介绍
资源的优化不是指保存或抑制的行为，它是确定执行活动的最佳方式。
墨西哥对人类营养的研究已通过不同的方法进行：
在将食品视为国家事务的情况下，从这个角度看，墨西哥政府制定了促进食品生产和供应的政策。
正是在那时，出现了诸如：自给自足，主权和粮食安全的概念。
要知道存在粮食安全，它是基于用来保证最贫穷和最脆弱的人们获取这些货物的机构和程序的。
粮农组织（粮食及农业局，世卫组织）等组织都在关注通过改善粮食生产和分配来优化粮食资源。
资源的优化是为了取得更好的结果，要么解决问题，要么利用环境的自然资源，人力资源，货币资源，共同满足人们的需求。
在本工作中，提到了某些类型的资源优化，并且在美食资源的优化中给出了更具体的全景图，但是正如前面提到的资源集，由于每个资源都对获得良好的结果。
资源优化
什么是优化？
这个词是一个动词，将动作与寻找合适的做事方式区分开来。它旨在在执行工作时获得更好的结果，更高的效率或更高的效率。
优化的目的是根据我们想要的目的和目标来更好地管理我们的资源。
优化类型
一，优化行政资源
这种类型的优化更侧重于计划和管理的管理领域，此处的目的是改善工作流程并提高生产率的效率和效率。为了优化这一点，它会影响工人花费在执行特定任务和他们使用的技术上的时间，这样他们将获得更高的生产率，并保持质量标准。
二。经济资源优化
这种类型的优化旨在使人类以最少的物质资源和金钱获得更高的性能。为了使产品或服务获利，它必须优化资源以确保经济活动的可持续性。
三，人力资源优化
人力资源是任何公司的骨干，因为它们必须在绩效方面具有知识，技能和积极态度。这就是为什么需要优化这些资源以在公司的不同领域实现更高的效率和效力的原因。
IV。优化物质资源
它指组织或公司的所有这些领域，例如设施，电池，厨具和工具，机械和设备以及原材料和消费。
- 设施：酒店，咖啡馆，酒吧，饭店，仓库，办公室，需要提供电气安装，水和煤气，空调系统，排烟等。1电池，厨具和工具：所有厨具，餐具，陶器，也就是说，用于开票，仓库管理，办公室的主要和次要用具和办公用品。1机械设备：厨房，烤箱，洗车机，厨房机器人，咖啡机，冷藏室，抽油烟机，空调，电梯和叉车，电脑，复印机，打印机，洗衣机，干衣机等。原材料和消费材料：各种食品，厨房用纸，薄膜，铝箔，玻璃罐，塑料，砖头，桌布，布，片，清洁产品，办公用品，煤气，水，肥皂等
五。优化餐饮服务资源
在美食领域，需要对资源进行优化，为此，需要遵循一系列步骤来实现这一目标，这些步骤建议如下：
原料集合：
制作菜肴时，我们必须以当地和时令食品为基础的市场美食为指导。这样可以保证食品的新鲜度和质量，避免对环境造成影响。2
如何优化购买：
♣分析您的采购，供应商并与他们进行谈判以制定适合您需求的采购计划。
♣创建有关购买，销售，价格波动等的指标，以发现可能的改进。
with与供应商协商交货时间，以更好地适应您的生产并提高盈利能力。
prices谈判价格，数量，付款方式等
♣为您的案例提供最合适的计算机应用程序的信息和管理。
保护：
应保持每天的杂货供应，以免积聚太多的储藏室。使用密闭容器存储食物很重要，建议将其存储在薄膜或铝箔中，每次使用时我们都将其丢弃。
煮熟的：
要获得最佳质量的产品，应使用炉灶，烤箱，烤架等。使用时应将其打开，清洗蔬菜，水果和蔬菜时要注意水的消耗。
例如，尽可能利用所有原材料；鱼的骨头用来做咸蛋卷，蔬菜的某些部分用来做饭，必须适当切肉，以免浪费。
清洁：
食品服务中的卫生标准是强制性的，因此有必要使用适当的产品和程序：要使用的时候要打开水龙头，在洗涤或皂洗时不要让水龙头运行，在水龙头上放洒水器以减少水龙头的使用。排放的水量。
