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麦当劳葡萄园的再造工程

Anonim

要想在商业世界中取得成功,包括生存,就必须秘密改变公司的运营方式,这已不是什么秘密。毫无疑问,今天是重新设计的要素。今天,它已成为许多国家在办公室和工厂环境中争议最大的主题之一。重新设计正逐渐成为降低成本,准时到达市场,提高客户满意度和稳步增加销售的一种方式。

因此,在当今瞬息万变的商业世界中,没有人能够承受在您的整个业务生命中以相同的方式运营。这样做是错误的,因为与它竞争的其他企业可以利用这一巨大机会。在这个商业世界中,您必须不断变化,以吸引尽可能多的公众并使利润最大化。

第一章

问题

一。-问题陈述

商誉“麦当劳ElViñedo”尽管受到享有盛誉的国际运营模式的支配,但存在内部问题,给员工带来不便,也给该特定快餐中心的最佳运营带来了不便。该组织的组织结构不健全,因此客户涌入的位置非常好,在员工级别和客户级别都出现了问题。这些问题的可能原因包括:如果持续存在,可能会导致危机并可能导致企业出现故障。

  1. 管理思维非常节俭,管理与员工沟通不畅,客户服务不佳,一些经理对某些员工有偏爱,收银员没有创造出一种人随身携带的方法。您餐桌上的食物足够热,这在快餐中心是不合逻辑的,停车位很小,公司每天为员工提供3种汉堡包,以便他们每天选择一种汉堡包,而无需考虑其中的任何一种要特别饮食。商店的空调很冷,给顾客和员工造成身体伤害。

另一方面,员工的离职率也很高,与工作相比,他们中的许多人对收到的钱不满意。因此,该机构的当前组织结构不充分,表明需要通过重新设计流程进行更改。

  1. 问题表述

商誉“麦当劳ElViñedo”能否通过重新设计流程解决其运营缺陷?

三,目标

将军:证明“麦当劳的埃尔维涅多”商誉可以通过重新设计流程来克服其内部运营缺陷。

具体:

1)确定再造过程。

2)分析“麦当劳ElViñedo”商誉的组织和运作。

3)确定导致“麦当劳ElViñedo”商誉的原因,需要进行全面重组。

4)设计适用于商誉“麦当劳ElViñedo”的结构变更模型。

  1. 调查的理由

进行这项研究是为了证明动态再造流程在当今企业中的有效性,这些企业之间的竞争越来越激烈,只有最具创新性和高度竞争的企业才能生存。

今天的管理员必须了解公司的健康状况,这是指考虑到他们的业务将如何避免将来会严重影响其公司的运营问题。如果企业有内部故障,尽管客户不会注意到这些故障,但它会影响企业的运作,导致许多功能失调,从而可能导致公司内部发生重大组织危机。这就是为什么在瞬息万变的商业世界中,这些小缺陷不应该存在,因为这将危及它们的未来。

  1. 时间,空间和内容界限。

1.)内容划界:该项目以“麦当劳ElViñedo”的商誉完整地涵盖了动态再造。

2.)空间划分:公司位于Main Avenue的ElViñedoUrbanization。埃多瓦伦西亚。委内瑞拉卡拉博博。

3.)时间划分:考虑到公司只有两个月的工作时间,公司组织结构的不便是当前的问题;因此,在2000年的前两个月(一月和二月)中指定了这项工作的时效性。该标准取自自公司成立以来一直在公司工作的员工。

  1. 局限性

在商誉“麦当劳的埃尔维涅多”(McDonald's ElViñedo)中,人们已经对变革产生了抵制,这种变革已经预先建立,他们确定自己的经营方式在全球范围内是相同的。这可能会在应用项目时带来不便。

