转基因产品（转基因生物或转基因生物，GMO）是通过添加来自另一生物（通常来自另一物种）的极少基因（通常是一个基因）而改变其自身遗传信息的产品。
起源：人类从存在之初就利用自然遗传变异，通过杂交和选择技术来选择动植物。在食品领域，它已经使用微生物和酶制造了许多产品。物种间基因工程的应用几乎没有传统技术的根本变化；但是，这是一项革命性的技术，因为它允许以直接和受控的方式在生物体中识别，分离和引入某些基因。
类型：有植物，动物和发酵来源的转基因产品（面包，啤酒，乳制品等）。在植物界，研究了对害虫和病原体具有抗性，延缓成熟过程，承受极端环境条件，增加某些食品的营养价值的基因的掺入等。但是在动物领域，进步是缓慢的，因为动物的变化意味着更大的伦理和社会影响。
个人健康：市场上出售的转基因食品对健康的危害并不比其所产生的传统食品更为危险，因为任何转基因食品在获得其投放市场的许可之前都必须经过一系列严格的研究，包括毒理学测试，以排除任何健康风险。可能需要4到5年。仔细的研究表明，食物的营养成分与来源的营养成分相同，并且任何有毒物质或其致敏性均未增加。
（来源：ENS）
以下是书目简介：
转基因的：指通过添加外源基因而获得新特性的生物。皇家英语学院的字典
他们被称为转基因那些携带新基因的生物，这些生物是通过将外源DNA片段整合到自身基因组中而获得的。这些基因通常是通过将纯化的DNA显微注射到受精卵的原核中而引入的。如果将新的遗传物质整合到生物体的染色体DNA中，它将作为另一种遗传负荷（通常是被操纵的动物）传递给后代。这个术语是由分子生物学家J. w。于1981年提出的。戈登和FH Ruddle。实际上，这些新生物可以看作是给定物种的两个变体，在某些情况下，它们甚至已被专利为人类直接创造的“某物”。 …目前，转基因的概念包括所有在新生物诞生之前，它的遗传物质已通过分子生物学技术进行了修饰，从而产生了与起始生物的基因型和表型不同的谱系。 （洛佩兹，2011年，第21页）
1981年，乔恩·戈登（Jon Gordon）和弗兰克·拉德（Frank Ruddle）创造了转基因一词定义在基因组中引入新基因后起源的动物变体。从技术上讲，转基因生物被认为是在其基因组中携带这些“新基因”的生物。根据该定义，将获得外源DNA片段的病毒或能够产生人胰岛素的细菌都视为转基因的。但是，当科学家谈到转基因细菌或病毒时，通常指的是重组生物，而通过转基因，他将指的是高级生物，基本上是植物或动物。转基因一词表示基因转移。一个生物将从另一个人那里获得DNA片段，该片段甚至可能属于另一个物种。最后，研究人员倾向于将实际上不是转基因生物的生物放在同一组转基因生物中。所谓的淘汰赛；经过基因改造的生物体，而不是引入新的外源基因，而是阻止，消除或突变了特定基因，从而抑制了该特征的表达。 （洛佩兹，2006年，第49页）
该转基因食品它们是含有转基因生物的食品-转基因微生物，植物或动物-或由它们产生的食品。更确切地说，通过基因操作获得的食物是：（A）可以用作食物且经过基因工程改造的生物（例如，收获的基因处理植物），（B）含有来自基因工程生物的成分或添加剂，或（C）使用基因工程加工助剂生产的食品（例如酶）。通常将这些类型的物质称为转基因食品或重组食品。 ……转基因植物的生产主要包括两个阶段。在转型中将转基因插入待修饰植物的细胞中。再生包括从转基因植物细胞中获得完整的植物。 （Riechmann，第80页）
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在下面的播放列表中（6个视频，4小时），您将可以找到有利和反对转基因产品的立场，尤其是在农业领域，这场争论已在桌面上，我们希望这些视频能帮助您树立您的意见。
参考书目
- ENS，转基因食品和产品的新生物技术LópezGuerrero，何塞·安东尼奥。我知道最近的课程发生了什么。社论Helice，2006年LópezGuerrero，何塞·安东尼奥。什么是转基因？：和产生转基因的母亲……Sirius Team，2011年。Riechmann，豪尔赫。转基因：来回：批判性的观点，Los Libros de la Catarata，2004年。
