墨西哥的酒店活动正在蓬勃发展，是国民收入的重要分支，因此，公共会计学士学习其注册，管理和运营活动至关重要。
酒店概念。
它是提供住宿和食物的地方，也是旅行者的娱乐场所，被视为公共建筑，家庭服务机构，并以营利性结构运作。
酒店分类。
在欧洲，有一种方法可以按类别对酒店进行分类，在我们的国家/地区中也使用类似的方法，并且根据它们的服务和质量，我们将它们从1到5星或Gran Turismo进行分类。
这些类别根据下表进行评估：
| 服务 | 得分 | |
| 房间 | 40 | |
| 主要服务 | 25 | |
| 配套服务 | 10 | |
| 物理安装 | 十五 | |
| 行政和服务人员 | 10 | |
| 总 | 100分。 |
旅游部进行了评估。
www.sectur.gob.mx
在前面几行要考虑的因素中，我们有：
带浴室和壁橱的房间……………………40分。
- a）12至20 m 2或更大的空间或面积b）环境的调节（空调）c）涂层（地毯，油毡，地毯等）d）视听设备（电视，录像带）e）盒装弹簧和床垫f）窗帘g）抽屉柜或梳妆台h）桌子或桌子i）电话j）局k）椅子和扶手椅l）墙面材料m）灯n）装饰物o）杂项。
主要服务。
- 餐厅，咖啡厅，宴会和/或宴会厅，大堂，服务室，中央夜总会，阿尔贝卡酒吧。
补充服务。
- 美容。烟草店。租车。旅行社。精品店。洗衣和干洗。药房。休闲区。商业区。医疗服务。美容。烟草店。
物理安装。
- 地点，物业质量，保护状况，特殊设施。
对于设施的体育馆，将从最小到最佳进行评估。
- 行政和服务人员。
对于要被分类为五星级酒店的酒店，至关重要的是，根据以下描述的清单，酒店必须拥有完整的行政和服务人员，否则分类会更低。
- 双语经理或经理双语助理经理或副经理班次助理经理食品和饮料经理双语宴会经理双语销售经理预订经理公共关系经理双语接待员双语接待员双语经理信用。双语自动取款机。 （普通和部门储蓄银行）维护主管。专门的维护人员。监视和安全人员。双语经理。厨房厨师。双语餐厅经理。双语服务员。管家。房间或楼层主管。符合房间数量的比例。双语服务生。统一的双语按钮。代客服务。
总而言之，为了对酒店进行分类，在上述所有方面获得或收集的积分总数将取如下：
| 评价 | ||
| 从50-59点 | 1星 | |
| 从60-69点 | 2星 | |
| 70-84分 | 3星 | |
| 从85-94分 | 4星 | |
| 从95-100点 | 5星 |
旅游部组织了一个非常类似的系统，以使酒店经营者有机会对自己的酒店进行自我分类。
为此，必须请求调查表，其中包含1至5星或Gran Turismo类别的住宿场所必须满足的元素，这是最大的分类。
范围或分类由满足的要求决定，根据以下等级：
| 评价 | ||
| 伟大的旅游 | 108要求 | |
| 5星 | 96-101 | |
| 4星 | 71-76 | |
| 3星 | 47-52 | |
| 2星 | 33-37 | |
| 1星 | 24-27 |
确定类别的过程如下：
- 由旅游部授权的人员进行查访；分类问卷的应用；将问卷应用结果的副本交付给服务提供者，以表明最终的类别。
旅馆活动的描述。
酒店提供的服务可分为：
- 主要中学
其中主要的有：住宿，餐厅，酒吧。
次要因素是：干洗，洗衣，电话，停车场，美发等，这些使游客的住宿更加舒适。
主要操作和管理控制。
住宿：
当在酒店收到预订时，住宿操作开始。一旦事先核实了在要求的日期是否有空房，将来的客人的详细信息会在预订表上注明。在当天结束时，将预订单记录在“当天预订集中”中，重要的是，一旦酒店接受了预订，则需要支付相当于一晚住宿费的押金。
登记处
当客人出现在酒店时，他们必须在酒店接待处提供的注册卡上写下他们的信息。必须制作4份副本，并发送至：职业委员会，电话交换机，服装部门和信息委员会。
该记录的目的是：
- 直观了解被占用的房间和空位，拥有客人的数据，并在必要时向第三方提供信息，接听客人收到或要求的电话，以确认情妇所住房间的整洁和秩序您的每日评论中的关键。
帐户对帐单。
注册后，必须立即打开相应的帐户对账单，其中会记录客人所使用的所有服务，日期，费用，房间和他携带的余额；它必须是叶状的，最好与注册卡的一致，并且包含财务要求。
房间的清洁和监督。
保姆的报告
每天，服装部门必须对占用房间进行物理核实，以参加房间的清洁服务，整理床铺，放置干净的毛巾，配件，检查服务吧的使用情况，报告设备故障，这是责任。管家和管家准备一份报告。
原件应发送到接待处，副本应发送到会计部门。
客房占有率报告。
接待处将准备一份报告，注明入住房间，空房间，服务中断，礼貌，人数和房间费用。将原件发送给管理层，并将副本以及每夜的审核员报告发送给会计部门进行验证和注册。
夜间审计员。
它负责：
- 查看并验证每个部门的每日收入报告以及现金削减；验证部门报告中包含的概念已记录在来宾帐户中；验证各个来宾余额的更正。晚上审计员的报告，以向各部门报告收到的收入；将管家报告与房间占用报告进行比较；核实房间占用报告中报告的总收入是否与房客的总余额一致。收银机。
食物和饮料：
旅馆提供的餐厅服务由两部分组成：厨房和饭厅。
厨房。
食品加工成本和费用得到控制和确定。
饭厅。
食品销售收入得到控制和量化。
食品费用和成本。
厨房最重要的支出和费用是食物，容易分解或变质且持久。易腐品直接计入销售成本，其他的则带入仓库，然后使用出口凭单将其计入同一成本帐户。
收入。
命令。
该控制是通过命令执行的，其中列出了客人所消费的东西，没有价格，没有价格，必须分三次发行，原件将发送给厨师以便准备食物，旁边是收银员以制定支票帐户，另一方为检查员，由检查员监督配制食品的制备。
检查帐户。
有了订单的副本，出纳员将制定支票帐户，这是一个注释，其中消费金额写有金额，并将在每日销售报告中注明。
总计后的报告将与包含现金削减或ATM报告的信封一起发送到会计部门。
其他服务。
辅助服务，例如洗衣，干洗，电话等。应将其记录在特别说明中，并根据其性质进行详细说明。这些说明集中在每个服务的每日报告中。
标题：“酒店会计”
贡献者：Maria Elena [email protected]
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