第二章

约束理论宇宙

I.-背景

  1. “重新设计作为系统改造和改善公司的系统”:在何塞·安东尼奥·佩斯大学的第一个学期项目中,作者建议进行重新设计的过程,但要以一种非常笼统的方式进行,而没有在特定点上进行定义,从而造成混乱和对有兴趣在公司中执行此复杂流程的人员缺乏信息。他们只是简单地规定了执行该技术的步骤,而没有给出实际应该做的事以及如何去做的示例。
  1. “再造对提高中小型工业生产率的影响”:在UJAP的第一个学期项目中,建议仅从理论上证明再造对中小型工业的影响,但未具体说明您真正想做的。这是一篇写得很好的论文,有出色的介绍,但并不妨碍执行该项目的过程。

总之,这两个论文不是真正的开发项目,因为自上学期开始,它只是纯粹的文献研究,没有事实,统计数据或证据表明所提出的建议实际上是可行的。

II。-重新设计的历史基础

迈克尔·哈默(Michael Hammer)是重新设计概念的创始人和主要阐释者,也是相应机芯的创始人。他写了一篇具有里程碑意义的研究,该研究发表在《哈佛商业评论》(Harvard Business Review)上,标题为“再造工作:不要自动化,Ob灭”。他是Hammer and Company(一家管理教育和咨询公司)的总裁。在1990年代,他被《商业周刊》评选为四位杰出的管理老师之一。他是全球领先公司的讲师和高级管理人员的顾问,他的再造研讨会每年都有成千上万的人参加。简而言之,他被认为是当今我们称之为再造运动的先驱。

丹尼尔·莫里斯(Daniel Morris)和乔尔·布兰登(Joel Brandon),莫里斯·托卡尔斯基·布兰登公司(Morris,Tokarski,Brandon&Co.)的合伙人。自从首次提出该概念以来,这些公司就一直处于再造运动的最前沿,在各种行业中拥有20多年的行政和管理经验。据他们说:“今天是重新设计的时候。今天,它已成为许多国家在办公室和工厂环境中争议最大的主题之一(Daniel Morris和Joel Brandon,1994年。他的咨询活动包括运营重组,战略和战术计划,运营评估,项目管理和政府政策制定。

所有这些作者处理了各种各样的业务主题,并且就重新设计的主题撰写了许多非常重要的文章。他先前的合作包括为Applied Applied,Inc.和Information Continuun公司进行的一系列视频培训课程,以及关系系统开发(McGraw-Hill),他们提供了一种与技术支持相关的方法。与业务运营有关的信息。

III。-再造的定义

为避免重新设计的新定义泛滥,最好将术语的使用限制为重新设计业务工作流程和实施新设计。这是一种计划和控制变更的方法。如果预先确定了重新安置的位置,则重新设计将已经准备了其所有目标和环境。

要成功完成重新设计过程,必须具备七个条件:

-根据系统和全面的方法指导重新设计过程的能力。

-对受影响的所有业务功能进行协调的变更管理。

-能够连续评估,计划和实施变更。

-能够分析拟议变更的总体影响。

-能够可视化和模拟建议的更改。

-能够连续可视化这些模型。

IV。-再造过程

重新设计的方法必须遵循,以免执行不完整的项目。此过程由以下阶段组成:

  1. 确定可能的项目:

定位团队负责人的一项重要职责是确定哪些潜在的改进可能导致重新设计项目。该小组将通过自身的持续分析和所有公司员工的想法找到可能性。变更负责人将收到公司高层管理人员甚至董事会的建议。

在此阶段交付的产品是对重新设计应用程序的初始评估,以及对每个工作目标的定义,其特定要求以及对过程改进工作性质的评估(基于广泛的重新设计)。

  1. 进行初步影响分析:

为了对重新设计请求有初步了解,应该执行简单的影响分析。通过第一阶段的每个项目都将被视为具有很强的接受潜力。将对这些项目进行审查,并将其与当前基本定位指南的模型进行比较,以确定它们对运营和公司的潜在影响。

