该管理模式的设计以其主要背景为基础，其工作参考了加勒比国家联盟（ACS）在加勒比海地区的可持续性管理模式（ACS）（2004年）和在加勒比海目的地的可持续旅游业管理模式。 Sol y playa deMárquez，L.，Cuétara，L.和Frías，R.（2006）。它还整合了在旅游目的地和酒店设施中实施其他管理系统，指标和认证以实现可持续管理的建议。
分析上述可持续旅游业管理模式。
旅游活动的迅速增长要求有必要开发一套具有科学性质的手段和机制，这些手段和机制是国际上各国政府，组织和研究人员在不同层次上提出的，目的是解决旅游目的地的可持续性问题旅馆的案件。目前，旅游目的地的可持续管理模型很多，但笔者认为，AEC提出的模型和可持续旅游管理模型构成了旅游目的地可持续管理的理论方法基础。提议的管理模型的概念和操作基础。
加勒比地区ACS可持续发展管理模型（2004年）。
该模型主要通过组织工作，收集必要信息，进行领土诊断，指标的定义和评估，目的地可持续性的监测和自我评估的过程，揭示了管理可持续旅游业的方法。 ，G。和Norman，A.，2004，第1页）。
作者认为，该模型的优点之一是针对所有目的地的一组通用规范性指标，并在建立加勒比可持续旅游区（ZTSC）的协议中达成一致，并提供了一组本地指标。同样，将《 21世纪议程》作为一项领土战略来实施，无疑对地方发展构成了强大的力量（Márquez，L.，Frías，R.和Cuétara，L.，2006）。
该提案提出了一种综合的方法，并纳入了遗产，社会，经济和道德方面，在地方一级建议采用后者。在作者指出的弱点中，缺乏衡量用于可持续发展的旅游开发规划和管理中的公司和机构管理的指标，缺乏对居民对发展的满意度的评估以及旅游活动对经济和社会方面的影响。从数量的角度来看，它缺乏用于衡量旅游目的地可持续发展的全球和本地指数的定义。
Márquez，L.，Cuétara，L.和Frías，R（2006）在阳光和海滩目的地发展可持续旅游业的管理模型。
在委内瑞拉帕塔内莫的旅游目的地进行了验证的该模型中，对旅游目的地的分析主要采用系统，多维和多准则的方法来评估可持续性。
该模型一方面包括对《 21世纪议程》进程各个阶段的适应，另一方面包括管理ACS可持续性的进程概述。该模型包括以下方面：环境，经济，文化，社会和政治制度。此外，该模型有七个阶段，被认为是持续改进过程的一部分，该过程将目标导向了可持续性。
该模型提出的科学新颖之处在于，它可以计算出Patanemo目的地的全球可持续发展指数，还可以确定Patanemo目的地相对于一个或多个目的地且其游客特征相似的竞争地位。 。
提出用于评价酒店可持续性的管理模型。
在上一节中进行的分析允许设计一种管理模型，以评估位于阳光和海滩目的地的酒店设施的可持续性。它的内容纳入了可持续发展的目标；一系列可持续性维度的定义；选择与每个维度相关的酒店中发生的过程；确定与过程相对应的关键领域；以及从对酒店安装不同问题的分析中得出的一组指标的建议和确定。
所提出的管理模型是通过系统，多准则，多维和过程方法来构想的。之所以确定此模型的系统方法，是因为酒店实体需要一定的输入（自然，人力，设备和财务资源）流，才能产生提供给其客户的旅游服务。同样，它会产生朝向环境的输出（影响）流。我们可以将酒店设施视为一个系统，该系统具有彼此交互的一组元素，被视为一个学习单元，以了解构成该元素的结构和动态。
现在有必要解释所提出模型的多准则方法，该方法与所提出问题中作为研究对象组成部分的不同准则（维度，过程，关键领域和指标）相关。
作者通过建议将包括关键维度，过程和领域以及确定偏好值的酒店可持续发展指数的计算方法，通过相互关联的维度，过程，关键领域和指标来纳入可持续发展评估的多准则方法。以优先次序表示，这需要实施技术和多准则方法以取得科学成果。
