如何改善厨房和饭店用具的供应

介绍

自远古以来，人类一直在寻求改善工作绩效和质量的方法，并为他们创造了新的器皿，工具和家具，从而促进了工作绩效。随着人类不断创新，他不再使用以前是厨房主要用途的火，而转而使用烹饪技术。

在厨房里，准备食物所需的所有器皿，工具，机械和家具以及防止人群中传染病暴发的必要卫生措施非常重要。有决心的人。在厨房工作要格外小心，因为如果不采取必要的护理，可能会损害消费者的健康，甚至损害当地工人的健康。

因此，在中级行政级别，您必须接受进行决策所需的培训，以进行有关在组织机构厨房中提供餐具的决策，以避免发生事故或其他事故。按预期进行。

提供餐具

厨房在餐饮机构中被认为是至关重要的领域，这些餐饮机构旨在执行准备饭菜的不同过程。这些空间在物理上由不同的参数界定，并配备了不同的设施，包括工具，家具，器皿和机械。这些将在区域内具有的分布将取决于它们各自执行的功能。

医院厨房是医院所有常规服务的一部分，必须始终由医疗专业人员（无论是营养师还是营养师）进行监督，并由指定人员进行管理，并且必须由医务人员进行管理。必要和适当的技术，以便能够为患者提供符合其营养需求以及所呈现病态或状况的饮食。

这需要通过不断的监督来特别注意，并且如果您负责或负责任，受过训练的人员将能够识别在准备过程中是否出现任何并发症或错误，这些并发症或错误可能导致导致生命危险的并发症。。

餐具存放区

这是用于存放用于供应，分配或准备食物的器皿（餐具，玻璃杯，托盘，碗碟等）以及准备食物的厨房元件的区域。一旦执行了洗涤和清洁程序，便会执行此操作，以采取必要的卫生措施。

餐具

厨具是厨房中不应缺少的材料的一部分，因此又分为：

一般器具小器具模具工具

一般用具

在普通的器皿中，我们发现：

MechadoraArañaVarillaCazos针或cacillosChampiñón或马铃薯alambreCestillo nidoColador或ChinoColador hiladoColador蛋telaEscurridorEspátula橡胶或boquillasMangaMandolinaMortero或almirezRalladorRejillaRodilloTablaTamizTrianguloTridenteTubo销肉汤medidasJuego的aceroEspumaderaEstameñaJuego的maderaEspátula的lenguaEspátula的setaCesta

小餐具

开槽开罐器打开牡蛎针，针，钩针串，鸡蛋或吉他切刀

模具

蛋糕圈蛋糕切纸机海绵蛋糕炸弹面包卡洛塔可分离的果冻果冻杯形蛋糕潘完美的布丁萨瓦林馅饼art小提琴（Terrina）不粘硅胶模具

工具类

洋葱刀半刀半刀沟槽刀锯刀去骨机锤子精神SpilleFilleteador de carne内侧半月大砍刀Eslama o chairaEspalmaderaGouiaSaw Scissors

结论

在厨房中提供餐具非常重要，因为借助这些工具，无论所涉及的场所如何，都可以正确地准备食物，如果是卫生场所，则必须提供材料。极端护理，因为它是关怀病人的，与餐厅不同，在餐厅中，大多数参加活动的人都是“健康”的人，而在医院的厨房里，准备的食物恰好可以增强患者的防御能力，并帮助他们迅速康复，甚至有一点失误，甚至可能导致患者死亡。

厨具在厨房中必不可少，因为它们使烹饪食物的工作变得更加轻松，并且对食客和工人的事故都更少。

出于这个原因，必须由受过良好训练的人员指导餐具的提供，他们应了解所制作的不同类型的食物或菜肴以及所针对的人群，以这种方式可以避免错误。组织的目标将会实现。