使用对环境有害的可生物降解且不含磷酸盐的产品。
浪费：
在食品领域必须进行回收，因为要知道需要回收或对处理过程中产生的不同废物进行特殊处理。正确选择废物进行分离。避免使用排水管来消除残留物，例如食用油。
家用电器：
这些对于设备必不可少，必须选择高效节能的电器。对这些进行正确的维护，调节冷藏室的恒温器，对设备进行常规清洁。
照明：
利用自然光并在不需要时关闭电灯有助于降低电费。在通道中，放置计时器按钮，以免不必要地打开灯，使用低功耗且寿命长的灯泡。
洗涤和熨烫：
台布需要每天清洗和熨烫，因此必须与外部公司一起进行，必须做到生态环保。如果您有洗涤和熨烫区域，则应将洗衣机注满负荷，选择冷洗并避免预洗，请使用防皱程序。在阳光下干燥，避免使用滚筒式烘干机，表面熨烫和低温。
空间分布：
正确使用空格很重要。大面积需要更多照明，空调等。这些空间通常会增加维护成本。
通过优化食物流通空间，可以通过战略性地放置窗户，门，天窗等来促进吃水和自然采光。
废液：
它们是来自活动的多余液体，必须通过管道排空。
例如，厨房，自助餐厅和酒吧中的废水，厕所的水，清洁过程等，排水系统必须足够。对于油类，有库存以避免将其丢弃到环境中。
锯。营养领域资源的优化
在营养领域，考虑到可能存在营养不足（营养不良）和食物过多（肥胖），食物质量将取决于饮食成分。
食物取决于口味，习惯，家庭习俗以及社会强加的东西，同时取决于可用的食物，可用的资源和相同的价格
健康饮食的基础可以概括为食用各种食物，包括每天，有规律地，每天适量地食用所有类别的廉价食物，并且其制备类型也有所不同。重要的是要记住，良好的饮食和健康的饮食并不意味着昂贵。
重要的是要考虑每种食品的营养价值，考虑每种食品的成本以及它们在家庭营养中的使用性能（包括浪费），以在考虑预算和食品质量的前提下进行负责任的购买。
为了优化家庭支出，家庭食物计划很重要，要有一个大概数量和种类的食物来满足需求。
请记住以下几点很重要：
- 仔细选择（适合购物清单）比较标签内容和价格检查有效期优先选择基本购物篮中的食物购买蔬菜（绿色，橙色，红色）和水果，以避免浪费食物买瘦肉，脱脂奶制品，豆类和全谷物。
所有这些将有助于优化我们必须充分营养自己而又不损害家庭经济的自然资源。
结论
资源的优化有助于我们形成方法或策略，从而帮助我们为想要开展的活动获得更好的结果，这就是为什么在各个领域如此重要的原因；经济，人力，物力，行政等
除了用途广泛之外，因为即使在购买食品储藏室时也可以在家中使用。
有必要知道哪些食物为我们提供了足够的能量，营养（维生素和矿物质），哪些食物仅提供了很少或根本没有营养的卡路里，称为“空卡路里”。
就餐厅而言，资源优化是有助于其正常运转的优势，因为它可以节省金钱，时间，并从其人力，物力和行政资源上更加有效。
参考资料
- Armendariz SJL。质量管理和食品安全卫生。第一版。社论Paraninfo：西班牙； 2013生菜SE。优化人力资源的策略。第二版。 ISEF编辑小组：墨西哥； 2004 Armendariz SJL。供应和保存原材料，以及处理过程中的卫生。第一版。社论Paraninfo：西班牙； 2013布宜诺斯艾利斯省卫生部。手册：食品处理研讨会课程。布宜诺斯艾利斯：布宜诺斯艾利斯省卫生部； 2011年。PeraltaC.食品。1.第1版。社论Limusa：墨西哥； 1999年。饮食质量指数。作者：PueyrredónP，Rovirosa A.，DuránP。2004年1月。详细说明饮食质量。