另一方面，多维方法包含在建议模型中的要素之间存在着相互依存的关系，这种关系发展并改变了信息流和要素（流程，关键领域和指标），这些要素和要素具有结构和程序上的功能，并且具有动态内部的和外部的，它随着环境的变化而改变信息流，它有可能以不同的方式或整体的优点达到同一目的（一个维度的变化会影响整体），并整合到一个活跃的环境中动态，相互影响。但是，已经认识到，每个尺寸都有其自身的特征，并且同时受到其他尺寸的限制。从这个意义上讲，有必要指出管理模型，它是从多维方法来评估酒店可持续性的构想。
在图1.1中，可以理解此模型的多维方法。
图1.1：可持续发展的多维性。
资料来源：自制。
下面详细介绍了为评估可持续性而提出的六个基本方面，证明了可持续发展的适用性。尺寸为：
该世袭尺寸：列入该尺寸的出现，因为旅游业可持续发展的未来取决于管理者和经济主体的认识和管理的能力，根据长期的角度来看，他们的可再生自然资源的股票和他们的环境。在这一方面，应特别注意资源，例如能源，水，土壤，气候和自然环境（海滩）。
在社会维度：这个尺寸必须满足内部客户的需求，如食品，工作条件，激励和培训; 也就是说，必须考虑生活质量的便利方面，以实现自己的幸福。这个方面与政治制度方面密切相关。
在经济维度：这个尺寸是基于一个事实，即旅游业可持续发展必须是经济有效的，那就是，为了发展酒店，并处置资源的能力，成为后人。
在文化维度：这个维度在于需要分析比自然环境更复杂的环境中的人的重要性;在融合了他们的风俗，信仰和习惯的环境中。换句话说，旅游业的可持续发展必须保证为子孙后代保留文化，传统和民族特色。
的伦理维度：在这方面它反映了所在社区必须将自身的发展过程;换句话说，要实现可持续性，必须对全体公民进行培训和提供信息，以便每个人或多或少积极地参与其地理区域内的可持续发展进程，以及不同的参与者（供应商）。 ，手工艺品，商店，旅游局，TTOO，AAVV，承运商等），以支持酒店业务。
在政治体制问题：这个维度展示了连锁酒店的政策和战略体系的运作;同样，在这一点上，要协商分配给各种计划和特定工作的资源量，并且必须存在这个方面，作为所提及的可持续性其他方面（社会，经济，环境，本地和文化）。
该提议的过程方法基于以下事实：任何酒店组织的成功取决于其业务过程是否与其战略，使命和目标保持一致；在实现这些目标的背后，是一系列活动的实现，而这些活动又是过程的一部分。这就是为什么要在酒店设施中实现可持续性的主要分析点就是基于公司执行的流程对公司进行管理的原因。
在此框架内，ISO 9001：2000质量标准规定：“公司必须定义和管理导致提供服务的多个相互关联的过程”；将流程定义为：“任何接受输入并将其转换为输出的活动”。
因此，“管理或过程方法”在于全面管理和计划公司执行的每个过程，以使它们都有助于实现酒店的正确可持续发展绩效，并由此取得更好的结果。
在图1.2中以图形方式表示了所建议的管理模型结构在本节中所做的所有分析和描述，该图显示了作者在模型上提出的概念基础：
图1.2：用于评估酒店可持续性的管理模型。
资料来源：根据Márquez，L.，Cuétara，L.和Frías，R（2006）的阐述。
可持续性评估的管理模型分为五个阶段，这是持续改进过程的一部分，该模型明确阐述和构想，此外，它还可以综合方式解决和确定酒店设施及其后续评估中的可持续性要素使用指标表。
接下来，在图1.3中示意性地显示了操作模型，该模型是从先前提出的概念模型中得出的。
图1.3：方法程序的操作模型。
资料来源：根据Márquez，L.，Cuétara，L.和Frías，R（2006）的阐述。
该模型不仅旨在减轻环境影响，而且尤其应为旅游业发展创造新的门槛，在该门槛中，除了追求酒店旅游业的生存能力之外，它还致力于满足客户的需求。客户，当地社区以及以可持续性标准运营旅游服务的人员。
验证酒店可持续性管理模型的方法学程序。
所提出的程序与分析的模型不同，并且具有以下独创性和科学新颖性：
