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美食服务行业的职业道德

目录:

Anonim

这项工作突出了与提供美食服务的工人使用专业商业道德相关的问题。

发展

美食术是一门非常古老的艺术,它是人民文化的一部分,每一个都有关于流行风俗的故事和传说,其中包括祖先,印度人民,风景和动物的风味。厨房的菜肴表现出一种表情,还必须有一种口味和餐桌服务的艺术。

显然,美食对于人类来说是非常必要的,许多人犯了一个严重的错误,那就是低估它是一种没有效用,没有激励的职业,所有从出生到生命终结的人们都需要它,因为它是一种“它指的是人类营养知识,并以此为目的进行展示,以确保使用大自然的最佳果实进行保存”。

另一方面,提供美食服务的工作人员通常负责在旨在达到该目的的场所中提供公共食品和饮料,必须以显示出技术,技能和良好处分的方式进行此项工作,满足客户的需求,并帮助他们留在这些场所中,从而改善他们的生活。

为了充分实现这一目标,这些人员除了获得所掌握的技术知识外,还将运用其工作中确立的卫生和食品处理原则,以及从正确的工作观念中得出的教育,礼节和良好治疗标准。它的工作。那是:

提供美食服务的行为准则和正确遵守商业职业道德

这两个方面在客户面前确定并端庄了提供这些服务的人员所进行的工作的形象。如今,它们已成为全球美食服务销售管理成功的不可或缺的条件,也是提供此服务的实体的企业形象的坚实基础。此时,我们将强调与道德相关的方面。

笔者认为,一些一般性的考虑可以正确地应用商业职业道德,这些前提被视为前提:

-专注于客户

在任何业务中,客户都是最重要的考虑因素。始终了解您的需求并能够在最佳条件下并根据您的期望提供它是一项永久性的任务,由美食活动的管理人员和工人来管理。

因此,这些概念性想法应提升为一类原则:

- 美食服务人员取决于客户。他不会打扰他的工作,他是工作的对象,当他允许我参加时会帮他一个忙。

-应对来访者给予最大的礼貌和关注,即使他是对的,他也不应该与他争吵或生气。

-如果客户购买满足其需求的产品,那么致力于提供服务的人员必须出售满足需求的产品。

-因此,每个客户都有不同的需求,期望和看法,必须以不同的方式满足它们。

- 培养提供美食服务的工人的文化是与客户沟通的重要基础,良好的记忆力,表达能力,正确的语言,适当的语气,直觉和审慎的态度使其能够与客户沟通UD客户期望的友善和礼貌的公平点

不遵守这些原则是我们每天要在提供这些服务方面取得卓越成就所面临的巨大困难。

-美食服务供应商的方法。

根据销售哲学中确立的原则,提供美食服务的工人从概念上讲也是“推销员”

-美食服务供应商的概念:

他说:“他是一位专业人士,他以永久的奉献精神来实践销售美食服务的科学和艺术,解释客户的需求,运用他的一般文化和不断更新的技术知识来满足他们的需求,为共同利益正确使用行为标准和职业道德。”

-提供美食服务的团队的重要性。

公司与相互竞争的公司之间唯一的重要区别在于其销售人员(销售人员)的相对素质。

在大多数情况下,客户的决定取决于卖方的论点,即:他们说什么;他们怎么说 他们做什么以及如何做。美食服务的销售者必须对他们实体的销售计划的成功产生更大的决定性影响,其程度应使其工作变得更加专业。新产品,新技术和新技术迫使服务销售商诉诸他们的创造力,而不是将自己局限于对客户及其需求的“简单和平反应”,而随着他们的不断发展,它们迫使他们不断改变自己的生活方式。让他们满意。

在当今世界,竞争激烈且竞争激烈的市场中,如果您的卖方做不到,那么其他人也会这样做。

-在美食服务中树立良好形象的方法。

- 企业形象

“可以通过各种形式和表现来感知公司的文化和特定策略,以及其业务结构。除了严格的视觉表现……以外,还有其他“可见”表现受到“行为方面”的决定性影响。(行为)。所有这些都必须融合成一种稳定和自己的风格”。

“这对于缺乏有形产品的服务公司尤为重要;在这种情况下,态度,行为和风格的统一强调了组织的特征”。

- 公司形象

“这是一组表示形式,公众可以通过它们识别并记住:组织,产品,服务或品牌。

每个听众都以一定的角度和心理上的细微差别来感知每个方面。因此,特定的受众支持产品或服务的特定形象。”

美食服务人员必须始终记住,每个客户对自己或单位的印象,即客户心目中的印象,是对他们的参照元素进行评估的结果,例如:事实,态度,表现,信息,产品/服务的质量,穿着方式,说话方式或穿着制服等。

-管理方法和风格:影响维持良好企业形象的要素。

所有在美食服务中领导人类团体的人们都必须知道,还有与企业形象有关的另一个因素,这会影响那些在与客户的第一线联系中提供服务的人们的行为;因此,必须停止称为“ MANDO”的常规管理功能。通过它,领导者必须通过在组织中工作的人员,使实现在组织中提出的目标成为可能。

