不幸的是，我们都知道糟糕的餐厅体验是什么样的。在订购饮料单之前必须等待多达二十分钟，必须两次要求一杯水，一张错误的账单，最糟糕的是……接受不友好的治疗。对于大多数用餐者造成极大不便的真正原因，服务员应承担责任。这就是为什么我花时间写这7条基本建议，以便服务员能够减少服务期间错误的数量的原因，并且我呼吁每个建议习惯，因为如果这样养成建议，它们就会令人满意地做出贡献大幅改善服务。
1.-知道菜单。
当顾客问一个问题时，他们想要一个简短而快速的答案，因此，彻底研究餐馆的菜单至关重要。服务员的任务是测试并知道如何准备菜单上的菜肴，为此，进行交叉培训很重要，员工可以通过该交叉培训了解他们所不属于的部门的运作情况。服务器在请求时必须具有提供菜肴信息的能力。顾客期望餐厅的工作人员比他所了解的更多，这是完全自然的。
2.-知道准备时间。
最终，服务员无法控制菜肴的准备时间，但是，他可以确保顾客及时收到饮料。一种非常实用的方法是提供开胃菜或主菜，这将为厨房员工提供宝贵的时间。服务员必须有能力管理与厨房合作的餐桌时间，以使服务对象不会对自己的食物感到失望。与厨房区域的沟通对于协调订单至关重要。
3.-给予高度重视。
合格的服务生必须知道如何为客户服务，而不会让他们对不得不寻找服务生感到不舒服，但要当心！当服务员非常执着地关注他们，或者看着团队中的某人或更糟的是，听他们的谈话时，也会感到不自在。服务的艺术需要技巧，并且他们需要知道如何识别用餐者什么时候想要的东西，简单的抬头，转头或瞥一眼便是他需要东西的信号。
4.-善解人意。
知道如何识别客户所属的餐厅类型对于提供优质服务非常重要，有些客户可能会喜欢一些玩笑和闲聊，但是，有些客户则倾向于绝对的隐私权，并且您只能为他们服务，而其他人则希望您这样做。快速行动，而有些人会假装不着急。客户的肢体语言解释起来并不那么复杂，聆听其口头语言的信号也是一种根据客户的特殊性为客户提供服务的有用工具。
5.-适应能力强。
除了能够适应用餐者的不同个性外，服务员还必须适应因餐厅内的挫折而引起的各种情况。虽然服务员无法调节或预测餐厅会发生什么事是正确的，但如果他机智地做事，他将知道，凭借他的思维敏捷性，他将能够解决许多不可预见的事件。
6.-要有耐心。
可能会在酒吧或厨房里犯错，这种情况下侍应生必须保持镇定，不要让问题影响服务。当发生危机时，至关重要的是不要让危机加剧，支持和支持非常重要，保持耐心也很方便。
7.-有礼貌。
当客户不满意时，最好的补救方法是用正确的言语和态度解决他们。经常发生这样的情况：与餐厅完全无关的情况会导致用餐者的压力，交通，劳累，工作中的一些讨论以及许多其他原因，导致客户非常饥饿地来到他的餐桌上，而没有耐心，烦人并且看上去快速服务的“谁付费”。
总是微笑着，含蓄地微笑着，但是微笑着，承认自己的问题并接受餐厅的错误，永远不要责怪任何人或让你的同事为自己辩解，一个简单的“很抱歉给您带来的不便”就足够了。请记住，当一个人提高声音时，他会充耳不闻，因此，如果我们使用友好而低沉的整体，服务对象将不得不降低他的声音以能够听到和听到自己的声音，这将帮助他冷静下来。
顾客希望感觉到我们真的很在意他们在餐厅逗留期间的经历。热情好客是至关重要的，并且记住客户是第一位的，并且他们永远是对的（即使他们并不总是对的）也是对的。祝您一切顺利，并记住我在为您服务。
