牛肉生产已成为古巴国家最重要的生产线之一，其主要目的是满足粮食生产的需求，这就是为什么在这个分支机构进行大量研究的原因。从这个意义上讲，在洛斯帕拉西奥斯市UEBA“ Sierra Maestra”的401号育肥场中，开展这项工作的目的是评估50头在繁殖中的雄性zebu品种的生产行为。在雨季，面积达42公顷的自然草丛。总负荷为每公顷1.19只动物。在该类别持续的210天中，获得了414 g活体重（LW）的平均日增重（GMD），总交付量为401.11 kg体重。哈-1。缺乏围场轮作，缺乏牧草面积和豆类草本植物，影响了该类别持续时间的增加以及光伏产品进入更有利可图的市场的GMD较低。
关键词：牛育肥，牧场，生产行为。
抽象
牛肉生产对古巴政府来说是必须的，因为它已成为经济中最重要的领域之一。它的主要目的是满足粮食生产的需求，这就是为什么要为该部门的研究做出巨大努力的原因。在这方面，洛斯帕拉西奥斯大学是在这项工作中开发的，目的是评估50个雄性西布犬品种的性能，该品种在雨季期间在42公顷的地区放牧并用天然草放牧。总收费为每公顷1.19只动物，在交付类别的210天之内获得了414 g体重（BW）的平均日增重（ADG），总重量为401.11 kg。哈-1。缺乏旋转尺寸，无法提供牧草面积和豆类草本植物影响了该类别的长度增加，PV的GMD较低，无法进入利润丰厚的市场。
关键词：育肥牛，牧场，生产行为。
介绍
动物生产是粮食安全的重要组成部分，通过它可以获取牛奶，鸡蛋和肉等产品，这是这方面任何世界政策的固有组成部分。此外，世界对这些产品的需求很高，并且随着人口和人均收入的增加而趋于大幅增长。
为了保证粮食安全，要实现农业部门的加速和可持续发展是一个挑战（Clavero，2008年），要保证满足人类对粮食的需求，同时要充分保护自然资源，因此“牛是一种可行的选择”。（Álvarez，1998年）
在我国，牛的数量加速减少，屠宰动物的效率低下（Viamontes，2000）
古巴的畜牧业面临的困难包括：牧场的轮换和管理不善，牧群的食物不足，农用工业副产品的使用少，牲畜管理技术纪律恶化，技术人员知识的流失，畜牧业的初期机制技术转让和采用程度低；对行政技术人员的培训不足以及生产实体与科学中心之间的互动尚未达到该国自身发展所要求的水平，对发展这种做法和应用环境决议的人的优先关注（苏亚雷斯， 2003）。
研究401号农场的生产指标是促进和更有效地进行决策以及正确使用资源的重要方面。它还是在洛斯帕拉西奥斯（Los Palacios）领土上增加这些农场的经验，促进了外部投入少的可持续农业的发展。
这项研究的目的是评估在雨季期间，在洛斯帕拉西奥斯的“ Sierra Maestra”农业基地业务单位（UEBA）的401号农场使用天然牧场放牧的肉牛繁殖行为。 。
材料和方法
调查在401号农场的塞拉马埃斯特拉农业基地业务部门进行，该农场面积42公顷，有50头宿雾品种公牛。
首先，在购买时对动物进行称重，每28天称重一次，计算期间的平均日增重（GMD），使用的公式为（Marcelino，2009年）。另外，从同一作者使用的另一个公式开始，确定了每公顷活重的产量（LW）。
作为经验方法，对100％的工人进行了访谈和调查，他们的问卷具有固定的文字和特定的问题，可以对农场进行描述。
从访谈，调查和访问中获得的数据；可以确定几个影响所研究指标行为的因素，以及可以影响401号农场肉类生产发展的一组优势，劣势，威胁和机会。为此，它被开发出来了。 SWOT矩阵的分析，该矩阵最初是由Albert Humphrey（1967）提出的。（科迪纳，2012年）
结果和讨论
生产结果表明，在肥育期持续的210天内，该管理和饲喂系统在雨季获得了414 g PV的GMD。交付了401千克的总PV。ha -1在育肥类别中（表1）。
表1.农场的bu牛品种的生产行为
| 指标 | |
| 动物数量 | 五十 |
| 初始PV，Kg。 | 250 |
| 最终PV，Kg。 | 336.94 |
| 持续时间，天 | 210 |
| GMD，克 | 414 |
| 增加的总重量，千克动物-1 | 86.94 |
| 单位面积的光伏产量，Kg。Ha -1 | 401 |
动物在研究中获得的GMD低于Chao等人的记录。 （1982）和Monzote（1997），分别为567和477 g动物-1，每公顷有4和3头雄性奶牛混种牛，其中以甘草和草类占主导地位的是草本植物。该结果的差异可能与农场区域中没有草本豆科植物有关，此外还没有根据草的可利用性和轮作方式轮流放牧的围场。
根据对管理人员和农场工人的访谈和调查结果，影响肉类生产的因素与之吻合（Peña，2007年），突出表现为：管理，牧场质量和入侵植物的存在（表二）。
表2.根据生产农场的工人，影响肉类生产恶化的因素。