当领导团队,使用适当的规范和程序来推动活动并发挥创造力时,此功能就变为现实。

-“领导力是个人或一群人可以通过这种影响力使组织的成员自愿并充满热情地实现组织目标的力量”,对于保持良好的形象至关重要。一个实体,由于经理的这种态度,在协作者中产生了高水平的努力和绩效,此外还与实现人员流动率降低,生产力提高,协作者的更高满意度紧密相关。因此,可以更好地满足客户需求,从而可以很好地体现提供服务的单位的形象。

可以得出结论,针对客户的方法,美食服务供应商的方法以及在美食服务中的良好形象的方法是三个基本考虑因素,它们是基石,在此活动中表征了工人的道德行为。

关于天文服务工作者的职业道德。

伦理:

“研究道德历史发展,男人的行为规则和规范,其对社会,国家,家庭的职责的起源,结构和规律的科学。”

从哲学的角度来看,是规范人类活动的一套道德原则和规范。

- 职业道德

“在每个社会中,人都与社会意识,教育,习俗和传统的力量所产生的道德要求相关联。与这些要求一起,每个人都有与他所开发的特定工作活动相关的特定要求,它们被称为“职业道德”。

-商业工人的职业道德。

商业工作者的职业道德并不是一个新话题,它一直是这项活动中的必修课,您不必成为社会科学的学者即可了解他们的存在以实现与客户的良好沟通的必要性,这也应该为业务部门产生良好的企业形象。它完全适用于美食服务的活动,还必须进行分析,作为提供任何类型服务领域中人际交流的固有和补充方面,尤其是在目前的情况下,在及时,尊重的情况下进行解释和诚恳可以帮助客户了解他所要求的产品/服务的缺失,并保持满意或选择其他产品/服务。

-商业工作者的职业道德素质。

  • a)表现出细心和受过良好的教育b)保持良好的个人面貌c)对满足客户需求感兴趣d)对工作的自觉态度e)对社会财产的自觉态度。

当然,根据上述素质,每位表现出行为或行动方式的美食服务工作者还必须能够表现出作为工作工具的态度,该态度值得任何拜访其单位和顾客的客户赞赏和赞扬。您可能会以某种方式谈论“价值”。

值:

“这是代表个人活动及其结果的对象,行为和思想在社会关系框架内取得的积极意义,符合个人,社会团体或整个社会的利益和需求”

这些价值观与道德行为一起,成为实现组织目标的战略渠道。有人认为,作者认为必须从事美食活动。

-必须特征化美食服务工作人员的价值观。

专业精神。

从事其活动或专业(雇佣,教职或贸易)的工人的素质,以及与之相关的能力,应用能力和对客户的奉献精神。

美好的感觉。

谨慎对待和保护可用资产,以及发展适当使用资产的趋势。反对盗用商品和资源,拒绝超越个人对他们可用的社会手段的使用,面对忽视为劳动集体服务的社会财产。

诚实。

向客户表达诚意,吸收合理和公平,体现真理。反对说谎,对提供的服务有欺骗性和不公正,拒绝贿赂,叛国罪和双重标准。

责任。

工人在完全遵守其职责和权利的情况下进行的自觉,一致和及时的行动。对他所从事的活动的履行和对他的承诺行为的满足感,忠于劳动和社会绩效准则。反对工作日的混乱,不尊重,不服从和不纪律。

灵敏度。

与他人认同的自然倾向,与客户关系中的温柔和精致表现,面对承认他人的利益,愿望,需求以及对满足他人的关心和职业的社会意义而获得的印象深刻服务,保持愉快的表情,微笑。反对自私,蔑视,生闷气,僵化和毫无根据的固执己见。

劳力。

从事创造性工作的嗜好,倾向于做一些能够在个人或社会上满足客户的愿望,兴趣,动机和需求的事情,对事物的钦佩和尊重,以及对创造性工作成果的尊重,对工作的满意程度进行的工作,工作中的奉献精神和毅力,保持敏捷性和服务技能。反对延迟付款,停滞,娱乐,分心和浪费时间。

礼貌。

在人们中间实践城市精神,体现一种基于教育,文化,精致,善待,机智,举止,被征求,体贴,谅解和与客户关系的规则的公民行为。反对粗鲁无礼的行为,使用手势和突然动作,不良品格,对顾客的不良对待和虐待,在人际关系和权利和义务实践中拒绝不当和不当行为。

整洁。

保持个人卫生的积极态度,保持身体和语言健康清洁,正确维护衣服,工作区域并在环境中实现秩序与和谐的平衡。反对污垢,缺乏卫生,无序,疏忽,个人遗弃和粗俗行为。这意味着:保持整洁,干净的手和指甲,整洁的头发,审慎的脱皮,剃须,干净且熨烫的制服,护理和技巧,以及干净,有条理和美化的工作区域。

优雅。

优雅,与众不同的服装,举止和举止,对时尚,当下,到地点的合理调整,知道如何进行操守,在购买产品时表现出精美的表情,展示产品,保持直立的姿势,正确使用制服,化妆和服装,整洁和都市感。反对夸大使用化妆,卷,头巾,长长的领口,透明的衬衫,檐槽,粗俗等。

当客户在与他们沟通的美食服务工作者中感受到这些品质时,他们会感到什么满足感!

参考书目

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