- 从概念上讲，对酒店设施的分析主要采用系统，多维，多准则和过程的方法来评估酒店的可持续性，它提供了具有专家判断力的工作程序，用于确定过程，关键领域和指标，为了诊断酒店的可持续性，设计了一种测量仪器，并由LIKERT型规模问卷支持，并由不同作者在对旅游目的地和顾客满意度的评估研究中推荐了该问卷。从主观评估指标的信息中获取必要的信息，以对酒店活动的可持续性进行全面评估，作为对设计程序的理论贡献，通过应用加权总和的多属性方法，获得了酒店公司指定为酒店可持续发展指数（ISH）的值，它以全面的概念解决了酒店设施内的可持续性问题，提出了一个具有层次结构的模型（图1.4）有五个决策层，用于评价酒店的可持续性：这包括对可持续性分析的多维方法，流程的选择，对关键领域和指标的评估及其衡量要素。
图1.4：具有层次结构的方案。
资料来源：自己阐述。
- 根据作者的建议，介绍了酒店可持续发展的径向表意符号，这是最后阶段实施过程的重要工具：评估和监控。
所提出的管理模型的方法程序的结构如下：
第一阶段：关于旅游目的地和酒店业务中的可持续管理的书目审查。
此阶段讨论可持续发展概念的起源和演变，及其在旅游业中的具体应用。总体上分析了旅游目的地的管理现状，并在其中分析了酒店作为全球旅游产品的安装情况，以便通过拟议的模型的运作促进社会经济发展，自然保护。以及酒店设施中的文化保护。
阶段1：根据背景和特点描述可持续发展和可持续旅游业的发展。
通过参考文献中描述的主要方法，分别在阳光和海滩旅游目的地以及酒店设施中实施的指标体系，环境管理和认证体系，构建了研究的理论参考框架。
第二阶段：设计用于评估酒店设施可持续性的管理模型。
在对识别出的模型进行研究和分析的基础上，提出了系统，多维，多准则，多过程的酒店设施可持续性评价管理模型设计。
阶段1：对先前的管理模型进行分析。
在此阶段，将分析以下模型：加勒比地区旅游目的地可持续性管理的ACS模型以及太阳和海滩目的地可持续旅游业发展的管理模型R.和CuétaraL。; 构成这些，为拟议的管理模型的概念和操作基础提供主要的理论方法基础。
第2阶段：由合格的专家和专家组成工作团队。
工作团队由专家和专家组成，他们了解所讨论的酒店流程的运作，以及负责交流信息和经验的可持续行动政策。在此阶段，如附件7所述，为每个专家在每个过程中准备一份技术说明书。随后，通过为此目的设计的调查表计算胜任力系数（k）（附件8）。 （附件9），它允许收集有关参与调查目的的人员的经验和知识的信息，并评估使他们获得专业和调查培训的方式或资源。
第三阶段：定义酒店设施的可持续发展规模。
在这一阶段，我们继续定义将可持续性的维度纳入拟议的管理模型的设计中。对这些方面的定义必须从可持续性的三个主要方面开始，直到现在为止，这三个方面在经济，社会和环境方面广为人知并为之辩护，并且可以从其他方面（例如文化和地方）加以补充。该模型的多维处理促进了尺寸之间的关系，并赋予了结构和程序功能，它们与环境交换信息流，并集成在动态的活动环境中，相互影响并相互影响。
阶段4：以酒店的战略规划为起点，确定酒店的基本流程及其相应的关键领域。
该阶段对应于对旅馆设施中发生的过程的识别。
下面描述了在阳光和海滩旅馆中进行的过程（近似于Marrero，Y.，2003）。
- 住宿：这是酒店公司执行的主要流程之一。包括接待处，楼层管理和洗衣。其中进行了几项活动，例如：入住和退房；提供财务和信贷安排，并提供有关酒店，社区以及任何有趣的景点或事件的信息。他还负责酒店的所有清洁工作以及客房的秩序。安全与保护：此过程负责对客户和酒店进行实物保护；计算机安全和分类信息保护。技术服务：执行非常重要的功能，因为它与房间和技术设备的日常维护有关。服务于电力，管道，供暖，通风和空调，制冷，环境美化和游泳池。饮食：这是一个非常重要的过程，包括烹饪（食物）和饮料，并负责准备和提供食物，提供饮料，个性化的客户服务，准备每日菜单和主题之夜计划。