将分析该项目可能对每个部门的工作流程和组织,特别是业务运营流程,业务规则,信息服务支持以及业务流程的组织产生的影响。个人。在此阶段使用此分析来确定哪些项目需要进一步研究,哪些可以进行到下一阶段。在这部分工作中提供的元素包括一个看起来很有价值的再造项目列表以及相关的影响分析。

  1. 选择工作量并定义范围:

选择重新设计项目是基于收益的,这是正常的。但是,无法以传统方式确定收益:成本回收或消除,销售潜力。例如,很难量化与无形因素(例如,改善与有问题或需要其他形式帮助的客户的互动)相关的金钱收益。但是,初步影响分析将有助于量化一些因素。尤其是,它将使成本估算更加准确,并对过程和工作中将要动态化的要素进行初步预测。但是,这些计算将是暂定的。在重新设计的早期阶段,分析了问题,但从解决方案中发现了好处。在确定此类解决方案之前,将推测任何收益估计。

在此阶段中产生的最重要的交付项目将是一个项目列表,该项目列表是从阶段2中产生的项目中选择的,这些项目已计划并执行。此外,阶段的最后阶段是每个项目的正式定义范围。

  1. 分析业务和工作过程的基本信息:

重新设计过程的技术工作从这一阶段开始。前三个目标是选择业务领域并定义项目范围。此时,指定的经理将定义并批准项目限制。活动包括定义模型,开发必要的信息以及分析工作流。

尽管它看起来似乎很简单,但这并不是因为它涉及仔细检查策略,业务规则,附加值,利润,工作流,业务流程的概念模型,业务功能,组织结构,组织单位的任务,定义工作,生产过程以及与该过程相关的计算机系统。跟踪相互关系,量化模型和确定信息需求可能是非常复杂的活动。最后,使变更团队熟悉所收集的信息的过程需要付出很大的努力。但是,由于此阶段是重新设计的基础,因此付出努力是值得的。

对将应用再工程的过程进行的详细分析是此阶段要交付的基本要素。这项工作将定位和数据模型提高到了更多的细节水平,并对数据进行了细化,以使问题区域和相互关系的细节可见。此外,对关系图和其他支持信息的分析将提供对操作及其实际工作方式的全面理解。这些知识是创建新设计的基础。

  1. 定义新的替代流程:模拟新的工作流程和新的工作流程:

在这一阶段,设计了新的替代方法。这项工作包括解决在上一个阶段发现的问题,并产生新的模型和新的工作流程。另外,在适当的时候,这个阶段可以为组织结构产生新的设计。因此,很可能通过修改支持工作流的任务来反映计算所需的更改,从而使计算支持发生变化。

此阶段使用先前级别中收集和研究的信息。在这一点上,在上一阶段开发的工作流和过程分析用于创建过程和操作设计,并模拟新操作。这些模拟将用于确定最佳设计。仿真场景的数量将与完成所需工作的重要且不同的方式一样多。设计替代方案的最终选择将在下一阶段进行。

此阶段将产生一个或多个表示新流程设计的详细模拟方案。设计包括:

  • 重新设计适当的流程,重新设计业务功能,工作任务,工作流和职位描述,设计计算机和通信系统的扩展,重新设计运营工作流。部门的制定新规则和政策。

这些模型和相关信息是为受工作量影响的每个流程和部门创建的。

  1. 评估每种替代方法的成本和潜在收益的影响

在这一点上,将开发一种或多种新操作的模拟方案,对其进行标准测量以帮助确定可以预期的改进水平。在提出任何建议之前,必须明确定义成本和收益。

在大多数情况下,此阶段使用标准的成本效益分析。由于大多数管理人员在其整个职业生涯中都从事这些研究,因此假定读者对他们的绩效和应用具有相当的了解。以下研究旨在考虑需要说明或应用于重新设计工作的方面,以作为成本效益分析常用方法的资源。