| 因素 | ％ |
| 驾驶 | 70 |
| 入侵植物 | 55 |
| 牧场质量 | 75 |
牧场质量低下和农场种植的牧场比例低，对动物的增重和系统效率产生了影响，因为草的可用性及其在牧场上的质量草和豆科植物之间的关系或联系，主要是白花茅（Leucaena leucocephala），可以在热带地区获得足够的利润，系统中预期的生物学和财务获利能力（Simón，2000； Iglesias，2003； Hunter，2008； Guevara）。等（2009）。
另一方面，入侵植物（marabou）的存在对研究农场产生了负面影响，因为根据Guevara（2001）的研究，杂草的侵染，改良牧场的低水平以及其他限制饲喂技术的指标脱颖而出。主要以草为主。
在管理方面，是指农场没有仓库来保证对动物的保护，因此它们始终处于气候条件下，这是造成动物GMD缓慢的重要因素，根据（Vera， 2000）。
表3显示了可以从调查和访谈的结果中发现的主要优势，机会，劣势和威胁，因此在任何生产系统中，了解系统因素和风险之间的关系都很方便。它们影响生产过程和决策的方式。
表3.根据SWOT矩阵，#401农场的主要优势，机遇，劣势和威胁。
| 实力 | 机会 |
| 存在必要的人力资本。
农场管理方向的稳定性。 具有与畜牧业和农业有关的工作经验的工人。 兽医的存在。 |
靠近生产中心直至生产结束。
他们的产品用于市场营销的需求更大。 可用土地数量。 |
| 弱点 | 威胁 |
| 很少对其功能相关的主题进行培训。
土壤施肥量低。 缺乏围场和船只。 4.放牧区的自遮阴最小。 |
毗邻水稻种植区，航空会影响放牧区。
大型牲畜的盗窃和屠杀。 牛饲料基地不能保证。 在农场工作的员工的年龄。 |
这些结果与粮农组织报告（2008年）中所说的相吻合，该报告确保了环境的恶化，缺乏技术转让方面的培训以及牲畜生产的不可持续性，这些都标志着对农业的负面影响。牲畜发展雇员。
在第1象限（强度-威胁）中，权重最高的因素是农场工作人员的寿命以及不保证舒适区内牛的食物基础的事实。为了减轻或抵抗这些威胁，影响最大的农场内部力量是农业和畜牧活动所需的稳定人力资本的存在。
在这个象限中，有两个因素确实对增加该部门的肉类产量具有显着影响：经验工作者在工作中的经验以及行政指导的稳定性，在一定程度上可以减轻后果负。
第2象限的总和（优势-机会）表明，机会中权重最大的因素用于最大程度地发挥作用，在于农场临近该生产改进中心的地方，这构成了该生产的重要支柱在短期，中期和长期内解决局部问题。
第3象限评估了内部因素（弱点）和外部因素（威胁）之间的关系，它表明，与低土壤肥力密切相关的相关主题培训很少，缺乏工作围场对良好的发展产生负面影响。牛用于肉类生产。
第四象限中建立的关系表明，通过最大限度地利用机会（外部）和最小化弱点（内部）来开展工作，可利用的土地数量可以有效地用于牲畜饲养的多样化。
结论
所获得的结果可以评估401号农场的生产指标，以50只牛品种的雄性肉为基准。
此外，有可能从调查和访谈的结果中识别出可能威胁到农场经营成果的主要优势，机会，劣势和威胁。
参考书目
- Álvarez，S.（1998年）。繁殖与牛奶生产之间的冲突。古巴哈瓦那：国家动物卫生中心，科迪纳，A。（2012年4月2日，2012年4月8日）。 http://www.degerencia.com/articulo/deficiencies_cs_en_eñ_uso_de_FODARecuperado,2014年5月29日，摘自http://www.degerencia.com/articulo/deficiency_zh_cn_eñ_uso_de_FODAPeña，I.（2007年）。古巴西伯尼和梅斯佐·西伯尼的奶牛的生产行为。古巴：卡马圭，西蒙·L。（2000）。 Silvopastoral技术。在奶牛场的实际应用。哈瓦那：动物科学研究所（EDICA），苏亚雷斯，J。（2003）。古巴畜牧公司开发技术和创新管理的通用模型和决策支持程序。圣塔克拉拉（Santa Clara）：拉斯维拉斯（Las Villas）的中央大学“玛塔·阿布鲁（Marta Abreu）”，维拉河（2000）。牧场和牧草。对未来的展望。拉丁美洲动物生产协会大会。乌拉圭，Viamontes，A.（2000年）。宿务古巴布兰科与夏洛来牛和西门塔尔杂交的断奶前生长和性能测试的比较研究。古巴：卡马圭大学。Viamontes，A.（2000）。宿务古巴布兰科与夏洛来牛和西门塔尔杂交的断奶前生长和性能测试的比较研究。古巴：卡马圭大学。宿务古巴布兰科与夏洛来牛和西门塔尔杂交的断奶前生长和性能测试的比较研究。古巴：卡马圭大学。宿务古巴布兰科与夏洛来牛和西门塔尔杂交的断奶前生长和性能测试的比较研究。古巴：卡马圭大学。