人力资源：其职能包括：招募，选择，培训和服务内部客户。此外，对于酒店的最佳运营和内部客户的积极性，这也是最重要的任务。行政：控制所有收入，损失，收益，成本，折扣，账单，现金等。整个酒店。它控制销售的产品和存货，即，它承载所有现有的财务活动。市场营销：负责广告，客户投诉，承诺管理，与旅行社和旅行社一起的旅行社满意度评估和销售管理。小卖部：此过程的任务是在必要的时间获取并充分存储酒店运营所需的所有用品。除了识别和选择供应商并接收部门的采购请求。此过程包括采购和仓库。动画：旨在照顾所有娱乐活动。它必须能够为客户提供最大的享受和娱乐，以便他们在逗留期间感到舒适。它致力于表演，为舞蹈，体操课制作节目，提供信息并在海滩，运动和游泳池提供物质保险。指导：这是上述所有过程的指导过程，负责计划，指导和确保所有内容在设备中正确流动。
在具有所选过程的列表之后，将识别每个过程的关键区域。
阶段5：对酒店设施进行整体评估的旅游诊断。
旨在以参与性，探索性和评估性进行诊断，以便在调查时获得有关研究对象的准确和真实的信息，以评估其功能和基本组成部分的执行情况。诊断按过程划分，并由负责每个过程的人员按李克特量表从非常不满意（MI = 1）到非常满意（MS = 5）进行填写。填写诊断后，按过程对所有方面进行平均，然后将每个过程的值再次平均，以找到所做出诊断的单个值，并将其置于相同的李克特量表上。附件10描述了所用仪器的结构。
阶段6：选择与酒店流程和确定的关键领域相关的指标体系。
在此阶段，将严格选择指标，使我们能够在每个定义的可持续性维度中衡量设施的可持续性绩效。严格的选择对应于阶段2中选择的专家，这些专家是根据他们所属的酒店过程从针对他们每个人设计的调查表中选择的。每个过程都有其自己的调查表，如附件11-20所示，每个过程均包括两个部分：第一，专家或专家以极不满意（MI = 1）的Likert型量表来表示其满意或不满意程度。该关键领域的满意度最高（MS = 5），指标最初是通过广泛的文献回顾和集思广益提出的；在第二步中，进行最终选择，在确定指标是否满足科学有效性，代表性，对变化的敏感性，数据可靠性，相关性，可理解性，目标和可比性的属性时（如第一章所述）。
阶段7：为每个指标设计和准备技术表。
在此阶段，还针对每个选定的指标进行了技术表的设计和准备，以收集有关该表的重要和必要的信息。在附件21中，显示了其设计。
阶段8：设计用于收集初步信息的工具（问卷）。
待开展工作的相关信息并不总是由易于查找或计算的数字数据组成，而是在许多情况下取决于问卷的设计，附件22-29及其后续应用和收集。
第9阶段：准备调查技术文件。
研究数据表旨在确定以下方面：范围，地理范围，样本量，采样点，代表性水平，样本设计，实地考察日期以及所收集的信息，这些信息可以确定酒店的可持续性指数。
第三阶段：酒店可持续发展指数的计算。（ISH）
阶段1：评估可持续性指标及其关键领域。
该阶段对应于基于测量标准和已建立的测量标尺的每个指标的计算。处理完指标后，将所有指标的比例从“非常不满意”（MI = 1）到“非常满意”（MS = 5），以相同的李克特型量表进行均质化，并通过平均这些指标来自上述规模。
第二阶段：计算酒店可持续管理的多维指标。
在此阶段，将针对每个维度及其相应流程计算可持续性指数。使用计算出的关键区域的前一阶段的值进行此计算。如果给定过程具有两个或多个关键区域，则将这些值平均。在为每个过程确定了值之后，可以通过层次分析过程（PAJ）方法（Saaty，1980年）在各个维度上找到每个过程的优先级（见附件30），公式如下表格采用加权和多准则方法（附件31）：
IMS D =
哪里：
IMS D：D = 1…D的酒店可持续管理的多维指标。
W p：Saaty分配的每个维度中每个流程的优先级值，其中p = 1…….P。