在此阶段交付的主要元素是对与实施和使用新操作的每个模拟方案相关的成本和收益的详细分析。最终产品是有关要实施的方案的建议。

选择最佳方案的方法因公司而异。基本上,差异将与企业文化有关:每家公司将以不同的方式来赋予员工行动和/或决定的权力,当它允许员工根据他们授权的级别做出决定时感觉良好。无论采用哪种选择方法,选择最佳替代方案都将带来收益和成本。这是最大的收益,影响最小,成本最高。除了这些标准,建议使用第三种测量方法。这是新设计的功能,它使工作更轻松,并使员工摆脱毫无意义的单调乏味。这样可以提高忠诚度,士气,并最终提高绩效。

在上一阶段对成本效益实施方案进行了详细审查,将确定实施替代方案需要开展哪些重要活动。此定义活动是实施计划的起点。

阶段8交付的元素是迁移计划。在此阶段,还准备了支持它的其他计划组件,例如新策略,组织结构图和职位描述。

但是,最重要的交付要素是新业务流程本身。此时,新流程将投入运营,并为公司带来更大的利益。

  1. 更新基本定位指南的信息和模型:

在最后一个阶段,转录已更新的模型和定位数据,两者都准备好在目标公司中应用。

五。-基本术语的定义

  1. 质量:与某件事或主题相关的一组属性,使我们能够欣赏到最好的东西,在这种情况下,这是衡量优劣的成功尺度。生活费。在重新工程中,这是主要原因之一,因为如果质量提高了,成本就会降低。公司:由房屋或商业或工业公司成立,负责或执行建筑,业务或项目,由船长整合并以生产要素:结构:系统的情境和内部组织形式,表现为其要素之间稳定的相互关系的单元,除非相互交互,否则就无法理解。买卖双方之间如此紧密地联系以至于可以获取价格的任何领域方法论:这是对要达到的既定目标或目的所要遵循的步骤以及所采用的概念的描述。它们是人类思想的普遍组成部分,始终存在且本身并不危险。范式在变化,在本主题中,它是一个简单的元素:位置:任何公司变更的参照系,因为它确定了必须应用流程的区域并启动了进行此类工作所需的所有活动。物理或财务回报源于干预生产的任何因素(劳动力,技术,资本等)的变化。重新设计:分析已经构造的东西,以创建新的技术和结构,以利用这些变化。

VI。-假设

«商誉«麦当劳ElViñedo»可以通过重新设计流程克服其运营缺陷。»

VII。-可变系统

  1. 自变量:商誉“麦当劳ElViñedo”是自变量,因为它是项目中永远存在的部分,并且不依赖于项目是否处于不良状况,公司将继续存在。 :通过重新设计可以解决运营问题的可能性干预变量:重新设计是干预流程的因素,因为“麦当劳ElViñedo”公司和运营冲突已经存在并且重新设计是干预将解决问题的过程。

第三章

方法论方面

I.-研究设计

这项调查包括文献或书目设计以及现场设计,分以下几个阶段分发:

在第一阶段,进行了书目审查,其中研究了正确应用再工程的基本概念,并寻求了更多信息来支持这项工作。

在第二阶段,研究了组织行为,并确定了“麦当劳ElViñedo”商誉的运营缺陷的原因,以验证是否有必要应用与再造一样复杂的流程。

在第三阶段,设计了工作信誉的根本变化模型,以实现先前确定的特定目标。

在第四阶段(也是最后一个阶段),该项目已完成。

II。-调查类型

最初是文献研究或书目研究。这也是一种现场调查,因为可以从工作的角度直接从现实中获取数据,这是一种描述性的调查,其中包含从描述的现实中获取的数据,这是分析的单位«麦当劳(McDonald's)的《维尼多(ElViñedo)》并同时是定量的,因为所获得的信息将以百分比形式解释。

III。-分析单位

分析单位是商誉“麦当劳ElViñedo”,其结构如下:

  • 71名员工,分为4个班次,三个管理部门,分别是:人力资源部门,行政部门和运营部门,它有9名经理:5名负责商店的运营部分(经理),依次负责行政部分。1名行销经理兼女主人区主管。1名人力资源经理。1名培训经理和总行政经理。

IV。-人口和样本

在这种情况下,人口是“麦当劳ElViñedo”商誉的雇员,该雇员总计71名雇员和9名管理人员,它们代表人口,因为它们是要分析的要素,并取决于他们重新设计过程产生了积极的结果。接受调查的员工数量(样本)为28名员工(占总数的40%)和3名管理人员(占人口的33%),相当于该场所的夜班人数。

五,应用仪器

麦当劳的主管经理接受了采访,其中包括以下问题:

  1. 麦当劳ElViñedo有多少员工? “他们总共工作80次,但轮班不同。”商店的管理部分如何构成? “它由三个部门组成,一个部门是人力资源部门,一个部门是行政部门,另一个部门是运营部门。”那里有多少位经理,每位经理分别负责什么? «有9位经理。 5位负责商店运营部分(经理),然后负责管理部分。 1名行销经理兼女主人区主管。 1名人力资源经理。一名培训经理和总行政经理»您想在商店中应用动态再造流程吗? “我不喜欢它,因为它在这里的运作方式与在全球范围内的运作方式相同。”是否有可能扩大停车位? «是的,可以,但是您必须购买土地。尚未计划。

VI。-应用仪器分析

不幸的是,由于开发该项目的时间很短,研究人员使用的仪器无法对其进行分析。

VII。-报告

“重新设计:如何在业务中成功应用”一书的作者阐明,“业务中的动态重新设计”采用了一种称为定位的变更管理方法,并且为管理业务变更提供了广泛的结构。 。但这只是遵循动态重新设计过程的三个步骤之一。

另一方面,要了解有关重新设计过程的更多信息,请执行以下操作:

定位:所有公司变更的参考框架:

  • 变更策略变更数据(编译和管理)整个公司的变更协调变更环境/范例当前的业务模型变更项目的标识

项目管理:传统方法:

  • 资源和团队计划项目报告的介绍和计划

重新工程:变更方法:

  • 分析初始影响定义项目范围确定功能和流程定义替代方案评估每个替代方案的影响选择最佳替代方案实施更新模型

由于该项目要遵循的参数,我们将只使用商誉“麦当劳ElViñedo”的公司定位,这意味着该模型中的定位水平代表着一系列技术的创造和使用,模型和概念构成支持变更的基础。该基础暗示了公司的公司目标的定义,其在市场中的地位以及面对机遇,变化压力或法规而迅速变化的态度。

主要目标是(除了简化操作方法和增加收入之外),以提高内部操作质量并改善客户导向。这些目标中的每一个都被定义为该重新设计项目中的主要目标。

  • 提高内部运营质量:这代表着提高这两个部门的质量价值,并通过防止浪费来降低成本。质量的提高避免了对流程的部分抵制,这是由于担心人员减少。

任何过程中的质量改进都旨在改进要修改的“目标”。此外,这意味着可以通过应用越来越高的参数来获得一致的结果,这意味着员工必须牢记始终保持更好的状态,并在需要执行此任务的同时共同完成交易。在所有运营活动中持续遵守标准工作方法,是保证质量不断提高的最佳保证。

在公司中应用再造时,与受影响的人一起工作并对将调换职位的人员进行再培训非常重要。这些人对他们的工作及其过程有更多的了解,将更有可能找到改进它的方法。考虑到该机构有一名培训经理可供使用,因此工作的商誉缺乏这一点,无论其工作时间如何,该经理都应负责保持其人员的准备状态,并消除他们的偏好。与某些员工共处,因为这会降低其余员工的工作动力。要实现这一目标,通常是通过沟通建立工人之间的关系,而不管他们担任什么职位,而将他们之间的竞争放在一边,因为他们都为同一目标而奋斗:使企业成为无与伦比的工作场所。

