个都采用不同的材料设计，具有：

铝，不锈钢，不粘涂层铝，塑料，瓷器和瓷器。

值得一提的是，这些材料在使用时有其缺点，因为温度变化会改变其结构，使其更加脆弱，甚至改变颜色并粘附在食物上，从而导致污染。

以下是有关在厨房区域提供和选择材料的一些建议。

关于器皿，不应使用未设计用于厨房的器具，原因之一是未知其原产地，制造地以及以前不打算用于食品。三角形，槌子，桌辊，刀具，刷子和其他类似物品，不宜用木头制成，因为它们较难清洗，并且是食物和病原体之间交叉污染的一种途径，可能造成对食物的破坏。经常与食物接触的保健食品，它们必须光滑且无痕迹对于烹饪食物，必须在锅中使用，它们必须由不锈钢材料或涂有不粘聚合物的铝制成。带有手柄，可以更好地分配食物。

基本厨房用具表。

名称	功能
锅	它们用于调味，煮，原浆，奶油等。它们的范围从18到26厘米不等，容量从1到26厘米不等。 6升
锅	它用于存放12升至170升的不同容量的资金和股票。
烹饪锅	它可以煮，炖和炖。有不同的尺寸。还有一种蒸汽版本，可将烹饪时间减少三分之二。
煎锅	它用于炒，炒，有时还用来炖。有不同的尺寸和容量。制成它们的材料通常是铝或不锈钢；有些带有铁氟龙涂层以防止食物粘连
护腕	它用于将液态食物（例如红烧或上釉）引入烤箱。尺寸通常是40 x 27厘米，高度可能会有所不同。
焙烧炉	顾名思义，它用于烧烤。还可以偷猎鱼类和其他产品。
滤网	它们用于过滤肉汤，面霜，调味料等。通过常规过滤器后，可获得更好的产品或网眼，加上带有中国滤网的乡村风格铸件，或锥。
蜘蛛	用于从容器中取出煮熟的产品正在沸腾。它具有与撇渣器相同的功能，仅此一项它的开口最小。
曼陀林	它用于切土豆或蔬菜。它有不同刀片可实现不同的切割效果。切片厚度可调
刀	它们是厨房中最重要的工作工具。用它们制作肉块，切蔬菜，模制蔬菜，肉是猪肉，面包切成薄片等。重要的是，它们必须成一整体，以使手柄在磨损时不会掉落边缘。必须注意正确的隶属关系和使用。每个要执行的任务都有设计