土壤流失
一公顷表面上可耕种土壤的厚度损失不到1毫米，将相当于每公顷去除11到16吨农业土壤。换句话说，每公顷将损失10立方米的肥沃土壤。同样，每公顷土地上可耕种土壤厚度损失一厘米，将相当于
每公顷减少110至160吨农业土壤。换句话说，每公顷将损失100立方米的肥沃土壤。
农业土壤的侵蚀是一个日益严重的问题。全球气候变化导致降雨量的变化，有时短时降雨频繁。雨水侵蚀或灌溉不善导致土壤中的许多养分残留在低地，由于被洪水淹没，通常无法耕种。较大的种植区为水和风的流动提供了更多的面积，从而导致侵蚀。没有植被覆盖的土壤完全受到水或风的侵蚀，这些侵蚀携带着农业土壤中的养分。
尽管土壤运动是自然过程，但必须考虑到，在过去40年中，土地和耕作方式已发生变化。目前在不利条件下种植。谷物收成鼓励土壤裸露并暴露在雨和风的作用下。同样，
由于农村危机而放弃耕地，农业形式不足，使
土壤中没有有机物。近年来，降雨模式确实发生了变化，但没有农业实践那么大。
由雨和风引起的土壤运动带来了物质，其中含有蔬菜和食用它们所必需的有机和无机营养素。即使流过农业土壤的水显得透明并且没有明显的物理侵蚀迹象，也会发生营养损失。这些营养物质以及农药将沉积在低地和河流中。我们知道，雨水引起的运动和侵蚀在沙质土壤中的影响更大，尤其是那些有机质含量低的土壤，它们可以保持农业土壤的结构。当土壤完全被水饱和时，侵蚀和运动才开始，甚至在中等降雨条件下也会发生。在沙质土壤中运动速度更快，并会在更陡峭的地形上恶化。因此，由于下雨或灌溉不善，
积聚在地形的下部。
实验
通过以下简单实验，可以了解耕地中残留的土壤的大致数量：
- 将拳头放进一个干净的瓶子中，加水，摇动瓶子，静置，大约5分钟，沙子和石头将在瓶子的底部，水将保持浑浊，里面有土壤颗粒。悬浮液：悬浮液中较大的土壤颗粒需要数小时才能在瓶子上的沙子和石头上沉降，而较小的土壤颗粒需要数天才能沉降在瓶中。让我们记住，土壤颗粒中含有对农业生产极为重要的营养。
减少损失
在欧盟，下列措施在农民和牧场主中很受欢迎，以减少损失并促进水土保持：
- 与谷物一起播种和在收获之间播种；良好的排水系统，以减少可用的雨水侵蚀面积；土壤中的蔬菜覆盖，可抵抗雨水和风的侵蚀；保护性耕作，可改善排水和通风土壤；耕种通道应保持在最低水平；苗床不能太薄，因为压实可减少土壤的孔隙度并增加雨水的侵蚀；土壤上覆盖有稻草或其他残留的植物材料。
最小耕作或保护性耕作的方法，可使worm穴保留在土壤中，促进有机物的存在并改善排水。需要定期监测以了解土壤结构和养分流失，特别是在activity活动不足时。在
秋冬季作物中，建议尽快播种，以确保土壤被植物覆盖。
有机材料
农业土壤中的有机物含量越高，良好的结构就越能保持良好，这是因为腐殖质有助于保持土壤中颗粒的固结，特别是在沙质土壤中。结合粪肥以及最少的耕作或养护实践，可为种植园的结构带来巨大的好处。
地板。由于踩踏牲畜以及机械和车辆的通过，土壤被压实。在致密的土壤中，水只能渗透到几厘米的深度，而不会渗入蔬菜所需的水分。还有一些具有致密性质的土壤，其结构可以通过施加有机物质来改善。在英格兰的某些地区，鱼和海藻的废料作为有机物已经进入土壤了数百年，以保持
农业土地的肥力和结构。