另一方面,管理部门必须更加重视其管理的业务,并在每次改善劳动机构时都加以改进。这意味着,公司产生的费用是必要的,只要这些费用不是一时兴起或闲置就可以。在有很多人流连忘返的工作场所中,您绝对不要错过这些重要的东西,从一块鸡肉或一块肉到浴室的厕纸不等。这就是为什么商店的购买计划必须更完整的原因,以便将来不会出现这种类型的操作不便,并考虑到有很多情况下客户无法使用菜单。因为缺少成分。因此,管理层节俭的心态可能会在将来带来问题。

  • 改善客户导向:很明显,在任何商业实体中,客户都是国王,因为我们有兴趣取悦他,以便将来再次访问我们。因此,有必要使我们对它们的关注特别,而不考虑我们所处的心态。

客户不是我们为了迅速摆脱困境而迅速派遣的机器人。建议在服务客户时要动态而有效,这包括在短时间内完成服务,但是在提供服务的那几秒钟中,员工必须表现出兴趣并提出建议,以使客户更有信心在你的要求。您必须记住这些对企业的价值。

另一方面,出纳员应指导顾客如何尽快到达餐桌,因为排队的顾客通常会阻碍已经送餐的顾客的通行。

项目结束:在业务上是否可以完成重新设计项目?业务不仅更具竞争力,公司可以体验到的最高进步,而且可以实现极大的参与感和成就感。此外,还有一种感觉,那就是每个人都对该公司及其运作方式有更多的了解。

第四章

结论与建议

在当今的商业世界中,进行根本的变革对于吸引消费大众并因此最大程度地提高相关公司的利润至关重要。这意味着当今的公司依靠这些变化,而不会陷入旧的销售方式,更不用说旧的操作设备了。公司必须依靠诸如重新设计之类的流程来适应我们所生活的现实世界,否则,具有根本变革范式的企业的使用寿命将非常短。

业务经理不能继续被更高的职位所带走,他们必须采取行动并向更高级别的人提出意见和/或建议。经理在企业中的作用是最大程度地利用客户,但是,如果不采取某些风险(例如重新设计)来应用长途流程,则不可能做到这一点。

重新设计应该始终从系统的方法来重新设计业务流程。此外,这种方法应始终从详细阐述当前业务流程的图表开始。

同时,再工程是变更的基本和最后工具,它指导业务流程,是与人或员工进行工作的工具。在当前状态下,它有助于将业务从旧的工业范式调整为服务和信息的新范式。将来,您将继续将业务从一种模式转移到另一种模式。在使用时,重新设计本身会进行几项范式更改。业务正在经历其中之一,但至少还有一个即将来临:第二个范式转变是利用持续变化来获得竞争优势。

如果我们以一种或另一种方式考虑到政府与企业之间的关系将在各个地方得到改善,则商机将继续增长。但是,赚钱最多的企业将是那些能够吸收最新技术并以最少的延迟利用机会的企业。企业将为自己做好改变的准备,

简而言之,我们向当今公司的管理人员提出的一般建议是不要害怕不断变化,因为这是成功的基础,并且已经被Taco Bell,Bell Atlantic等公司证实。这些公司目前的利润水平比10年前要高得多,并且都应用了Reengineering并一直使用到今天。

参考书目

莫里斯,丹尼尔。布兰登·乔尔。“重新设计:如何在业务中成功应用它”。麦格劳·希尔(McGraw Hill),美洲。哥伦比亚波哥大圣塔菲。1994年。

工商管理项目

关键词:再造的应用,业务管理,业务,运营问题,定位,质量,根本变化,重组,问题,原因,问题解决,组织结构,重新思考,运营组织

瓦伦西亚加利福尼亚大学

[email protected]

作者数据

JoséM. Juan。年龄:18岁。

电子邮件:[email protected]

伊芙琳·埃尔南德斯(EvelynHernández)。年龄:21岁

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