AC p：p = 1…….P中每个过程中关键区域的平均值。
第三阶段：酒店可持续发展指数的计算。
在此阶段，将计算酒店可持续发展指数，该指数将向我们展示如何根据可持续发展绩效评估酒店设施。使用上一步中找到的ISL d的值进行计算，并通过层次分析过程方法计算每个维度的优先级。公式如下所示，应用了加权和多准则方法：
ISH =
哪里：
ISH：酒店可持续发展指数。
W d：Saaty分配的每个维度的优先级的值，其中d = 1…….D。
IMS D：d = 1……D的酒店可持续管理的多维指标。
阶段4：表示所获得的值。
在此阶段，我们着手将指标，关键区域，过程和维度的值整合到名为Biogram的图中，``其含义基于系统状态图像的概念''（Sepúlveda，S.，et al，2005 ，第25页）。
在此阶段使用生物图，因为它可以：
- 在可持续发展的多维框架内，对酒店的规模，过程，关键领域和指标情况进行诊断。对指标，关键领域，过程和规模以及整个酒店设施之间进行比较分析通过图形化的指标可视化酒店规模，流程，关键区域和指标的需求和不平衡，因此能够定义实施特定政策和纠正措施所必需的维度。
在此阶段，除了Biogram图之外，还根据作者的建议引入了酒店可持续性径向表意象图，作为第五阶段：评估和监控实施过程的重要工具，旨在评估和评估系统地监控对行动计划的遵守情况以及各个维度的行为。
径向表意象图具有实际实用性，可以图形化地表示为评估酒店可持续性而对每个维度给出的分数的差距，并以同样的方式对响应于其中所包含原则的行动计划的提案做出了贡献提出的管理模型，可以通过旨在增强可持续性的计划来规划未来。
第四阶段：酒店安装的行动计划。
该行动计划代表了所提议的管理模型中所包含原则的实施，从而允许通过旨在加强可持续性和明确责任的行动来计划未来。此阶段从操作上综合了拟议管理模型的实施，以评估阳光和海滩目的地酒店的可持续性。
阶段1：制定总体目标。
在这一阶段，为促进旅游业可持续发展的每个关键过程和领域制定了总体目标，一套战略和行动。
第二阶段：初步介绍和讨论行动计划提案。
拟议的行动计划已提交给工作小组进行讨论。进行集体分析后，将草拟动作文件以方便其执行。为了准备这些文件，将Díaz和Norman（2004）所描述的文件作为参考。该文件包含以下策略信息：
| 表2.1：制定行动计划的表格。 | |
| -对应策略 | |
| -紧急程度 | |
| -优先 | |
| -目的 | |
| -动作说明 | |
| -负责其合规性 | |
| -受益人 | |
| -执行方式 | |
| -临时时间表（执行阶段） | |
| - 预期费用 | |
| -潜在和已宣布的合作伙伴（财务和技术合作伙伴） | |
| -评估装置（参见指标表：过程，关键区域，指标，测量要素）。 |
资料来源：改编自Díaz和Norman（2004）。
第五阶段：评估和监测。
在此阶段，提出了对旅游设施可持续性的评估，该评估被认为是本地流程，工作团队在此系统地监视和评估对行动计划的遵守程度和指标体系的行为。监控被定义为一种系统的审查过程，其中对指标，行动计划和从酒店过程及其确定的关键领域进行全面诊断而定义的每个策略都采用了关键方法。
阶段1：根据酒店设施的整体可持续性，系统地评估和监控对行动计划的遵守情况以及指标体系的绩效。
最后，应该具体说明，从每个酒店设施的实际出发，将实施建议的管理模式的方法程序构想为计划过程，从而以综合方式研究所有领域并促进社会经济发展尊重当地，自然和文化环境。
该模型应被视为辩论和信息工具，以改善今世后代的生活质量。就是说，它被认为是促进设备发展和改进的一种手段，因为它不是在时间上寻求和停止静态平衡，而是动态而有效地朝着不断提高服务质量的方向努力。
参考书目
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